Archive for November, 2016

Heisann, dere. Først av alt, er det noen som kan lese dette? Det siste døgnet har det vært problemer med bloggen, og jeg har fått flere mailer og meldinger om at dere ikke kommer inn. Det skal egentlig være greit nå, men har forstått på flere at dere fremdeles ikke kommer inn!? Gi meg gjerne tilbakemelding etter hvert.

I dag har jeg og barna en skikkelig kose-dag hjemme. Og så mye vi har fått gjort til nå, og dagen er enda ung. S og barna i barnehagen skal bake pepperkaker i desember, så jeg har laget deig som jeg skal sende med han. Den er vegansk, og så bittelitt sunnere enn ‘vanlige’. Og ut fra S sin reaksjon tror jeg vi kan si de ble bra. Han spiste masse deig og alle kakene vi prøve-stekte :)

Etter lang og koselig frokost (med blandt annet de gode bitene dere ser her) gikk vi ut i byen, og opp til Preståsen. Der har vi vært siden i sommer, og det var så fint å utnytte det fine været i dag til å gå dit.

Resten av dagen skal vi kose oss ute og inne. Og dere skal få oppskriften på nydelige Baklava-biter med pistasj og sjokolade. De er så gode, hilsen meg og sønn :)

-3/4 kopp pistasjnøtter
-3/4 kopp kokos
-1/2 ts kanel
-1/2 ss presset sitron
-1/2-1 ts finrevet sitronskall
-2 ts kokossukker
-1 ss myk kokosolje

-120 gram cashewsmør

-60 gram mørk eller raw sjokolade

Finmal pistasjnøtter og kokos. Rør inn kanel, sitron, kokossukker og kokosolje. Press 2/3 av deigen ned i en liten form.

Smelt sjokolade og cashewsmør over vannbad. Hell over bunnen. Dryss over resten av pistasj-blandingen. Avkjøl og skjær opp i biter.

Med det ønsker jeg dere en nydelig onsdag ♥

Å hei du fine nye uke! Sist uke hadde jeg mye. Så mange brikker som måtte falle på plass, utfordrende situasjonen, og prøvelser. Så i går føltes det så bra å våkne til en helt ny uke, som jeg vet bringer med seg mye fint. 1. desember er jo allerede på torsdag, og jeg gleder meg så mye til å gå inn i Advents-tiden ♥ Jeg tenkte å dele ut raw sjokolade til dere lesere flere ganger i løpet av førjulstiden, så hold øynene åpne for det.

Mandager er dagen jeg leverer raw kaker hos Gunillas Helsekost, så formiddagen i går gikk med til det. Denne uken laget jeg to varianter, og de er så gode begge to! Bor du i området blir jeg så glad om du går innom og kjøper en bit ♥

Senere i uken venter jeg venninne-besøk fra Oslo, det blir så fint. Jeg har også et par andre avtaler denne uken, og i morgen tenkte jeg at S skal få fri fra barnehagen så vi kan kose oss sammen. Men i dag har jeg kun et mål og det er å få ryddet og vasket her hjemme. Det trengs med to rote-barn i huset. Lite slår det gode følelsen man får av å ha det rent og ryddig rundt seg.

Jeg ønsker dere en god tirsdag, alle sammen.

God morgen. Oppskriften skrev jeg til dere i går, men så sovnet jeg på sofaen nesten rett etter yoga i går kveld. Typisk meg :) Nå skal dere i alle fall få en veldig god oppskrift som passer perfekt på førstr søndag i Advent ♥

Dette er mitt fjerde bidrag til julens syv slag ♥ Du finner raw biscotti med hasselnøtt og sjokolade, raw pepperkaker, og raw morbær-småkaker i disse linkene. Oppskriftene jeg legger ut er personlige favoritter, og jeg håper dere lager de, jeg kan love at de er gode!

