Archive for November, 2014

God helg, alle sammen. Har dere noen koselige planer for de neste dagene?

Vi får besøk hele helgen, så vi sees her inne igjen søndagkveld. Da skal jeg trekke vinneren av give awayen min, så husk å melde deg på nå hvis du vil være med i trekningen av deilig raw sjokolade. Du kan legge igjen en kommentar i dette innlegget eller DETTE, så er du med :) På åpner jeg en ny luke i adventskalenderen her på bloggen.

Så lenge ønsker jeg dere en nydelig helg. Kos dere. Det skal jeg.

Hei hei! I kveld skal dere få en enkel oppskrift på deilige raw mangokuler trukket med sitronsjokolade. Disse smaker bare så godt, og er perfekte nå som advent snart er her. Jeg vet iallefall at jeg kommer til å lage en ny porsjon med disse når julen nærmer seg.

Første gang jeg laget disse mangokulene, skrev jeg om de HER. Da fikk jeg spørsmål om hvor jeg får tak i tørket mango uten tilsatt sukker og annet rart- for det vil vi jo ikke ha! Det finnes et godt utvalg på helsekoster, og også på Iherb, feks disse.

Sjokoladen som jeg rullet disse i, er ikke raw og heller ikke hjemmelaget. Det er rett og slett sitronsjokoladen fra Vivani. Sjokolade med sitron høres kanskje spesielt ut, og det er det jo, men denne er virkelig så god. Den har 70% kakao, er vegansk, og inneholder ingen merkelige ingredienser. Du kan også bruke en vanlig mørk sjokolade, eller hjemmelaget raw.

ca 10 kuler

-1 kopp tørket mango
-1/2 kopp revet kokos
-1-2 ss rått cashewsmør
-50-60 gram sitronsjokolade eller mørk sjokolade

Legg mango til bløte i vann i 15-20 minutter. Hell bort vannet og legg mangoen i foodprosessoren sammen med kokos og cashewsmør. Kjør til du har en klissete deig.
Ha våte hender, og rull kuler av deien. Sett kulene i fryseren til de er kalde. Smelt sjokoladen over vannbad, og rull de kalde kule i den. Sett kulene tilbake i fryseren til sjokoladen er hard. Oppbevar i kjøleskap eller fryser.

Torsdager betyr baby-sang for S og meg, og det er så koselig. Ellers er jeg fremdeles fryktelig forkjølet og tett, så vi har ikke vært mye ute av huset. Nå vil jeg bare få trent litt lett yoga før jge finner sengen. Har dere hatt en fin dag? ♥

God kveld alle sammen. I kveld kommer jeg med andre delen av hva lille Sidikou Samuel får i kalenderen nå i advent. Gave nummer 23 er bestilt, men har ikke kommet enda, og gave nummer 24 vet jeg hva blir. Det er jo juleaften, og jeg er usikker på om han skal få noe godt å kose seg med på dagen, eller om han skal få en liten julegave i kalenderen.

Uansett her kommer gave 13 til 22. Første delen av adventskalenderen finner dere HER. Igjen er det en blanding av myke og harde pakker, nyttig og til kos. Jeg håper dere kan få inspirasjon og ideer av innlegget ♥

13. Blå joggebukse, økologisk bomull fra Lindex 14. Kelp! Kelp er en plante fra havet, som inneholder store mengder jod. Vi strør kelp over maten et par ganger i uken for å sikre oss nok av nettopp jod. Link til Iherb. 15. Fremkalte bilder av Lille S. Jeg skal lage album til han, og har nå fremkalt de første bildene. Dette blir en stor jobb, for jeg tar bilder. hele. tiden. 16. Bildeboken “en ekte gutt”.

17. Supersøt pysj i bamus fra Lilleba. 18. Cacao Bliss ♥ Rått sjokolade-kokossmør fra Artisana. Super måte å snike inn litt ekstra kokosfett i han lille. S får det på skje rett fra glasset. 19. Tallerken som holder maten varm, fra Iherb. Du finner den HER. Supert for små som bruker god tid på å spise :) 20. En favoritt hos S; raw 80% sjokolade fra Pana.

21 og 22. Han får dette nydelige settet i bambus (igjen fra Lilleba) disse dagene. Bodyen en dag, og buksen en dag.

Nå er kalenderen i boks, og det er så godt. Jeg mangler to gaver, men som sagt er den ene på vei og den andre har jeg fremdeles en måned til å planlegge :)

Har dere hatt en fin uke så langt? Til tross for kraftig forkjølelse har jeg hatt en utrolig gode dager. Fine, koselige dager med lille, turer i nydelig snølandskap, studering og yoga.

