Archive for March 15th, 2014

God lørdagskveld dere. Jeg er student i kveld, og har sittet og lært om celler. Jeg er helt i oppstartsfasen av nettstudiet mitt, men jeg kjenner i hele meg at det kommer til å bli kjempespennende. Ellers har dagen gått slik de så ofte gjør; tur ute med Sidikou Samuel, yoga og babykos. Og så har jeg laget sjokolade da, og dere skal få oppskriften her.

Det var en av dere fine lesere (hei Monika! :)) som spurte om jeg kunne poste oppskriften igjen på jordbær- og kokoshjertene jeg lagde for lenge lenge siden. Og det er klart jeg kan! Tidligere har jeg laget disse med jordbær, og det er utrolig godt, men i dag prøvde jeg noe nytt; nemlig med kirsebær. Og så dyppet jeg de i rå sjokolade, mmm!

Jeg synes disse bitene ble nydelige, men de ble litt i underkant søte. Jeg brukte en spiseskje søtt, slik jeg gjorde da jeg brukte jordbær. Men kirsebær trenger nok litt mer søtt, så jeg anbefaler å bruke to spiseskjeer isteden. Det skal jeg gjøre neste gang.
Bær- og kokosbitene kan spises som de er, eller dyppes i sjokolade. Du kan også bruke blandingen som dip til oppskåret frukt- det skal jeg gi til Lille S når han blir større.

Dette gir ca 20 store biter (du kan fint halvere oppskriften, det gjorde jeg i dag)

– 1 dl + 2 ss mykt kokossmør (jeg setter bare hele glasset i en bolle med varmt vann)
-2 dl jordbær, kirsebær eller andre gode bær
-1-2 ss kokosblomstmelis, kokosnektar eller agavesirup
– en liten klype Himalaya/havsalt

For å lage disse, må kokossmøret være mykt. Du kan fint bruke frosne bær, men la de tine før du bruker de.
Blend bærene, og tilsett kokossmør, det søte (start med en spiseskje, og smak deg frem) og salt. Blend alt sammen til du har et smooth og tykt fyll.
Bruk enten sjokoladeformer og fordel blandingen i de. Eller fordel blandingen på et brett med plastfolie, press det ut til en firkant som er ca 1-2 c tykk. Sett brettet i fryseren. Skjær opp i biter når blandingen har stivnet. Sett bitene tilbake i fryseren, så de er harde og kalde når du dypper dem i sjokolade.

Jeg lagde sjokoladen av:

-1 godt toppet ss kokosolje
-1 ss rått cashewsmør
-noen dryss vanilje
-1/2 ss agavesirup (smak deg frem)
-3-4 ss råkakao

Smelt kokosolje og cashewsmør over vannbad, og rør inn resten av ingrediensene. Husk å smak deg frem.
Dypp bær- og kokosbitene en eller to ganger i sjokoladen, og oppbevar de i kjøleskapet frem til servering.

Med det ønsker jeg dere en nydelig helg videre alle sammen. Har dere noen hyggelige planer for søndagen?