Archive for November 18th, 2016

Som lovet, her kommer oppskriften på det som ble dagens middag for meg. Spagetti laget av spiralizert fersk rødbete med en helt fab dressing av soltørket tomat og tahini. Det høres kanskje rart ut. Men dere! Dette ble dødsgodt! Prøv ♥

-fersk rødbete, jeg brukte en stor

-1 dl soltørket tomat
-1 dl tahini
-1 fedd hvitløk
-saft fra en halv sitron
-ca 1 dl vann
-havsalt

Spiralizer rødbeten. Eller grovriv den hvis du ikke har en spiralizer.
Bruk en stavmikser til å blende resten av ingrediensene. Tilsett vann til ønsket konsistens. Smak til med havsalt. Masser dressingen godt inn med rødbeten. Dressingen holder til mange porsjoner.

Før servering blandet jeg inn noen gode never fersk grønnkål.

Med det ønsker jeg dere en god helg ♥

Heisann ♥ Hvordan har du hatt det denne uken? Siden sist har det hendt en hel del her. Tirsdagskveld hadde jeg så koselig besøk her hjemme. Det var faktisk ei venninne fra Valdres som plutselig var i Vestfold, og det var så koselig å sitter å prate med henne etter at barna var i seng. Onsdag var lille sønn syk, og jeg hentet han i barnehagen etter bare en liten time. Vi hadde en så fin dag hjemme. Selv om han var syk og slapp, var han i så godt humør, og vi virkelig koste oss med hjemme-dag. I går, torsdag, var han tilbake i barnehagen, og jeg og lillemor gikk på baby-sang.

I dag har jeg masse å gjøre! I morgen har jeg jo bursdag, og venter besøk av noen fine venninner. Jeg skal ikke ha noe stort selskap, men har invitert til “åpent hus” for de som kan komme en tur. Så i dag skal det vaskes her, og jeg har flere typer raw sjokolade jeg vil lage som skal serveres. K spurte også om kanskje vi kunne finne på noe utenfor hjemmet i morgen kveld, så hvis vi finner noen løsning for barna, blir det litt feiring på kvelden også :)

Uansett! Jeg tror vi sees igjen allerede i kveld. Jeg har planer om en middag jeg tror blir veldig god i dag, og da kommer oppskriften til dere. Så lenge håper jeg dere får en fin fredag ♥