Archive for October 2nd, 2014

Hei dere. Jeg kommer innom med en supergod oppskrift til dere, før jeg drar på en litt spontan snartur til Oslo.

Har dere laget raw lakris-sjokolade før? Vet dere, jeg har hatt lakrispulver stående så lenge, men har ikke brukt det før nå. Jeg har rett og slett vært redd for å ‘ødelegge’ sjokoladen :P Men nå, nå er jeg totalt hektet på lakris-sjokolade.

Lakris-fudge er et mer riktig ord på disse, for disse er fUdGyYy!

Jeg synes kakaomassen gjør hele forskjellen her. Det gjør bare fudgen enda mer fudgy, enn kakaopulver. Men smaken blir veldig god med kakaopulver også, så bruk det hvis du ikke har masse.

Du trenger:

-10-12 myke Medjool dadler
-en klype havsalt eller Himalyasalt
-noen dryss vanilje
-1-2 ss kokossukker
-en stor klump kakaomasse (på størrelse med en liten håndflate)
-2 ss cashewsmør eller lyst mandelsmør

Til trilling:

-kakaopulver
-lakrispulver

 Smelt kakaomassen over vannbad. Kjør alle ingrediensene i food processoren til du får en klissete glatt deig. Jeg bruker ikke lakrispulver i selve deigen, kun til trilling, men tilsett gjerne 1-3 ts lakrispulver i deigen hvis du vil ha mer lakris-smak.
Press deigen ut i en liten firkantet form og avkjøl. Skjær fugen i passe biter og trill de i kakaopulver og lakrispulver. Server.

Jeg må løpe! Vi snakkes i løpet av helgen. Fortastt god uke, og helg, så lenge.