Archive for March, 2014

Raw fiken- og tahinifudge

God kveld alle sammen. Har dere hatt en fin mandag? Dagen min har vært fin, men jeg har vært uendelig sliten. Lille S har vanligvis vært veldig enkel å ta buss med, men i går krevde han full underholding i alle tre timene fra Oslo til Valdres. Og da han skulle legge seg da vi kom frem, var han oppkavet og sovnet sent. Så ja, jeg kjenner jeg har vært ganske energitappet i dag. Jeg håper på en god natts søvn og en bedre dag i morgen :)

Når Sidikou Samuel tok formiddagshvilen sin i dag, slappet jeg av på kjøkkenet før jeg startet på studielesingen. I dag fikk jeg endelig laget fiken- og tahinibitene jeg hadde tenkt å vise dere sist uke. Jeg har nemlig laget en miniporsjon av disse før, bare for å teste, og de ble så himmelsk gode at jeg viste jeg måtte lage en større porsjon og dele oppskriften med dere.

20140331_143016-w580-h580

Jeg elsker tahini + fiken. Med noen dryss vanilje blir den enda litt bedre. I denne oppskriften anbefaler jeg en litt mild, og gjerne rå, tahini. Jeg bruker tahinien fra Dastony (kjøpes på Iherb).

Bitene er fantastisk fudgy, litt som karamel. De er kun søtet med fiken, og er rene kalsiumbombene med både tahinien og fikenene. Disse er en ny favoritt hos meg!

Til ca 15 biter, trenger du:

-150 g tørkede fiken
-1 dl mild tahini
-3 ss myk kokosolje
-noen gode dryss ekte vanilje
-en liten klype Himalaya/havsalt

Bløtlegg fiken i vann i minst en time. Hell bort vannet. Kjør fikene i en food processor (eller blender eller med stavmikser) til du har et ganske glatt “syltetøy”. Noen biter gjør ingenting, men det bør være ganske jevnt. Hell fikensyltetøyet over i en bolle. Rør inn resten av ingrediensene. 
Bre fudgen ut på et brett med litt plastfolie, la fudgen være litt tykk, ca 1,5 cm. 
Sett fudgen i fryseren og la den blir stiv før du skjærer den i passe biter. Oppbevares i fryser eller kjøleskap.
20140331_143237-w580-h580

Disse er virkelig til for å nytes, gjerne med en kopp te eller et glass iskald nøttemelk.

Da skal jeg finne sengen. Jeg håper dere har hatt en fin start på uken alle sammen, og at resten blir god for dere. Og, ikke glem Give Awayen min i innlegget under. Fire barer nydelig rå sjokolade og en glass epson-badesalt gir jeg bort til en av dere <3

Påskens Give Away

God morgen, og god mandag til dere. Sent i går kveld kom vi tilbake til Valdres. Baby og jeg skal straks ut på tur, men først vil jeg dele Give Awayen jeg har laget til dere.

Denne gangen kan dere vinne en deilig pakke med Epson badesalt med lukt av mango og kokos (helt vegansk og ikke testet på dyr!) Og fire barer med raw sjokolade: Ombar som smaker som melkesjokolade, Vanoffie, Dark Pitch, og min favoritt; Pana Chocolate (denne er med goji og kokos).

Jeg trekker vinneren om en uke, mandag 7. april. Alt du trenger å gjøre er å:

– legg igjen en kommentar på dette innlegget og fortell meg en ting du gjør for å holde deg så sunn og glad som mulig.

Vil du ha ett eller to lodd til, kan du:

– fortelle om Give Awayen på din blogg. Legg med bildet og link til dette innlegget.

– del Give Away bildet på instagram. Du finner det på @ragnhildnordrum.

Du kan altså få opptil 3 lodd. Lykke til :)

For my international readers:: you can also join! Just leave a comment. You can also share it on your blog or instagram if you want to.

påskegiveaway-w580-h580

Glade dager i hovedstaden

20140329_131318God lørdag til alle dere, fra vårlige fine Oslo. Sidikou Samuel og jeg er her i helgen, og koser oss virkelig, både med været og selskapet. I går startet vi dagen med lang morgentur sammen med K, og på kvelden fikk vi besøk av min gode venninne Malin.