-1 kopp (2,5 dl) mykt, romtemp. kokossmør
-1/2 kopp lønnesirup/kokosnektar/agave
-1/4 ts havsalt
-2 ts ekte vanilje
-2 kopp kokosrasp
-frysetørkede bringebær som dryss

Fyll:

-2 ss smeltet kokossmør
-1/3 kopp cashewsmør
-1/3 kopp frysetørkede bringebær
-1/2 ts vaniljefrø
-1 ss lønnesirup
-minidryss havsalt

Pass på at kokossmøret er mykt, det vil si ikke hardt og ikke smeltet. Hvis du setter kokossmøret i et litt varmt rom (feks badet) vil det være mykt og godt.
Rør sammen kokossmør, sirup, salt, vanilje og kokosrasp. Form makroner. Legg de på dehydratorbrettet, dryss over litt knuste bringebær,  og tørk de ved 40 grader i 12-24, til de er tørre utenpå. Hvis du ikke har en dehydrator, kan du steke de ved 150 grader i 20-25 minutter og avkjøle de. Avkjøl.

Lag fyllet:

Blend alle ingrediensene sammen og fordel e på halvparten av makronene. Putt en makron på toppen. Avkjøl noen minutter i fryseren, da stivner fyllet rasket. Oppbevar så i kjøleskapet.

 Jeg sitter på gulvet med barna, hører på julemusikk og straks skal vi tenne lys og lage frokost. Deilig søndag! Jeg håper deres Advent blir full av lys og glede♥

God lørdag dere! Denne uken har gått i ett, og nå er endelig helgen her. På torsdagkveld hadde vi veldig koselig middagsbesøk her hjemme. Jeg la ut bilde av maten på instagram, det ble squash-pasta med cashew-saus og fersk rødbete. I går, fredag, var det planleggingsdag i barnehagen så S var hjemme. Vi var i åpen barnehage og ute mesteparten av dagen. Jeg rekker ikke annet enn å være mamma når begge barna er hjemme, men jeg elsker det!

Denne lørdagen har vært så fin så langt. Selv om barna var klare for dagen før 5, har alle vært uthvilt og i godt humør, inkludert meg selv, hehe ;) Vi startet dagen med julestjerne-tenning og koselig frokost her hjemme. Etter det har vi vært ute, på politi-stasjon for å besøke onkel Ole/bror-Ole, på kafe og i parken. Og klokken er ikket ett en gang. Hva man rekker når man starter dagen tidlig altså :) Senere i dag skal vi på julegran-tenning i sentrum. Jeg har også laget en ny oppskrift til dere, den kommer etter at barna er i seng i kveld. Jeg håper vi sees igjen da. God dag videre så lenge♥

Vegansk Julefestival er den fineste festivalen jeg vet om ♥ Min kjære venn Thomas jobber året rundt for å skape den beste festivalen over hodet mulig, og jeg vet at årets blir hakket bedre enn i fjor- slik er det alltid :)

Årets festival er allerede førstkommende helg, lørdag 26 og søndag 27. november. Denne gangen er festivalen på Chateau Neuf på Majorstuen. Man kan kjøpe enten dagspass eller helgepass, og har du mulighet vil jeg anbefale å komme begge dagene. Jeg husker godt festivalen i fjor (da hadde jeg en egen liten stand med raw sjokolade. Dog sto jeg ikke så lenge som jeg ønsket. Var uvitende nesten-høygravid, sliten, og hadde med meg sønn som ikke var kjempefornøyd med å stå på stand :)), og det er så utrolig mye man vi se på i flere omganger. Så sett av helgen ♥

Programmet er helt utrolig bra! Her er det så mye spennende og variert. Selv synes jeg spesielt at foredraget til overlege Tanja Kalchenko om ernæring høres spennende ut. Hun holder foredrag både lørdag og søndag, på søndag er det med fokus på barn og deres utvikling- et kjempeviktig tema! Trine Berges kokkekurs i raw julemat høres også veldig bra ut. Og ikke minst liker jeg at det arrangeres raw food-juleverksted for barna ♥

Så alle dere som har mulighet: sett av helgen og gled dere! Er det noen av dere som skal?