Jeg ønsker dere alle en fantastisk uke videre.

<ßXZVet dere hva? I dag åpner jeg første luke i julekalenderen til dere lesere♥

Jeg vet det enda ikke er desember, men jeg skal trekke en vinner hver søndag i advent, og første søndag er jo allerede om en liten uke. Så! Vi starter i dag, og alle dere som deltar er med i trekningen av en flott gave på søndag (30.november). Neste mandag åpner vi en ny luke.

Dere kan jo gjette hva kalenderen er fylt med!?! RÅ SJOKOLADE. Min favoritt-favoritt. Lite gjør meg så glad som å kunne få dele ut den sunneste nytelsen som finnes til andre.

I første luke finner vi en pakke SjokoladeMIX fra Økosjokolade og en Christmas Cheer sjokolade fra Magic Mayan Chocolate. Sjokolademixen er helt super; en blanding av kakaosmør, kakaomasse og vaniljefrø. Alt du trenger å gjøre for å lage sjokolade, er å tilsette litt søtning etter ønske og gjerne et par skjeer nøttesmør. Magic Mayan har noen av de beste kjøpte (men likevel hjemmelaget) sjokoladene jeg vet om. De er raw, økologiske og søtet med kokossukker ♥

Denne give awaken kommer tip å være en ren “kommentar-konkurranse”. Du trendier altså ikke å ha egen instagram eller blogg eller facebook eller noe. alt du gjør er å legge igjen en kommentar, og du er med i trekningen.

Slik gjør du:

-For å trekke 2 lodd, legger du igjen en kommentar på dette innlegget. Skriv akkurat det du selv vil :) 

-For å trekke et eller flere lodd til, skriver du en kommentar på et eller flere av innleggene jeg poster denne uken. Poster jeg feks. 4 innlegg, kan du trekke opptil 4 ekstra lodd. Du trenger ikke å kommentere på alle innlegg selvsagt. Kommenterer du på et av fire innlegg, får du et lodd osv. 

Du får ikke ekstra lodd for å dele give awayen dessverre, men hvis du har lyst må du selvsagt bare dele på blogg/instagram/facebook.

Vinneren trekkes søndag 30. november. 

Lykke til ♥

Nå skal lille sønn og jeg lage te og kose oss. Vi har vært på julehandel i dag, og besøkt en helt ny helsekost som har åpnet her. Den ligger på Fagernes, og er vel verdt et besøk. Overraskende godt utvalg, og god service :) God mandag dere.

God formiddag♥ En liten hilsen fra meg, på denne vakre, snøfylte søndagen. Jeg som egentlig gruet meg sånn til vinteren… Nå som snøen har kommet, synes jeg plutselig den er fantastisk.

I dag er andre dagen med yogaweekend på senteret, og jeg har både fått deltatt på Pilates og holdt yogatime. Før det, gikk baby-S og jeg tur i snøen. Og nå imens putten sover, skal jeg pakke inn kalendergaver og julegaver. Deilig, deilig søndag!

Planen for bloggen den kommende uken, er første luke i adventskalenderen til dere lesere, del to av adventskalenderen til Sidikou Samuel, og oppskrift på raw og næringsrik delfiakake. Jeg håper dere stikker innom igjen da. Så lenge, god helg videre.

God lørdagskveld alle sammen. Har dere en fin helg?

Som del av yogaweekenden på treningssenteret, holdt jeg Raw Food-kurs tidligere i dag. Og jeg er overlykkelig! Det gikk så bra som jeg bare kunne håpet på. 14 herlige damer møtte opp, og alle sammen var så positive, kom med mange spørsmål, skrøyt maten opp i skyene, og ga så mye god tilbakemelding etterpå. Jeg er så glad! Jeg holdt Raw Food kurs i sommer også, og selv om jeg syntes det gikk bra da også, gikk det enda bedre i dag. Jeg var liksom mer trygg på hva jeg gjorde, og følte meg bare mer avslappet. For en god følelse! Jeg gleder meg sånn til å få gjøre mer av dette.

I kveld skal jeg dele menyen og oppskriftene med dere, og jeg håper dere kan finne noe dere liker. Jeg prøvde å lage litt “julete” mat, slik mat som jeg selv liker å spise og servere i julen. Måltidet bestod av en middagspai med cashewost-fyll, rødkål- og rosenkålsalat med appelsindressing, min nye favoritt; hasselnøtt- og fikenkjeks, valnøtt-dip, og pære-fikenkompott. Desserten var sjokolade- og karamellkake, kokosmakroner og sjokolade. Snillingene hos Økosjokolade sponset med de beste kakaoproduktene jeg vet om, og alle deltagerene fikk med seg det nye oppskriftheftet deres, itillegg til mine oppskrifter.