Dagen i dag startet tidlig med tur ute, og om ikke lenge skal baby og jeg på playdate med venninnen min Tilla og en liten jente som hun  passer i dag. Jenta er noen måneder eldre enn Sidikou Samuel, men jeg tror de kan finne tonen uansett. I kveld blir det bursdag hos en venninne. Dagene flyr, og vi koser oss.

Jeg hadde tenkt å oppdatere dere tidligere, men jeg får ikke internett på dataen og må gjøre alt fra mobilen. Da blir det litt styr synes jeg. Jeg lovet dere Give Away denne uken, og premien er handlet inn (gled dere :)). Jeg legger den ut i morgenkveld eller mandag, når vi er tilbake i Valdres og har nett igjen.

Så lenge, god helg♥

Fylte mangobåter

Hei hei. Jeg har egentlig to veldig gode oppskrifter jeg vil dele med dere, men jeg mangler et par ingredienser som er på vei fra Iherb. Jeg lover å lage godsakene, ta bilder, og vise dere så snart pakkene har kommet.

20140326_113516-w580-h580Deilige mangobåter! Skjær forsiktig ut “kjøttet” fra to mangohalvdeler. Skjær mango og banan i biter og legg det i mangoskallene. Press over passjonsfrukt og strø over kokos eller kokossmør. Yum!

Det blir altså ingen oppskrift på dere i dag, men jeg ville likevel inn og ønske dere en god onsdag. Sidikou Samuel og jeg sitter med lunsjen akkuart nå, og om en liten time skal vi ut på tur med en mamma og baby som vi har blitt kjent med på babysangen. Kjempekoselig! Det blir faktisk dagens andre tur, for Lille S og jeg har allerede hvert på morgentur.

20140326_114030-w580-h580

I går underviste jeg forresten min andre yogatime på treningssenteret. Og jeg glemte jo helt å fortelle dere sist uke at det gikk veldig fint. Og det gjorde det i går også, og nå gleder jeg meg bare til å fortsette og bli tryggere og bedre i instruktørrollen.

Jeg ønsker dere en nydelig dag videre, alle sammen.

The Raw Food Sisters Guide i Raw Food Jungelen

Det absolutt mest positive med å ha denne bloggen, er alle de fantastiske menneskene jeg får møte, både over nett og også i levende livet. To nydelige jentene jeg har blitt kjent med, er søstren Julie og Katrin som står bak bloggen The Raw Food Sisters. Helt siden de startet sin reise med Raw Food i januar 2013 har jeg fulgt de, og det har vært både spennende og utrolig lærerikt.

Helse er ikke bare mat og trening! Akkurat som meg, ser Julie og Katrin på mat, helse og selve livet som en reise. Selv om jeg elsker deres deilige matoppskrifter, elsker jeg enda høyere å få ta del i deres liv. De har lært meg så uendelig mye om selvutvikling og hvordan vi kan styre vårt eget liv, og mye takket være dem er jeg er jeg der jeg er i livet mitt nå.

Hvis du ikke kjenner supersøstrene enda, bør du absolutt besøke dem med det samme.
20140324_143040-w580-h580

I disse dager har jentene gitt ut e-boken The Raw Food Sisters Guide i Raw Food Jungelen. Boken er spesielt laget for alle som er intressert i Raw food, men som kanskje synes det er vanskelig å finne frem i jungelen av matvarer, matkombinasjoner og oppskrifter.

Julie og Katrin, snille som de er, sendte meg en utgave, og jeg har hatt stor glede av å lese den. Jeg er allerede flere år inn i min “Raw Food reise”, men har likevel hatt stor glede av å lese om deres erfaringer, tips og triks for å lykkes med livsstilen. Og hadde jeg vært nybegynner, hadde den vært til enda mer hjelp. Boken er virkelig helt super, og det er lett å merke at jentene har lagt både hjerte og sjel i boken.

I guiden finner du en enkel innføring i hva Raw Food er, viktige kjøkkenredskaper og matvarer, oppskrifter til alle dagens måltider, tips til hvordan du takler hverdagslivet når du spiser annerledes enn de fleste rundt deg, og mye mye mer.
20140324_143628-w580-h580

Hvis du er intressert i å spise sunnere, vegansk, eller mer Raw Food, er denne boken perfekt for deg. Den er lettlest (og dessuten både i engelsk og svensk utgave), men dekker likevel det viktigste når du holder på å legge om livsstilen og kostholdet.