–

Jeg håper alt er bra med dere! I går hadde vi en så utrolig fin dag hjemme, jeg og S og S. Vi var på baby-sang, koste oss med andre mammaer og barn, og når vi kom hjem laget vi teppe-hus i stuen, lekte butikk, og koste oss med god mat sammen. Som jeg kunne ønske at jeg alltid kunne ha barna tett inntil meg, hele tiden. Jeg er nok litt gammeldags på dette området, og vil helst være husmor på fulltid, og ha barna løpende rundt bena mine. Samtidig ser jeg at sønn koser seg veldig i barnehagen. Og i vårt samfunn, hvor alle andre barn er i barnehage og ikke løper fri rundt gatene, føles det som det beste alternativet. I alle fall akkurat nå. Også kjennes det ut som ren luksus de dagene jeg har han hjemme med lillesøster og meg.

I dag tok jeg og ei venninne en spontan kafe-tur på formiddagen. Men bortsett fra det har denne dagen vært høyst ueffektiv. Jeg la meg til å sove med datter da vi kom hjem, og resten av dagen føles det som jeg bare har surret med småting, selv om jeg har nok av ting jeg burde gjøre. Noen dager blir bare slik. I morgen har jeg en koselig middagsavtale med ei venninne, det gleder jeg meg til!

God kveld videre, alle dere♥

GOD morgen ♥ En virkelig god morgen er det her i huset. I går bestemte vi at store S skulle få fri fra barnehagen i dag- jeg savner han så mye på dagtid og han har det fint uansett om han er hjemme eller i barnehagen. Og i dag jeg mulighet til å finne på hyggelige ting med begge de små; vi koser oss her hjemme på morgentimene (første dag med julemusikk, og deilig felles frokost med grønn juice, masse frukt, julekrydder-ristede nøtter, og mørk sjokolade), på formiddagen skal vi på baby-sang som ei venninne leder, og etter det går turen på biblioteket. Lille S er så fornøyd når storebror er hjemme, så dette vet jeg blir en god dag for oss alle.

I går laget jeg et nytt bidrag til mine syv veganske slag til julen; raw småkaker med morbær og sjokolade. Disse er så gode, og perfekte på kakefatet i julen.

Og når vi snakker om mat til jul! Det kommer juleMAT-oppskriter også til dere veldig snart. Jeg vet hva som kommer til å være på min juletallerken, og tenkte å lage de før jul også så jeg kan dele de med dere. Og også for at barna skal få smak, så jeg vet at de får noe de liker på julekvelden.

10-12 småkaker

-3 dl sjokoladetrukkede morbær eller vanlige morbær, FROSSENE
-1/2 dl rå cashewnøtter
-1-2 ss cashewsmør
-2-4 ts yacon sirup
-noen gode dryss vaniljefrø
-noen dryss havsalt

-smeltet raw eller mørk sjokolade til å rulle sjokoladene i
(jeg brukte økologisk 85% sjokolade, som jeg smeltet over vannbad med 2 ts cashewsmør)

Finmal de kalde morbærene til “mel”. Finmal cashewnøttene. Bland sammen morbær, nøtter, cashewsmør, yacon, vanilje og salt. Smak, og tilsett mer yacon/vanilje/salt hvis det trengs. Rull deigen til kuler som du presser til tykke kjeks. Rull de i den smeltede sjokoladen, og sett de til avkjøling i kjøleskapet.

Nå er det noen små som vil ha oppmerksomheten min her ♥ Vi sees igjen senere, ønsker dere en god dag så lenge.

I går var min 29. bursdag, og dagen var helt super!

Dagen startet med at jeg ble overrasket med en stor bukett røde roser og en nydelig sort kjole når jeg våknet. På formiddagen fikk jeg besøk av noen venninner og et par barn, og jeg hadde enkel servering med raw snickers-kuler, og raw nutella-kuler, druer og te. Barna lekte så fint (i alle fall for det meste ;) ), og vi hadde noen koselige timer sammen. På kvelden ble vi bare hjemme, jeg og K og småbarna våre. Jeg fikk flere fine gaver, blant annet gavekort på fotografering av barna- det gleder jeg meg veldig til.

