Archive for the ‘Uncategorized’ Category

De siste dagene har vært supertravle, men bursdagen til min datter på søndag, og så minstemann sin bursdag i går.

Datters bursdag, var på siste dagen i vinterferien. Vi har bestemt at i år sparer vi hennes venninne-selskap til våren/sommeren, slik at vi kan være ute. Men vi feiret selvsagt på selve dagen også. Hun ble 10 år, det er bare ikke til å tro!

Vi reiste inn til Oslo på lørdagen, og sov over til søndagen. Så på bursdagen våknet hun i den deiligste hotell-sengen, og guttene og jeg vekte henne med gaver og sjokolade. Vi spiste frokost på hotellet, og min bror kom på overraskeles-besøk og spiste med oss. Etter det reiste vi alle sammen til Leos Lekeland. Tidlig ettermiddag reiste vi hjem til oss selv i Vestfold, og spiste favoritt-middagen hennes (kikert-masala), og avsluttet dagen med en liten is-kake (superenkelt laget, med kjøpt soya-is).

I går var det minstemann sin dag. Han ble hele 7 år. Det var hverdag igjen, så vi vekte han tidlig med gaver og sjokolade, før skolen.

På ettermiddagen kom alle vennene hans fra klassen i Minecraft-bursdag hjemme hos oss. Jeg elsker å ordne i stand selskap, men jeg blir også utslitt :) I dag har jeg sovet hele formiddagen :)

Til selskapet var målet å lage Minecraft-steming, uten å kjøpe for mye som bare må kastes. Ballonger og servietter kjøpte jeg selvsagt, men bortsett fra det prøvde jeg å lage det meste selv. Jeg lagde en Ghast-pinata av en pappeske. Jeg pyntet glass med Minecraft-ansikter som jeg bare lagde av malt papir. Eldstemann tegnet en fin Minecraft-gris til “halen på grisen”. Og vi fikk bruke eldsemanns gamle Minecraft-våpen til å slå i stykker pinataen, og til å snurre i “flasketuten peker på”. Til dessert lagde jeg TNT-is-kake.

Jeg gir små gaveposer til gjestene, istedenfor godteriposer. Målet er at de ikke skal koste mer, enn hva jeg ville brukt hvis jeg kjøpte godteri og brus. I år fikk de et supersøtt lite ledd-dyr, en søt dyre-hode-ball som man han ha som “armbånd”, og en liten kjærlighet fra Yum Earth.

Jeg synes det ble en så koselig bursdag, og jeg er så takknemlig for det! Og glad for at det er over for denne gang :)

Nå er hverdagen i gang igjen for fult! Jeg har heldigvis fått hvilt ut i dag, og er klar for resten av uken. I kveld blir det turn for datter, og svømmehallen for guttene og meg <3

God dag til dere!

For noen dager siden viste jeg dere de små “gavene” jeg har laget til barna til Valentinesdag på lørdag. I dag tenkte jeg å vise girlanderet jeg laget i går og i dag, til å pynte med i helgen.

Å lage ting selv, gjør med så glad! Det føles nesten som meditasjon, og det gjør meg så avslappet og rolig. Og ro, er noe jeg hele til leter etter.

Vi pynter ikke mye til Valentines, men det er jo veldig koselig å gjøre litt. Et girlander med hjerter laget av leire, ser så fint ut hengende i vinduet eller på veggen. Selv har jeg hengt et i vinduet og et på speilet dere ser på bildet.

Jeg lagde mange hjerter, for dette er en koselig aktivitet for barna å holde på med også. Vi får besøk etter skolen i dag, og jeg håper barna har lyst til å male og lage et girlander de kan ta med seg hjem, også <3

God uke videre til dere.

På søndag er det morsdag, og jeg har laget kort til min mamma som jeg skal sende med posten, og så har jeg laget klar en liten konfekt-kake som barna og jeg skal kose oss med på s;ndag.

Kortet har jeg enkelt laget av å brette tykt papir til en liten mappa. Jeg tegnet på en bukett, og limte på små blomster. Inni mappen ligger små tegninger og kort fra meg og barna.

Jeg har smakt på kaken, og synes den ble helt nydelig! Bunnen er laget av raw brownie-deig, og fyllet er med bringebær, og toppen hvit sjokolade. Det finnes flere veganske hvite sjokolader. Selv brukte jeg den fra Vantastic, bestilt hos Diggbox.

Kaken er liten, men mektig. Jeg vil si den passer til 4-8 porsjoner.