Boken, og bloggen, anbefales på det varmeste. Og så må jeg bare legge til at det er så gøy å se jentene følge drømmene sine, og gjøre drømmene til virkelighet. Det inspirerer meg virkelig til å gjøre mine drømmer virkelige, og gjøre det jeg elsker til en jobb jeg kan leve av.

Jeg håper dere har hatt en god mandag alle sammen, og at uken som kommer blir fin for dere.

 

Hva vil DU se mer av?

God søndagskveld, er dere klare for en ny uke? Det er jeg, og jeg satser på en fin uke full av babykos og studier, turer ute i vårvær, yoga, og forhåpentligvis en liten Oslo-tur mot slutten av uken.
20140323_150636-w580-h580Jeg og baby lagde raw sjokoladehjerter tidligere i dag<3

Av og til spør dere lesere om jeg kan skrive om spesielle temaer, og det blir jeg glad for. Akkurat nå planlegger jeg feks både et innlegg om studiet jeg har startet på, og et innlegg om hva jeg alltid har i kjøleskapet/matskapet mitt. Og nå lurer jeg på..

…hva vil DU se mer av? Jeg elsker å dele mine erfaringer med mat og kosthold, babyer og graviditet, helse, trening, raw food og veganisme, og blir bare glad hvis det er noe jeg kan hjelpe, eller inspirere, eller bare dele erfaringer om, med dere.

Jeg har noen ideer til innlegg for uken som kommer, dere kan forvente dere..

-raw fiken- og tahinikonfekt (yum, kalsiumbomer!)
-både en raw og en kokt variant av min favorittsuppe for øyeblikket
-enkle treningsøvelser du kan gjøre med babyen din
-en ny Give Away til dere

..og nye ideer kommer sikkert i løpet av uken også :)

Til slutt legger jeg med “treningene” for uken som har gått. Turene gåes i ganske raskt tempo med baby i sjalet, og yogaen trenes hjemme. Tirsdager har jeg jo begynt å instruere yoga på det lokale treningssenteret, og jeg har helt glemt å si det; den første timen som var nå på tirsdag gikk bra. Jeg er helt ny som yogainstruktør, og har masse å jobbe videre med, men det gikk kjempefint uansett- og nå bare gleder jeg meg til å fortsette!
uke12-w580-h580

God ny uke til dere alle.

 

Bildedryss fra dagen

bestemor3-w580-h580
Sidikou Samuel sammen med hans oldemor, min kjære bestemor
bestemor1-w580-h580

Klare for feiring, Lille S med ny sløyfe :D // Storfamilien samlet til middag. Fine fine familien!
bstemor2-w580-h580

Middagen, laget av min kusines mann. Jeg kunne spise hel fire retter fra bordet!! Utrolige deilige grønnsaker (vet ikke hvordan han laget de, men de var rett og slett fantastiske!), marinerte sopp, marinerte oliven, og salat med oste-fri pesto // Min tallerken<3
bestemor4-w580-h580

Jeg tok med en raw kake til kakebordet; sjokolademoussekake med mandel- og kokosbunn // Resten av kakene

Jeg har virkelig kost meg i dag. Det er så koselig når det meste av tanter og onkler, kusiner og fettere, deres familier, og besteforeldre samles. Vi fikk servert nydelig mat som mannen til kusinen min hadde laget. Jeg tar alltid med egen mat når jeg skal bort, fordi jeg er usikker på om det er noe jeg kan spise der. I dag kunne jeg spise hele fire av rettene på bordet, så jeg ble kjempeglad. Så godt som det smakte altså!

Har dere hatt en fin lørdag? Vi kom hjem for litt siden, og jeg er så trøtt at det svir i øynene- jeg er klar for sengen. Nyt helgen videre, dere.

80 årslag

20140322_074638-w580-h580
I dag feirer bestemor 80 år, så vi er straks på vei til selskap i Fåvang. Ønsker dere en fin lørdag, alle sammen.

Raw kokoskuler

Å hei, hvilken effektiv fredag dette har vært så langt! Noe av det mest tilfredsstillende som finnes må være å kunne krysse av gjøremål etter gjøremål på dagens liste. Endelig har jeg satt meg ned med en kopp te og et par kokoskuler, dere skal få oppskriften under, og nyter stillheten imens Lille S tar formiddagshvilen sin.