Her har det vært morgen i flere timer allerede, og jeg har fått gjort masse. Jeg har laget gresskar-mos til datter, gresskar-muffins til sønn, grønn juice til oss alle, og så har vi kost oss med varm kokos-kakao tidligere på morgenkvisten. Søndag-stemning ♥

Ønsker dere en fin søndag!

Som lovet, her kommer oppskriften på det som ble dagens middag for meg. Spagetti laget av spiralizert fersk rødbete med en helt fab dressing av soltørket tomat og tahini. Det høres kanskje rart ut. Men dere! Dette ble dødsgodt! Prøv ♥

-fersk rødbete, jeg brukte en stor

-1 dl soltørket tomat
-1 dl tahini
-1 fedd hvitløk
-saft fra en halv sitron
-ca 1 dl vann
-havsalt

Spiralizer rødbeten. Eller grovriv den hvis du ikke har en spiralizer.
Bruk en stavmikser til å blende resten av ingrediensene. Tilsett vann til ønsket konsistens. Smak til med havsalt. Masser dressingen godt inn med rødbeten. Dressingen holder til mange porsjoner.

Før servering blandet jeg inn noen gode never fersk grønnkål.

Med det ønsker jeg dere en god helg ♥

Heisann ♥ Hvordan har du hatt det denne uken? Siden sist har det hendt en hel del her. Tirsdagskveld hadde jeg så koselig besøk her hjemme. Det var faktisk ei venninne fra Valdres som plutselig var i Vestfold, og det var så koselig å sitter å prate med henne etter at barna var i seng. Onsdag var lille sønn syk, og jeg hentet han i barnehagen etter bare en liten time. Vi hadde en så fin dag hjemme. Selv om han var syk og slapp, var han i så godt humør, og vi virkelig koste oss med hjemme-dag. I går, torsdag, var han tilbake i barnehagen, og jeg og lillemor gikk på baby-sang.

I dag har jeg masse å gjøre! I morgen har jeg jo bursdag, og venter besøk av noen fine venninner. Jeg skal ikke ha noe stort selskap, men har invitert til “åpent hus” for de som kan komme en tur. Så i dag skal det vaskes her, og jeg har flere typer raw sjokolade jeg vil lage som skal serveres. K spurte også om kanskje vi kunne finne på noe utenfor hjemmet i morgen kveld, så hvis vi finner noen løsning for barna, blir det litt feiring på kvelden også :)

Uansett! Jeg tror vi sees igjen allerede i kveld. Jeg har planer om en middag jeg tror blir veldig god i dag, og da kommer oppskriften til dere. Så lenge håper jeg dere får en fin fredag ♥

God kveld ♥ Barna er nettopp lagt, og jeg sitter og venter på besøk. Det er ikke så ofte jeg har besøk på kveldstid, siden jeg ofte er helt kaputt når det endelig er stille i hjemmet :) Men i kveld har jeg altså en avtale, og det kommer til å bli veldig koselig, det er jeg sikker på.

I formiddag laget jeg årets første pepperkaker. Sofia og jeg koste oss med Disney-sanger og duften av deilige jule-krydder. Jeg har laget disse raw pepperkakene i årevis nå, og faller alltid tilbake til denne oppskriften. I mine øyne er den nemlig helt perfekt, etter flere runder med justeringer. Oppskriften har jeg delt med dere før, men her kommer den igjen :) Som sagt vil jeg dele syv sunne slag med dere før jul, og pepperkaker må jo bare bli med.

-3 dl cashewnøtter
-5-6 dadler
-2-3 ss lønnesirup eller yacon
-3 ss mandelsmør
-liten klype havsalt
-3 ts kanel
-3/4 ts ingefær
-3/4 ts nellik

Finmal nøttene og bland inn resten av ingrediensene. Du skal ha en passe fast deig som lett kan kjevles ut. Hvis deigen er for tørr, blander du inn litt mer dadler/sirup/madelsmør. Kveld/press deigen ut, og stikk ut små pepperkaker. Avkjøl i fryser eller kjøleskap, og dypp de i sjokolade hvis du vil. 

Dette ble et raskt innlegg, vil avslutte før det ringer på døren her. Vi sees igjen snart, jeg håper dere har en god kveld alle sammen ♥