Hei hei alle sammen. Jeg håper dere nyter påsken med nære og kjære. Her reiste nettopp brødrene og søsteren min hjem til seg selv fra påskeferie, og bare jeg og barna er igjen i Valdres sammen med foreldrene mine. Vi reiser tilbake til Vestfold på tirsdag. Akkurat nå sitter jeg sammen med lille sønn og spiser blåbær og ser på filmer om kjøretøy på you tube :D Og senere i dag får vi besøk av et par venner av familien.

Etter at jeg lagde sjokolade i går, fikk jeg så lyst til å lage enda mer i dag. Jeg fikk kjøpt så mange ingredienser i går, og da må jeg liksom lage noe godt med de med det samme. I dag ble det (nesten) raw Nutella-brownies. Hasselnøtter og sjokolade er så godt sammen, så det ble den kombinasjonen i dag også. De kan lages helt raw hvis du bruker rått nøttesmør og ikke rister hasselnøttene, men jeg laget de bare nesten raw med varmebehandlede nøtter.

Oppskriften fant jeg på instagram (@bestofvegan), og endret bare et par ting.

-1 kopp naturelle cashewnøtter
-3/4 kopp hasselnøttsmør (i dag brukte jeg den ristede varianten fra “Monkey”)
-1/4 kopp råkakao
-8-10 myke dadler
-2 ss lønnesirup
-1 toppet ss myk kokosolje
-liten klype havsalt
-1/2 kopp hasselnøtter

-ekstra kakao til å strø over bitene

Start med å riste hasselnøttene, hvis du vil det. Da er de ikke 100% raw lenger, men jeg liker smaken bedre og de er fremdeles sunne :) Jeg rista mine ved 190 grader i ca 10-12 minutter. Avkjøl, og gni av skallet. Hakk nøttene.
Finmal cashewnøttene. Bland sammen alle ingrediensene til du har en klissete jevn deig. Press deigen ut til en stor brownie og sett den i fryseren. Skjær brownien opp passe biter, og vend de i kakao. Oppbevar bitene i fryseren. 

–

Disse skal serveres sammen med sjokolade-eggene jeg laget i går når gjestene kommer senere i dag. Nå er det badetid for de små, så jeg avslutter her. God dag videre til dere.

8 Responses to “Raw Nutella-brownies”