KONFEKT-KAKE MED BRINGEBÆR OG HVIT SJOKOLADE
Bunn:
-1 dl mandelsmør eller cashewsmør
-1/2 dl råkakao
-1-2 ss lønnesirup
-1ss smeltet kokosolje
-en liten klype fint havsalt
Bringebær-fyll:
-2,5 dl frosne bringebær
-1 ss lønnesirup
-1 ss chiafrø
Hvit sjokolade:
-100 gram vegansk hvit sjokolade
-1/2 tykk kokosmelk
Lag bunnen ved å blande alle ingrediensene sammen. Klem deigen ut i en liten kakeform dekt med bakepapir. Klem deiegn litt oppover kante. Sett kaken i kjøleskapet.
Lag bringebær-fyllet. Kok opp bringebær og lønnesirup. Mos det med en stavmikser. Rør inn chiafrøene til det tykner. Hell bringebær-fyllet over bunnen. Sett formen i fryseren til bringebærfyllet begynner å stivne.
Smelt sjokoladen over vannbad, og rør inn kokosmelken. Avkjøl litt, før du heller sjokoladen over bringebær-fyllet.
Sett kaken tilbake i fryseren, og la den stå i minst 4 timer. Ta kaken ut av fryseren 15-20 minutter før servering <3

<3

Det er så lite som skal til for å gjøre dager spesielle. Jeg elsker å prøver å gjøre dager spesielle for barna, uten å bruke en formue, eller å fylle huset med gaver de ikke trenger. Hjemmelaget er jo alltid så koselig, og å gi opplevelser er minst like koselig som å gi gaver (selv om mine selvsagt også får gaver- bare ikke til alle anledninger).

Valentines-dag er om et par uker, og jeg har forberedt noen små oppmerksomheter til mine tre barn. Jeg har brettet små vesker av brunt papir (søk opp “origami bag” på you tube), og i de ligger det små kort, kino-billetter (vi skal se Barna i Sølvgata 2- vi så den første, og den var jo SÅ søt!), og et par frukt-karameller (disse fra Yum Earth kjøpte jeg i Gdansk).

Jeg gleder meg til å sette disse på frokost-tallerkenene på Valentines-dag. Det er virkelig ikke mye som skal til <3

God tirsdag til dere.

En liten onsdagshilsen fra meg til dere! Jeg har helt fri i dag, og på slike dager elsker jeg å sitte med hobby-saker, gå en lang tur, og få inn en ekstra lang yoga-økt <3 I dag har jeg laget ferdig album til min datters bursdag (SÅ koselig å se gjennom gamle bilder!!), og etter middag skal vi i svømmehallen. En fin onsdag <3

Jeg håper dere har en fin dag!

Som jeg skrev tidligere i uken, nærmerer bursdagene til mine to yngste barn seg. Jeg forbereder så mye jeg kan, så tidlig jeg kan. For jeg vet at når bursdagene først kommer, er den tusen ting å gjøre.

Denne uken har jeg laget gaveposene til datters 10-årsdag. Vi gir ikke godteriposer til gjestene, men heller en liten gave til hver av de.

Målet er å ikke bruke mer penger på gavene, enn jeg hadde gjort på brus og godteri. Da gjelder det å være kreativ! I år pakker jeg smågavene inn i doruller rullet inn i silkepapir som jeg har fått på en blomsterbutikk.

Jentene som kommer i bursdagen, får en søt liten froske-ring, en liten lipgloss og et lite bamse-lys. Bursdagsbarnet skal få bestemme om vi legger oppi en kjærlighet fra Yum Earth (de som selges på de fleste helsekoster) til hver, også.

Ringene og lipglossene fant jeg i Gdansk, da vi var der i desember. Lysene er laget av soya-voks, og bestilt hos Etzy.

Senere skal jeg vise dere hvordan jeg lager minstemann sine gaveposer. Jeg håper det kan være til inspirasjon for noen av dere <3

God søndag til dere!

Februar er den store bursdags-måneden hos oss, med to bursdagsbarn og mange feiringer. Jeg har så mange tanker om ting jeg gjerne vil lage og gjøre og ordne til bursdagene, og da gjelder det å starte tidlig! I dag har jeg laget bursdaskort til min lille datter some blir 10 år om en måned.
Dette kortet var så lett å lage, men likevel så søtt og det kan lages så personlig <3

Jeg lar bildene tale for seg selv- dette er veldig lett å lage og alle kan klare det! Alt du trenger er tykke ark eller kort, splittbinders, små bilder, og så kan du pynte med det du ønsker. Selv tegnet jeg en liten kake, og limte på et lite lys.
Mer bursdags-inspirasjon kommer <3

God mandag og uke til dere <3

I dag får min datter besøk av to små venninner, og jeg har laget klart bær-ruller, som de kan kose seg med frem til middag. Bær-ruller har jeg laget til så mange anledninger, alt i fra bursdager til påskeegg og gaver. Det er et kjempefint alternative til godteri, og de har vært veldig populære hver gang jeg har servert de.

