Archive for August, 2017

God morgen, dere ♥ Jeg sitter på gulvet på lekerommet og nyter barna som (for en gang skyld ;)) leker i ro og fred.

Har dere hatt en fin helg så langt? Her er det nydelig sommer-vær denne helgen, så jeg har prøvd å være ute med barna så mye som mulig. I går avsluttet vi dagen med å gå på en liten strand som er rett nedenfor leiligheten vår. Barna løp i vannet, og det var virkelig noen nydelige timer.

I går laget jeg også en ny raw kake, som ble. så. god! Hjelpes, denne smaker så likt slik “kvikklunsj-kake” som jeg husker mamma laget da jeg var liten. Slik langpanne-sjokoladekake med glasur med litt kaffe i og kokos på toppen. I dag velger jeg gladelig vekk både mel og hvitt sukker (og melk og egg selvsagt), for det finnes jo så mange gode alternativer. Jeg kan med hånden på hjertet si at jeg aldri savner noen matvarer. Vi er virkelig heldige som har muligheten til å velge, og muligheten til å få tak i det vi selv ønsker å spise.

Jeg laget denne kaken til Helsekosten på Fagernes, så det kunne gis ut som smaksprøver til kundene ♥

-250 gram rå cashewnøtter, malt (fint eller litt grovt)
-3/4 dl lønnesirup
-3/4 dl rå kakao
-1 ts vaniljefrø
-1/4 ts fint havsalt

-2-3 ss kaffe
-4 toppede ts myk kokosolje
-1-2 ss rått cashewsmør
-1/2-3/4 dl rå kakao
-1/2 dl lønnesirup (mer hvis du vil ha det søtere- smak deg frem)
-1/2 ts vaniljefrø
-klype fint havsalt

-kokos til pynt

Lag bunnen. Mal cashewnøttene til et fint eller mer grovt “mel”. Bland inn resten av ingrediensene, og press deigen ut på et brett dekt med bakepapir.
Lag glasuren ved å blande alle ingrediensene godt sammen, bruk gjerne en stavmikser. Smak deg frem med lønnesirup, kaffe og kakao. Smør glasuren på kaken, og dryss godt med kokos på toppen.
La kaken avkjøles i fryseren i 10 minutter eller mer slik at glasuren stivner. Skjær i små biter, og nyt ♥

God helg videre, kjære dere ♥

God morgen. I går hadde vi en så fin feiring av solstrålen vår ♥ Og jeg tenkte å dele noen bilder med dere. Dagen startet med nystekte kanelsnurrer, fruktfat og fersk juice. Jeg måtte et par timer på jobb, så da tok K med seg barna på stranden og hoppet på trampoline. Klokken to kom det middagsgjester, og jeg hadde laget spelt-penne med tomatsaus (med ferske urter og soltørket tomat), tapas-boller linser og valnøtter, foccatia, urte-smør, salat og oliven. Til dessert var det gulrot-kake, fler kanelsnurrer, og ferske jordbær. Alle sønn favoritter :) Jeg er ikke glad i slik mel-mat selv, men så lenge det står frukt og grønt på bordet har jeg det helt fint. Og jeg synes det er gøy å lage i stad all type (vegansk) mat, og det viktigste for meg er at bursdagsbarnet fikk den maten han ønsket seg.
Sønn fikk så mye fint av alle. Personlig ble jeg aller mest glad da han fikk billetter til Kardemomme by-teater til han og meg i november (faktisk på min bursdag). Det gleder jeg meg sånn til. På kvelden leste jeg bursdagskort og meldinger for han på sengen. Det var så koselig, og han sovnet med et smil om munnen ♥

♥

I dag er den store dagen til Sidikou Samuel. 4 år ♡

Bak det rampete, kjekke smilet, gjemmer det varmeste hjerte seg, så mye god humor, mange kloke, gode tanker, og den nydeligste lille sjelen jeg kjenner ♡

Verdens godeste sønn, bror, og beste lille venn. Gratulerer med dagen ♡

I morgen er ikke hvilken som helst dag. Det er nemlig bursdagen til min kjæreste lille sønn som blir hele fire år ♡ Det kommer helt sikkert en oppdatering fra dagen senere. Jeg vil så gjerne at dagen hans skal bli helt spesiell for han. Han har ventet og gledet seg i ukesvis :O

I dag har jeg stått på for å få klar mye av maten til i morgen. Vi får middagsgjester klokken to, og da serveres det albondigas-tapas-boller (Janes♡), pasta med hjemmelaget tomatsaus (måtte bli det, når pasta-elsker-gutten har bursdag), fransk baguett med urtefyll (står i ovnen nå og dufter nydelig!), foccatia, oliven, og stor frisk salat. Og så har jeg bakt kanelsnurrer og gulrotkake, så i morgen får virkelig sønn alle sine favoritter servert :)

Mitt ikke så vellykkede forsøk på å pynte kaken som en byggeplass, haha.

Nå må jeg komme meg i seng. Utenom bursdagsforbredelser har dagen gått til både jobb, besøk hos en barndomsvenninne, og yoga, så denne dagen har vært utrolig effektiv. Vi sees igjen senere ♥

God morgen, og god mandag dere ♥ I dag skjer det mye her hos oss, og senere i dag får vi besøk som blir her noen dager. Jeg har mye å gjøre, spesielt med handling, mat-forberedelser, og husarbeid. Før det skal jeg og barna ut og løpe, dagen blir så mye bedre når de starter dagen med frisk luft og å tømme energi-lagrene litt :)

I går serverte jeg pannekaker til loppene mine, og det var veldig populært. Jeg har ikke laget pannekaker til de på månedsvis, og disse ble veldig fine. Fluffy og mettende og proppet med energi og næring til de voksende kroppene. Dette ga 6 små tykke pannekaker, som var en passe mengde for mine to.

