Archive for February 3rd, 2014

God mandag til dere, alle sammen. Nå er jeg tilbake til hverdagen, og jeg har en fantastisk helg bak meg. Som jeg har fortalt tidligere (et par ganger.. haha, jeg har jo gledet meg sånn!), var det barnevelsignelse for Sidikou Samuel i går. Grunnen til at vi valgte velsignelse, og ikke dåp, er fordi Sidikou Samuel ikke skal skrives inn i noe trossamfunn. Slik blir det når man har foreldre med to forskjellige religioner. Men en velsignelse for den lille gutten vår, det ville jeg ha.

Selv står jeg i Den Norske Kirke, men siden han ikke skulle døpes, måtte jeg finne en frittstående menighet. Valget falt på Frelsesarmeen- og det valget er jeg så glad for! Jeg tror aldri jeg har blitt tatt imot så godt som det jeg har blitt der. For noen varme, ekte, gode mennesker!

Selve gudstjenesten og velsignelsessermonien var så vakker. Og lille Sidikou Samuel oppførte seg som en engel. Åå, jeg var en stolt og glad mor kan dere tro. Både familie, faddere og venner var tilstede, og jeg tror alle sammen hadde en veldig god opplevelse.

Etter gudsstjenesten gikk vi opp til lokalet hvor middagen skulle være. Jeg servere en 100% vegansk middag (på kakebordet var det både veganske kaker og “vanlige”), og jeg var så spent på reaksjonen fra gjestene. Kvelden i forveien fikk jeg fantastisk hjelp av flinke søte Jane (TAKK Jane, det hadde ikke gått uten deg!), og sammen lagde vi et vegansk tapas-bord.

Dette bildet er tatt av min gode venn og gjest, Thomas Hvål Olsen / Veganmannen.no

På bordet ser dere oliven, hjemmelaget pesto, grønn salat med avokado, hummus med ovnsstekt hvitløk, ovnsstekte sitron-poteter, tomatsalat med basilikum og pinjekjerner, ovnsstekt søtpotet med spisskummen, Albondigas (tapasboller) med tomatsaus, og couscoussalat med ristede hasselnøtter, avokado og oreganodressing. På et annet bord sto mammas ferske foccatiabrød og rundstykker.

Og vet dere? Det var en suksess! Jeg fikk overveldene god respons på maten, og det gjorde meg så lykkelig. At gjestene fikk en god matopplevelse var jo mitt store håp.

På kakebordet sto det tre raw veganske kaker, og tre “vanlige” kaker (med egg og melk). På bildet ser dere raw sjokoladefudge, mammas Verdens Beste og kransekake, tante Kristins raw gulrotkake, fadder-Karolines sjokoladekake og min raw jordbærkake (link til Elins oppskrift).
Jeg smakte selvsagt kun på de veganske, og de var så gode! Ble så glad og rørt da tanten min kom med en raw kake som jeg også kunne kose meg med. Jeg har ikke laget raw gulrotkake før, men nå har jeg spurt om oppskriften og skal lage denne til en passende annledning- den var nydelig!

Selskapet var så koselig, og jeg håper og tror gjestene syntes det samme. Sidikou Samuel fikk så mange gaver som vi tok med hjem og åpnet i dag. Så mye flott! Jeg er så glad på hans vegne- så mange fine mennesker han skal få vokse opp med.

Hihi, jeg vet at ikke alle vil ha ansiktet sitt lagt ut på nett, så jeg sjuler de andre ;) Men mamma og pappa tåler det :) Bilde over er av pappa/bestefar, Pappa K, storebror Etienne, meg og Sidikou Samuel, broren min Halvor, mamma/bestemor og min andre bror Ole Andreas.

Jeg kunne ikke håpet på en bedre dag, og jeg vet at dette kommer til å forbli et godt minne for oss alle sammen. Lille S var en trøtt liten gutt da det hele var over, og sov mesteparten av veien tilbake til Valdres.

Hvordan har helgen deres vært? Jeg håper dere har en god uke i møte. Kos dere alt dere kan.

Ps: Jeg skal svare på alle kommentarer i de forje innleggene litt senere i kveld!