Her får dere oppskriften <3

BÆR-RULLER- JORDBÆR ELLER BRINGEBÆR
1 bake-brett, ca 15-20 snurrer
-300 gram frosne bær, bringebær eller jordbær
-en liten skvis fersk sitron (et par t-skjeer)
– ss lønnesirup (2, hvis du vil ha de søtere)
-et lite dryss vaniljefrø
Ha bærene i en kjele, og kok opp. Skru ned varmen, og ha i sitron, lønnesirup og vanilje. La det koke i noen minutter. Bruk en stavmikser/blender, og mos bærene helt.
Hell bærene ut på et bakebrett dekt med bakepapir, og tørk de i ovnen ved lav varme, 40-60 grader i 3-6 timer. Ha en liten gløtt på ovns-døren så du får ut damp. Det skal være helt tørt når du tar det ut, men ikke sprøtt. Så du må følge godt med.
Avkjøl, klipp opp i strimler og rull de sammen. Rullene kan oppbevares i en tett boks i flere dager.

God torsdag til dere!

Det er 5.januar, og hverdagen har så vidt starter. Det er alltid spennende å starte et nytt år eller semester. Jeg har ønsker og drømmer for opplevelser gjennom året, og ikke minst er det alltid spennende å se hvordan dagene blir de nesten månedene. Barna har hatt lyst til å prøve seg på nye ettermiddagsaktiviteter, og dette halvåret tror jeg vi både skal få med oss dans, turn, speider og piano. Eldstemann har også fått seg en liten jobb en ettermiddag i uken (så stor!!), og jeg vet at ukene blir ganske travle!
Da gjelder det å ha gode vaner og rutiner!

Nytt år- ny deg!

Et uttrykk jeg ikke har særlig tro på. Nyttårsforsetter fungerer nok for mange, men selv har jeg større tro på å lage vaner og rutiner som jobbes inn så godt, at de ikke lenger føles som en anstrengelse. Jeg har mange slike vaner i livet, og jeg føler at de hjelper meg veldig gjennom livet. Med det sagt, er jeg langt fra perfekt, og jobber stadig med å skape gode endringer.

En solid morgen-rutine tror jeg er noe av det beste vi kan skape oss. Yoga hver dag har fulgt meg lenge, lenge, lenge, men for et par år siden begynte jeg å flytte yogaen til klokken 5 på morgenen, istedenfor å ta det en eller annen gang gjennom dagen. Det var en tung endring i starten, men etter kort tid begynte det å føles som det beste i hele verden. Den rutinen er fremdeles med meg, og jeg elsker det!
En annen del av min morgen-rutine, er oil-pulling, varmet vann med sitron og nellik, etterfulgt av en varme drikke med matcha, chai eller kakao <3

Nå skal jeg ta tak i min lage listen for dagen! God mandag til dere <3

Godt nytt år <3
Vi hadde en veldig fin dag i går. Årets aller siste! Tenk det!
Vi dro til byen, og eldstemann fikk fikset håret hos frisøren. Etter det, gikk vi tur opp til Slottsfjellet midt i Tønsberg, og drakk varme te fra termos. På ettermiddagen reiste vi hjem, laget middag, og så en film frem til midnatt. Jeg er så takknemlig for dette lille livet, med alle oppturer og nedturer som det bringer med seg.
Jeg tenkte å dele nyttårs-menyen vår med dere. En dag ganske utenom det vanlige- slik en nyttsaften jo skal være. Aller mest, ville jeg at barna skulle få ting de liker veldig godt, men som vi ikke har often i hverdagen. De er ikke så vanskelige å gleder, så dette er ikke superfancy, men akkurat det vi ønsket oss <3

Til sen frokost lagde jeg Arme Riddere med varme epler. Jeg brukte hjemmebakt grytebrød som jeg hadde i fryseren, og dyppet skivene i en blanding av kokosmelk, malte linfrø, kardemomme og vanilje, og stekte de i litt kokosolje. Eplene laget jeg av epler i tynne skiver, som jeg varmet med kanel, vanilje og litt lønnesirup i panna.

Middagen startet med nyttårs-drinker av ingefær-kombucha, og isbiter med granateple og sitron <3

Middagen! Barnas favoritter; edemame-bønner med ingfær og chili, fries med havsalt, chips med eddik og salt (merket REAL som finnes på mange helsekoster), min datters favoritt tomat-salat, og marinerte oliven. Og min favoritt; hjemmelaget cashew-ost med frukt og nøtter.

Til dessert bakte jeg cookies som jeg fylte med cashew-basert vanilje-is, og satt frem raw sjokolade med hasselnøtter.
For en avslutning på året <3
Jeg håper 1.januar har vært fin for deg! Her har det vært en skikkelig rydde-dag i dag, og så har vi sett Flåklypa på kino- som var helt perfekt på en dag som denne <3