Archive for October 30th, 2014

God kveld!  Nå har brødrene mine kommet hit til Valdres, og det er bare så utrolig koselig. Hele familien er samlet, og i morgen reiser vi til Fåvang for å ta et siste farvel med vår kjære bestefar♥ Jeg tror det kommer til å bli en veldig fin begravelse, det er iallefall en fantastisk mann som skal hedres.

Jeg ville ta med noe som S og jeg kan kose oss med til kaffen i morgen. Slik er det å ha et litt spesielt kosthold; man må alltid være litt ekstra forberedt når man skal spise borte. Selv har jeg gjort dette i flere år, og det gjør meg absolutt ingenting. Selv om jeg forstår at for noen kan det virke som stress eller ukomfortabelt. Hvis det gjelder deg, vil jeg bare minne om at å være stresset og ukomfortabel ikke er sunt. Så spis heller det som serveres, hvis det er det som gjør deg glad! Det er hverdagen som teller mest. For min del gjør det meg ingenting å “skille meg ut” med egen mat, og smaksmessig elsker jeg å kunne velge hva jeg selv skal spise.

Så! I morgen blir det raw brownie-biter til kaffen. Disse er basert på kokosmakronene mine, bare at her bruker jeg mandelsmør istedenfor kokossmør, og tilsatte litt hakket sjokolade og nøtter. Oh joy, som jeg gleder meg til å mumse i meg et par av disse i morgen, og dele med andre som er nysgjerrige.

15-20 biter

-1/2 kopp mandelsmør
-1 kopp revet kokos
-4 ss råkakao
-1/4 kopp lønnesirup
-en liten klype Himalaya/havsalt
-en neve hakkede nøtter (feks hasselnøtter/valnøtter), kan sløyfes
-en neve hakket rå sjokolade eller mørk sjokolade, kan sløyfes

Bland alle ingrediensene godt i en bolle. Trill små topper og sett de på dehydrator-brettet. Tørk ved ca 40 grader i 5-6 timer, eller over natten. De er ferdige når de er tørre og sprø utenfor, og myke og fudgy inni. Server varme fra dehydratoren (så godt!!) eller avkjølte senere. 

–

Hvordan har deres dag vært? Her har det gått i babysang (eller småtrøll-treff som det kalles her i Valdres :D), og oppgavene er endelig levert inn. S og jeg har også vært ute på tur, og vært hos onkel og besøkte sauene hans. Også yoga da. Alltid yoga. Nå skal jeg gjøre alt klart til i morgen- det blir både en tidlig morgen og lang dag. Ønsker dere en god kveld videre.