-2,5 dl havregryn
-1 ss knuste linfrø
-1/2 banan
-1 1/2 dl mandelmelk
-1/2 ss eple-eddik
-1 ts natron
-1/2 ts kanel
-1/2 ts vaniljefrø
-klype havsalt

-kokosolje til steking

-blåbær (jeg brukte frosne)
-kokossukker, til smak

Finmal havregryn til mel. Bland mandelmelk og eple-eddik, og la det stå i noen minutter. Bruk en blender/stavmikser, og blend alle ingrediensene sammen til en tykk røre. Spe på med litt mandelmelk hvis det trengs, men ikke la det bli for tynt. La røren stå litt før du steker små litt tykke pannekaker i kokosolje.
Lag syltetøy av blåbær og kokossukker. Jeg brukte stavmikser.

Nå må vi løpe. God ny uke alle sammen.

God morgen kjære dere. Jeg må bare beklage så dårlig oppdatering herfra for tiden. Hver dag tenker jeg på ting jeg har lyst til å dele med dere, tar bilder og planlegger. Men så kommer kvelden, og jeg er utslitt. Å starte i jobb igjen, flytting, og alt med barna, tar virkelig alle krefter. Og på kvelden prioriteres kun yoga og søvn. Jeg lover at jeg kommer sterkt tilbake når ting faller litt mer til ro. Jeg elsker jo å kunne dele alt jeg er opptatt av her inne med dere ♥

Vi fikk endelig spisekroken på plass i går. Elsker det gamle bordet og de sjarmerende stolene. 

Akkurat nå har jeg en liten ledig stund. Lille datter vekket meg litt før 5 i dag, og sitter og spiser blåbær ved siden av meg. Sønn sover fortsatt (helt utenom det vanlige, klokken nærmer seg 6, og han skulle vært våken for en evighet siden. Disse barna er tidenes morgenfugler, nemlig), så da tenkte jeg bare raskt å tipse dere om en bok jeg nettopp har begynt å lese.

Good-for-you-brownie + jordbær fra hagen

Hold on to your kids, eller Vær til stede i ditt barns liv som den heter på norsk, er en bok jeg har hatt lyst til å lese lenge. Jeg har hørt så mye fint om den. Og nå nylig fikk jeg mitt eget eksemplar. Jeg er så vidt i gang med å lese, og ser allerede at dette er en bok jeg kommer til å lære mye av og få glede av.

Barn, barne”oppdragelse” (fælt ord!), og familie-samhold har blitt mine største interesser etter at jeg fikk barn selv. Det er så mye feil i dagens samfunn, og mye av det går utover barna, og forholdet mellom barn og foreldre. Det viktigste i mitt liv er å hjelpe barna mine å bli trygge, sterke, gode mennesker, og helt ærlig tror jeg ikke at samfunnet slik det er i dag legger opp til at barn skal få utvikle seg til nettopp det. Derfor er det så viktig med beviste, nære voksne, som ser barna, holder de tett, og ikke bare lar samfunnet (barnehage, skole, jevnaldrende osv) ta “oppdragelses”-jobben.

Jeg er som sagt bare i gang med å lese, men ser allerede at dette er en bok jeg vil anbefale andre. Det er så godt å lese og lære.

Vi sees igjen veldig snart. Så lenge håper jeg dere har en nydelig helg ♥

Uke 26 ♥

1. 65 min yoga
2. 10 min yoga

Uke 27 ♥

3. 50 min yoga
4. 30 min yoga + instruere 1 time yoga
5. 1 time 25 min yoga
6. 1 time 15 min yoga
7. 25 min yoga
8. 35 min yoga
9. 1 time 15 min yoga

Uke 28 ♥

10. 10 min yoga
11. 15 min yoga + instruere 1 time yoga
12. 10 min yoga
13. 1 time 25 min yoga
14. 1 time yoga
15. 10 min yoga
16. 1 time 30 min yoga

Uke 29 ♥

17. 30 min yoga
18. 1 time 50 min yoga + instruere 1 time yoga
19. 15 min yoga
20. 10 min yoga
21. 15 min yoga + 2 timer yoga
22. 10 min yoga
23. 1 time 20 min yoga

Uke 30 ♥

24. 45 min yoga
25. 10 min yoga + instruere 1 time yoga
26. 1 time 40 min yoga
27. 1 time 15 min yoga
28. 10 min yoga
29. 10 min yoga
30. 1 time 30 min yoga

Uke 31 ♥

31. 10 min yoga

♥

Jorden nærer lite frø
Solen modner, korn gir brød
Kjære sol og kjære jord
Takk for maten på vårt bord
Signe maten

Dette bordverset læret vi det året som sønn gikk i Steiner-barnehagen i Sandefjord (verdens beste barnehage!), og jeg synes det er så fint. Vi synger det hver eneste dag, og for et par dager siden skrev jeg det ned, så vi ikke skal glemme det i fremtiden. Fikk så lyst til å dele det med dere ♥

Formiddags-snacks med masse godt fra hagen; ovnssteke gulrøtter med fersk timian, mini tomater og mini agurker, og jordbær.

♥