Alle oppskriftene er veganske, raw, sunne som bare det, og så gode og mettende at kroppen nesten hopper av glede. 

Raw pai med cashewost-fyll, rødkål- og rosenkålsalat med appelsindressing, hasselnøtt- og fikenkjeks, valnøtt-dip, og pære- og fikenkompott. 

Raw “oste”-pai

Bunn:
-4-5 dl mandler
-2 dl hampfrø
-litt havsalt/Himalayasalt
-ev 1-2 ss kokosolje

Rødkål- og rosenkålsalat med appelsindressing

-rødkål

-rosenkål

-tørkede tranebær og/eller ferske granateplekjerner

-hakkede hasselnøtter eller pistasjnøtter

Dressing:

 -saft fra en appelsin

-1-2 ss mandelsmør

-noen dryss havsalt eller Himalayasalt

Finsnitt begge kåltypene, så stor mengde du vil. Lag dressingen av appelsinjuice, mandelsmør og litt salt. Hell dressingen over kålen og “masser” den lett inn. La gjerne kålen stå litt før servering. Ved servering, dryss over nøtter og tranebær/granateplekjerner.

Raw hasselnøtt- og fiken-kjeks

 (stor porsjon)

-2,5 dl hasselnøtter, finmalt i food processor

-5 dl mandler, finmalt i food processor

-1,5 dl chiafrø

-1/2 ts kanel

-1,5-2 dl vann

-5 dl tørkede fiken, finhakket

-noen dryss havsalt og pepper

Rør sammen malte hasselnøtter, mandler, chiafrø, og kanel. Tilsett nok vann til at deigen lett kan “eltes” (start med 1,5 dl). Kna inn hakkede fiken.

Kjevl ut deigen til ca 1/2 cm tykkelse, og skjær ut kjeks.

Dehydrer ved 40 grader i 6-10 timer, til de er tørre og faste. Snu kjeksene en gang under tørketiden.

Valnøtt-dip

-4 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i vann i 2-4 timer

-3 ss agavenektar, eller honning

-1 ts ferskpresset sitron

-2,5 dl hakkede valnøtter

-litt havsalt

Hell av bløtevannet fra cashewnøttene og skyll de godt i rent vann. Kjør de sammen med agave/honning og sitronsaft i en blender/food prosessor til du har en kremet dip. Tilsett ev. litt vann, men så lite som mulig.

Vend inn hakkede valnøtter og smak til med litt salt.

Pære- og fikenkompott

-1 pære

-12 tørkede fiken

Kjør pæren og fiken i en food prosessor til du har et litt “chuncky” kompott. Serveres ganske med det samme.

Sjokolade-karamellkake, kokosmakroner (vanilje og sjokolade), og mørk sjokolade.

Raw karamell- sjokoladekake

Bunn:

-200 gram mandler, malt

-4-5 myke dadler

-et lite dryss havsalt

-litt kokosolje, nok til at du får riktig konsistens

Kjør ingrediensene sammen i en food prosessor til du har ønsket konsistens. Den skal være klissete og henge godt sammen. Start med en ss kokosolje, og tilsett mer ved behov. Press deigen ut i en liten kakeform.

Fyll:

-2,5 dl myke dadler, bløtlagt en time i vann

-1 dl rått cashewnøttsmør

-1 dl smeltet kokosolje

Hell av bløtevannet fra dadlene, men ikke kast det. Ta ut steinene. Kjør dadlene sammen med 1/2-1 dl av bløtevannet i en blender til du har en glatt “karamell”. Tilsett cashewsmør og kokosolje og blend videre til alt er blandet.

Del fyllet i to like store deler.

I den ene rører du inn:

-1 ts vaniljefrø

-et godt dryss havsalt

I den andre rører du inn:

-2-4 godt toppede ss råkakao

-ev 1-2 ss lønnesirup

Hell karamellen over bunnen. Hell sjokoladen over karamellen. Avkjøl kaken i flere timer så fyllet er stivt.

Mørk sjokolade

-75-100 gram kakaosmør

-2 ss cashewsmør (eller mandelsmør)

-2-4 ss søtning (jeg liker best lønnesirup. Agave, yacon, honning osv kan også brukes)

-noen dryss vaniljefrø

-4-8 ss råkakao, alt etter som hvor mørk du vil ha den

Smelt kakaosmør over vannbad. Rør inn cashewsmør. Bland inn søtning, start med 2 ss, og vanilje. Rør inn kakao, start med 4 ss. Smak, og tilsett mer søtning og/eller kakao, til du får den perfekt etter dine smaksløker. Hell sjokoladen i former og avkjøl i kjøleskap/fryser.