20140321_122837-w580-h580

Er det mange av dere som gir påskeegg til de dere er glad i? I år vil jeg lage til Sidikou Samuel og storebroren hans, og til pappa K. Sidikou Samuel skal få et egg fult av slike squeeze-pakker med naturlig sunt innhold som jeg skal kjøpe på Iherb, og andre nyttige ting han jeg trenger. Jeg lager maten til S selv, men har brukt et par slike squeeze-pakker når vi har vært på tur- de er veldig kjekke. Og så lenge innholdet kun er økologiske frukt og grønnsaker synes jeg det er helt greit :)

De to andre derimot, skal få egg fulle med økologisk og sunn godis. Det er ikke påske uten påskeegg, men jeg ser ikke poenget med å fylle kroppen med næringsløs mat av den grunn. Iallefall ikke når det er så enkelt å få tak i bra anternativer, eller man enkelt kan lage det selv. Hvis dere går inn på oppskriftsiden min, finner dere mange oppskrifter på sunn og næringsfull godis. Det meste er sjokolade, det er jo det beste jeg vet vet dere, men i dag skal jeg dele oppskriften på deilige deilige kokoskuler- helt uten sjokolade.
20140321_122458-w580-h580

Til ca 10 kuler trenger du:

-1,5 dl mykt kokossmør (husk at kokossmør ikke er det samme som kokosolje)
-1,5 dl revet kokos
-2 ss kokosblomstmelis (eller smak deg frem med annen søtning)
-1/2 ts ekte vaniljefrø

-mer revet kokos til å rulle kulene i

Bruk en food processor og kjør alle ingrediensene sammen til en deig. Hvis koksosmøret var veldig mykt, er det ikke sikkert du får rullet ut kuler. Sett isåfall blandingen en liten stund inn i kjøleskapet. Rull ut kuler, og rull de i kokos. Oppbevar i kjøleskapet.

Få ingedienser og veldig enkle, og likevel så uendelig gode!

Nå må jeg fortsette der jeg slapp, jeg har enda så mye som må gjøres i dag. I morgen er det bestemors bursdag, og jeg skal lage raw kake. Også håper jeg å få gjennomført dagens yoga før S våkner igjen. Jeg håper dere også har en fin fredag, og at helgen blir god. Kos dere!

Energigivende grønn juice med avokado

God formiddag. Sidikou Samuel og jeg sitter ved bordet, han med en blanding av avokado, kokosolje og morsmelk (haha, usj, men han liker det faktisk), og jeg med fersk grønn juice med avokado. Vi kom hjem fra morgentur for litt siden, og senere er det babysang.

Jeg merker at livet krever mye energi av meg for tiden. Å være mamma er en 24 timers jobb med alt av natteamming, kosing, leking, dansing og synging (verdens koseligste jobb, men fremdeles jobb!), itillegg til at jeg prøver å studere noen timer hver dag, går turer, trene yoga helst daglig, og hverdagslige ting som matlaging og klesvask. Jeg liker å ha mye å gjøre, så jeg klager ikke. Men jeg liker kun å ha mye å gjøre hvis jeg har mye energi, og i det siste kjenner jeg den har vært dalende. Jeg kan være ganske dårlig på å få i meg mat gjennom dagen, enten fordi jeg ikke har lyst på eller fordi jeg ikke føler jeg har tid. Og det er så dumt, for kommer det ikke energi inn får ikke jeg energi heller.  Isteden får jeg vondt i hodet, blir trøtt, sover dårlig, og kroppen blir hoven og binder unødvendig mye vann i kroppen. Fremover skal derfor mer næring inn prioriteres!

20140320_100709-w580-h580

Jeg juicer nesten daglig på morgenen, og i dag tilsatte jeg en halv avokado til juice. Det smaker nydelig og tilfører deilig fett og næring. Dere skal få oppskriften på denne grønne energibomben her.

grønnjuiceavo-w580-h580

Juice første appelsiner, agurker, sitron og salat. Hell juicen i blenderen og blend den sammen med avokadoen. Drikk og nyt.

Nå må vi ordne oss til sangen. Til helgen skal bestemor feire 80 årsdag, og jeg vil ta med en raw kake til kakebordet. Har dere noen forslag til hvilken?

Ønsker dere en fin torsdag alle sammen.

Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
March 2014
M T W T F S S
« Feb   Apr »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31