Archive for March, 2016

Heisann! Hvordan går det med dere? Jeg er tilbake i Vestfold, og det er så godt å være hjemme igjen. Borte bra, men hjemme best, sant? Vi har hatt så fine dager etter ferien. Våren er her, vi har vært mye ute, og i dag var vi på kafe med en skjønn venninne. Livet med to barn er dog c.r.a.z.y; jeg har aldri armene ledig, jeg sover minimalt, og overlever takket være ny-baby-energi (og den varer nok bare noen uker til). I går kveld sovnet jeg på sofaen med Lillesøster på magen, våknet ved midnatt, og brukte natten på gulvvask, yoga, nøttemelk-laging, sjokolade-laging, klesvask, og en lang dusj. Alle netter kan selvsagt ikke bli slik fremover, men jeg kan se for meg at det blir endel av de. Jeg trenger de ekstra timene.

Til helgen venter vi besøk, og jeg vil ha maten som skal serveres mest mulig klar, så jeg slipper å stresse med det i siste liten. En av tingene som skal serveres, er raw kirsebær-sjokoladetrøfler. Disse er fantastisk gode (elsker konsistensen og smaken!), og holder seg selvsagt godt i fryseren i flere uker. Jeg har prøvesmakt et par i dag, og gleder meg til å spise flere til helgen :) So good, and so good for you ♥

-200 gram tørkede kirsebær
-5 dl naturelle cashewnøtter
-4 ss råkakao
-noen dryss vaniljefrø
-lite dryss havsalt

-100 gram raw sjokolade eller mørk sjokolade
-1 ss kokosolje

Legg kirsebærene til bløte i varmt vann i 15 minutter. Hell bort vannet.
Finmal cashewnøttene, tilsett kirsebærene, kakao, vanilje og salt, og kjær videre til du har en klissete, jevn deig. Trill ut kuler, legg de i fryseren i minst 30 minutter. Smelt sjokoladen og kokosoljen over vannbad og dypp de kalde kulene i den. Sett kulene tilbake i kjøleskap eller fryser frem til servering.

♥

Nå venter en kort yoga-økt på meg, opprydding her hjemme, og forhåpentligvis en tidlig kveld. I morgen tar jeg med barna i åpen barnehage, og så avtalte jeg nettopp lunsj med en venninne på Gunillas Helsekost etter det. Det blir en fin fredag. God kveld til dere ♥

God morgen alle sammen. Eller faktisk, ikke en så veldig god morgen for min del. Påskeferien har vært hektisk; Storebror blir alltid helt vill når han er i Valdres, og Lillesøster har `våknet til livet´- noe som er så koselig, samtidig har jeg plutselig enda mindre tid. Jeg elsker å bli kjent med den nydelige lille datteren min, hun er så skjønn fra innsiden og ut. Men jeg kan ikke annet enn å si jeg er utslitt av sene kvelder med henne (gjerne 11-12), og tidlige morgener med lille sønn (han synes 4-5 tiden er en fin tid å starte dagen). I dag reiser vi hjem til Vestfold, og jeg gleder meg sånn til å komme hjem til mitt eget, tilbake til hverdag og bedre rutiner for både barna og meg selv.

Dette er sist ukes yogaøkter. De ble kortere enn jeg kunne ønske, men med huset fult av familie, påske-gjester, to søvnløse barn og en utslitt kropp, ble det som det ble. Denne uken blir garantert bedre, har fått gode timer på matten både i går og i dag allerede.

Nå må jeg hive meg rundt og pakke ferdig. Vi sees igjen i Sandefjord ♥

Hei hei alle sammen. Jeg håper dere nyter påsken med nære og kjære. Her reiste nettopp brødrene og søsteren min hjem til seg selv fra påskeferie, og bare jeg og barna er igjen i Valdres sammen med foreldrene mine. Vi reiser tilbake til Vestfold på tirsdag. Akkurat nå sitter jeg sammen med lille sønn og spiser blåbær og ser på filmer om kjøretøy på you tube :D Og senere i dag får vi besøk av et par venner av familien.

Etter at jeg lagde sjokolade i går, fikk jeg så lyst til å lage enda mer i dag. Jeg fikk kjøpt så mange ingredienser i går, og da må jeg liksom lage noe godt med de med det samme. I dag ble det (nesten) raw Nutella-brownies. Hasselnøtter og sjokolade er så godt sammen, så det ble den kombinasjonen i dag også. De kan lages helt raw hvis du bruker rått nøttesmør og ikke rister hasselnøttene, men jeg laget de bare nesten raw med varmebehandlede nøtter.