Oppskriften på kokosmakronene, finner du HER!

—

Jeg håper noe kan friste dere også. Også håper jeg dere koser dere veldig i helgen. Selv skal jeg straks legge meg. Jeg skal jo holde yogatime i morgen også, og kjenner det er på tide å få litt søvn. Ha en fantastisk kveld videre ♥

Hei hei! I dag blir jeg 27 år, og så langt har dagen vært veldig fin. Etter morgentur, lagde jegg bursdagsbrunsj til Sidikou Samuel og meg, og åpnet pakker og leste kort. Jeg har fått så mye fint. Så mange koselige meldinger, telefoner og hilsner, nytt treningstøy, sjerf, og klær til S. Jeg er heldig!

Til brunsj lagde jeg det beste vi vet; avokado, oliven, blåbær, kokte poteter og fersk juice til S, og masse juice til meg selv. Pluss deilig raw sjokolademousse med granateple til oss begge.

Sjokolademoussen ble laget på slump; dadler, kakaosmør, råkakao, mandelsmør og litt havsalt. Nam! Dagens juice er laget av rødbeter, granateple og druer.

Nå skal jeg sette meg med studie, og så blir det raw food middag med familien, og yoga i nytt tøy senere. Goood dag til dere alle sammen ♥

God kveld dere. Tirsdagkveld betyr yogaundervisning og løpetur, og er derfor en av mine favorittkvelder i løpet av uken. I tillegg er baby frisk igjen, jeg har fått pakke i posten, og jeg har laget og spist den beste eplepaien jeg noen gang har smakt, så dette har virkelig vært en fin dag.

Jeg vet ikke hvorfor jeg har ventet så lenge med å lage raw eplepai (kanskje fordi jeg alltid har lyst på sjokolade…), for så godt dette var! Også så enkelt. Og så sunt. Denne er kun laget av mandler, kokos, dadler og epler- bedre enn det kan det ikke bli. Lag en raw eplepai nå mens vi enda har norske epler, dere også. Jeg tror dere kommer til å elske det!

Jeg fulgte DENNE oppskriften, og den var fantastisk! Klassisk bunn av mandler og kokos, og kramell-aktig fyll av dadler, mandelsmør og store biter eple. Ah, SÅ GODT!

Da tar jeg kvelden. I morgen er det b.u.r.s.d.a.g og jeg gleder meg! Jeg håper alt er bra med dere. Fortsatt god uke.

God ny uke♥ Har dere hatt en fin helg? Det hadde jeg. Men så, i går, fikk min kjære lille putt feber, og etter det har han bare villet sove og kose. Gode lille vennen min.

Det er ikke lett å vite hva man skal servere til syke små, synes jeg. Det må både være ekstra fristende og gli lett ned og være nærende. Jeg lagde grønsakssuppe til han på morgenkvisten, men etter det viste jeg ikke hva jeg skulle lage. Han har ikke matlyst. Så jeg spurte inne på Vegansk Barneprat på facebook, og fikk flere gode ideer.

Siden han ikke har matlyst, endte jeg opp med å lage en drikk jeg ble anbefalt. En liten styrkedrikk for små syke kropper. Sidikou Samuel elske denne, og drakk den opp før han sovnet igjen.

Alt du trenger er plantemelk, byggmalt/maltekstrakt og råkakao. Jeg lagde mandelmelk av 1 dl vann og en godt toppet ts mandelsmør.

-3/4 1 dl mandelmelk (eller annen plantemelk)
-1 ts byggmalt/maltekstrakt
-1 ts råkakao

Varm opp melken og rør inn resten. Server varm.

Syke-selfie. Og neida, jeg er ikke syk…Bare veldig trøtt.

Hvordan har dere starter uken? Jeg håper dere er friske og raske. Har dere tips til hva jeg kan serve Lille senere i dag?

Uken som kommer blir innholdsrik for meg. Torsdag skal S på 15-månederskontroll og baby-sang, og hele helgen er det yoga-weekend på treningssenteret Jeg skal bidra med yoga begge dagene, og raw food-lunsj på lørdagen. I tillegg har jeg bursdag denne uken, så jeg har mye å se frem til. Jeg ønsker dere en god uke også.

Med ønske om en riktig fin helg♥

Jeg håper dere har hatt en fin fredag. Her har dagen flydd forbi. Jeg fikk besøk av en venninne, og S fikk besøk av sønnen hennes som er noen måneder eldre enn han. Vi koste oss med lek og prat og frukt og raw sjokolade. Superkos!

Jeg ville bare innom og ønske dere en god helg. Håper den blir fin for dere alle.