Oppskriften fant jeg på instagram (@bestofvegan), og endret bare et par ting.

-1 kopp naturelle cashewnøtter
-3/4 kopp hasselnøttsmør (i dag brukte jeg den ristede varianten fra “Monkey”)
-1/4 kopp råkakao
-8-10 myke dadler
-2 ss lønnesirup
-1 toppet ss myk kokosolje
-liten klype havsalt
-1/2 kopp hasselnøtter

-ekstra kakao til å strø over bitene

Start med å riste hasselnøttene, hvis du vil det. Da er de ikke 100% raw lenger, men jeg liker smaken bedre og de er fremdeles sunne :) Jeg rista mine ved 190 grader i ca 10-12 minutter. Avkjøl, og gni av skallet. Hakk nøttene.
Finmal cashewnøttene. Bland sammen alle ingrediensene til du har en klissete jevn deig. Press deigen ut til en stor brownie og sett den i fryseren. Skjær brownien opp passe biter, og vend de i kakao. Oppbevar bitene i fryseren. 

–

Disse skal serveres sammen med sjokolade-eggene jeg laget i går når gjestene kommer senere i dag. Nå er det badetid for de små, så jeg avslutter her. God dag videre til dere.

God påske, kjære dere.

Her er huset fult av familie og armene fulle av barn, så både internett og bloggen har blitt nedprioritert de siste dagene. Har dere en fin påske så langt?

I dag har jeg laget raw påske-egg fylt med et sjokolade- og hasselnøttfyll. NAM! Oppskriften kommer litt i siste liten til påske, men hvis du har ingrediensene i huset, håper jeg lager disse ♥

Oppskriften fant jeg HER.

Jeg bruker et rått hasselnøttsmør som jeg fant på Røtter i Oslo. Finner du ikke rått hasselnøttsmør, kan du bruke et ristet, eller du kan bytte det ut med mandelsmør.

Du trenger:

-250 gram rått eller ristet hasselnøttsmør
-3 ss lønnesirup
-3-5 godt toppede ss råkakao
-liten klype havsalt

-100 gram rå eller mørk sjokolade
-1 ss kokosolje

Rør sammen nøttesmør, lønnesirup, kakao og salt. Smak, og tilsett mer sirup/kakao etter ønske. Form små egg, og sett de i fryseren i ca 30 minutter til de er kalde. Smelt sjokolade og kokosolje over vannbad og dypp de kalde eggene i den. Sett de tilbake i fryseren og oppbevar de der frem til servering.

Her startet dagen med å stå opp tidlig med Storebror, mens Lillesøster sov enda en stund til. Jeg har fått gått en lang tur, hatt fantastisk koselig piknik-lunsj med lille sønn på stuegulvet, og ellers bare vært med familien. Snart skal vi ut på påske-eggjakt ute, og jeg gleder meg skikkelig. Jeg tror at Storebror kommer til å digge det, spesielt når onklene hans også blir med. Hva jeg har puttet i eggene deres kan du se HER.

Fortell meg gjerne om din påske. God påskeaften, alle sammen ♥

God kveld dere. Som jeg så vidt har vist dere tidligere, har jeg fått et nytt bæretøy. Storebror satt i Moby Wrap-bæresjal og Manduca-bæresele helt frem til Lillesøster ble født. Nå må han gå på egne ben, mens bittelille blir bært rundt.

Jeg ønsket meg et nytt bæretøy så vi kan variere mer på hva vi bærer med. Valget falt på en Sakura Bloom-ringslynge ♥ Og jeg absolutt elsker den. Jeg er en skikkelig bære-frelst mamma. Til tross for at vi hadde vogn, trillet jeg knapt Storebror i det hele tatt da han var mindre- han likte det ikke, og jeg likte det ikke. Bæring har vi alle elsket. Og det er så praktisk, og du slipper å dra rundt på en vogn over alt.

 Jeg fikk ringslyngen i posten rett før vi reiste på ferie sist uke, og vi har allerede brukt den mye. Det har tatt meg hele tiden å finne en måte å bære på som både har vært trygg, og god for både Sofia og meg. På bildet over ligger hun. Hun liker å bli lagt der når hun sover, men jeg følte ikke det var trygt, og hun likte ikke å ligge slik når hun var våken. Etter å ha sett på andre bære-metoder, har vi funnet ut hvordan vi liker det.

Slik har hun sittet i dag ♥ Praktisk, koselig, gir meg frie hender, og jeg kan lukte på baby-jenta mi hele tiden ♥

Jeg ville bare tipse dere om denne. Ringslynger kan kjøpes flere steder, og min er fra den flotte nettbutikken Happy Heart ♥

–

Har dere hatt en fin uke så langt? I morgen starter vel påskeferien for mange av dere? Jeg koser meg med barna i Valdres. I går hadde vi veldig koselig formiddagsbesøk av en venninne og den lille sønnen hennes. I dag har jeg vært ute og lekt med Storebror, og senere fikk jeg ta med meg Lillesøster på bæretur alene. I morgen kommer brødrene mine hit også, det gleder jeg meg til.

God kveld videre til dere alle.

Hei hei. Jeg er altfor sent i seng, men tenkte jeg skulle dele dagens middag med dere fra sengekanten før jeg sovner. Denne enkle retten har jeg nemlig at lyst til å dele lenge, faktisk helt siden jeg laget den for første gang i høst. Og i dag fikk jeg endelig tatt bilder.

Dette er min vri på flinke Julies pasta med artisjokk-saus. Jeg lager pasta av enten squash eller agurk (bruk så mange du ønsker- husk å spis deg mett!), og en pesto-aktig saus med artisjokker som base. Dette er virkelig helt nydelig, og gjort i en fei (og det er helt essensielt for at jeg skal få i meg mat for tiden). I dag brukte jeg en potetskreller for å lage brede pastabånd, men hadde jeg vært hjemme hadde jeg brukt spiralizeren min. Artisjokkene jeg bruker har jeg kjøpt på Røtter i Oslo.

-ca 150 gram marinerte artisjokker på glass, hell bort oljen
-1 lite fedd hvitløk
-en god neve fersk basilikum
-saft fra en kvart sitron
-en liten neve valnøtter

Bruk en stavmikser eller en morter, og mos alle ingrediensene til en tykk kremet pesto. Server over “pasta” laget av squash eller agurk.

–

Har dere hatt en fin dag? Her har dagen flydd, selv om jeg virkelig ikke har fått gjort mye. Vi er i Valdres nå, og hverdagsrutinene har liksom flydd u vinduet. Jeg  har vært med barna (verdens beste små ♥), trent yoga,og stort mer enn det har jeg rett og slett ikke rukket. I morgen får vi besøk av ei venninne og hennes lille sønn, det blir veldig koselig! Vi sees igjen snart, god kveld til dere.

God mandag alle sammen. Påske-uken ♥ Skal dere noe koselig når påsken kommer?

Akkurat nå har jeg satt meg ned etter yoga, Lillesøster ligger og sover, og Storebror er ute og leker med mommoen sin. Jeg skal nyte stillheten og roen litt til.

Nå har jeg trukket vinneren av Give Awayen min. Tusen takk til alle dere som ble med, og som la igjen så utrolig hyggelige kommentarer ♥ Jeg trakk vinneren med god gammeldags loddtrekning, og vinneren ble JULIE MARIE! Gratulerer! Jeg sender deg en mail snart :)

Til slutt vil jeg bare dele forrige ukes yoga-treninger med dere. Uken bar virkelig preg av at vi var på reisefot og ikke hjemme, og jeg savnet noen mer tid på matten. Men jeg gjør det jeg har mulighet til, og mer kan jeg jo ikke forvente av meg selv. Jeg satser på at det blir bedre denne uken.

Som alltid følger jeg yoga-øktene som ligger på Thriving Plant Based.

–

Vi sees igjen senere. Jeg har et par oppskrifter jeg gjerne vil lage og dele med dere før påsken, og skal prøve alt jeg kan å få til det. God ny uke så lenge.

God søndag alle sammen. I går kveld kom vi til Valdres etter noen fine dager i Oslo. Vi har kost oss med besøk av venninner, handle-turer, og lekeland i går. Her kommer et bittelite bildedryss fra dagene ♥

Daglige turer på Funky Fresh Food ♥ Vannmelon-juice, raw brownie og raw coco crunch // Nytt bæretøy ♥ Skal skrive et eget innlegg om dette senere // ♥ // Ferske fiken med raw sjokolade og gojibær. All day every day

Søskenkjærlighet // Besøk av to skjønne venninner og ei jente som er 5 dager eldre enn min lille // lekeland med paps ♥

–

I kveld trekker jeg vinneren av Give Awayen min. Så hvis du vil bli med er det fremdeles mulig, ved å kommentere HER ♥ Premien er helt fantastisk, så denne vil du ikke gå glipp av!

God søndag til dere.

God kveld alle sammen. Som jeg nevnte tenkte jeg å vise dere hva jeg fyller barnas påskeegg med denne påsken.

Jeg har kjøpt påskeegg laget av metall, som holder seg i årevis og er fine å se på. Jeg fant disse to på en veldig koselig butikk i Sandefjord. Jeg synes det er fint å bruke anledningen til å gi de to små trollene min noen små gaver, ikke bare påskegodt (som babyen uansett ikke spiser, selvsagt), og valget falt på badeleker.

Disse helskjønne badelekene kjøpte jeg hos Minikids, som har så mye fint til barn. Jeg har brukt denne butikken endel, og de har leker i god kvalitet, og mye er laget av tre. Disse lekene er laget av naturlig gummitre, fargene er organiske fruktfarger, og limet er giftfritt. Jeg gleder meg sånn til de får de.

Storebror får påskegodt i sitt egg. Han får en liten pose OmBar-knapper (raw sjokolade søtet med kokossukker), og noen poser frukt-godteri (disse er laget av 100% frukt og grønnsaker, ingenting annet). Lillesøster får to par med nye søte sokker :)

Hva fyller dere påskeeggene med i år?

–

Nå er vi i Oslo, og blir her frem til lørdag. Jeg er så glad i Oslo, og savner ofte årene jeg bodde her, så jeg gleder meg alltid over dagene jeg får her nå. I morgen skal jeg møte en venninne som nettopp fødte sin lille datter, det blir så koselig!

Jeg håper alt er bra med dere. Her venter kvelds yoga-trening så snart Lillesøster sovner.  Og ikke glem å melde dere på påske-Give Awayen min hvor du kan vinne en haug med deilig raw sjokolade HER ♥

God morgen ♥ Sent i går kveld laget jeg disse sunne, veganske snickers-kulene, med tanke på påsken som kommer. Jeg ser aldri, aldri!, noen grunn til å spise usunt, og synes kommentarer som “man skal jo kunne kose seg litt også, da” er så tåpelig. Hvem vil vel bare kose seg litt? Personlig vil jeg kose meg alt jeg bare kan, akkurat når jeg måtte ønske det, og uten en misfornøyd kropp etterpå. Jeg mener ikke at ikke du skal få spise det du vil. For det er nettopp hele poenger; spis det du vil! Ikke det som andre forventer at du spiser, men som egentlig ikke gjør deg godt. Har du lyst til å spise noe som er usunt, ja da gjør du det. Men hvis den type mat får deg til å føle deg dårlig (enten i kropp eller sinn), så vit at det finnes en haug med alternativer. Og jeg kan love deg like mye kos, om ikke mer, med de sunne alternativene :)

-2,5 dl naturelle cashewnøtter
-2,5 dl myke dadler
-1 ts presset sitron
-1/2 ts havsalt
-1/2 ts vaniljefrø

-100 gram mørk (melkefri) økologisk sjokolade
-2 ss cashewsmør

-2 dl naturelle cashewnøtter
-havsalt

Start med å riste cashewnøttene. Du kan også beholde de rå, men jeg liker de best ristet her. Spre både de 2,5 dl og 2 dl på et stekebrett med bakepapir, og ovnsrist de ved 200 grader i ca 10 minutter til de er gyllende. Avkjøl.
Finmal 2,5 dl cashewnøtter til et fint mel. Tilsett dadler, sitron, salt og vanilje, og blend til du har en klissete jevn deig. Rull ut små kuler, og sett de i fryseren til de er harde og kalde. 
Smelt sjokoladen og cashewnøttsmøret over vannbad. Avkjøl, men ikke la sjokoladen bli hard. Dypp de kalde kulene i sjokoladen, rull de i resten av nøttene, strø litt salt på toppen, og avkjøl kulene i fryser/kjøleskap.

Her har uken flydd, som vanlig. Mandagen møtte jeg en gammel kollega som jeg ikke har sett på veldig lenge. Da vi kom hjem senere på dagen, ble begge barna bare mer og mer syke, og de siste dagene har begge vært forkjølet. Stakkars små ♥ I går var vi derfor mest inne, gikk bare en liten tur ut for å kjenne på det fine været, og så fikk vi besøk av broren min. Denne uken reiser vi på påskeferie til Valdres, og på vei opp kommer vi til å stoppe i Oslo for å være sammen med K og venninnene mine. Jeg gleder meg så veldig!

Vi sees igjen snart. Jeg tenkte jeg skulle vise dere hva jeg putter i barnas påskeegg. Kanskje noen av dere med barn kan få noen ideer :)

Og ikke glem å meld deg på min store påske-Give Away HER.