Archive for September 15th, 2014

Hei hei, og riktig god mandagskveld. Har dere hatt en fin start på uken? Hvis ikke, hva med å snu på humøret med helt fantastisk deilige sjokoladebarer med kremet hasselnøttfyll?

My oh my! Veganske- selvsagt, raw, sunne, næringsrike og søtet med yacon. Og ikke minst; så gode at jeg nesten angrer på at jeg laget de. Disse er farlige.

-ca 40 gram kakaosmør
-1 ss rått cashewsmør
-1 ss yaconsirup
-3-4 ss råkakao

-2 toppede ss hasselnøttsmør
-2 ss yaconsirup
-en god klype Himalaya/havsalt
-noen dryss vanilje

-hakkede hasselnøtter

Smelt kakaosmør og cashewsmør over vannbad. Rør inn yacon og råkakao. Smak deg frem med kakaoen- kanskje vil du ha den sterkere, kanskje mildere.
Hell halvparten av sjokoladen i en liten form dekt med plastfolie, og sett den i kjøleskapet til den har stivnet.
Rør sammen hasselnøttsmør og yacon. Smak til med salt og vanilje. Fordel ‘karamellen’ over sjokoladen. Hell over resten av sjokoladen, og dryss over hakkede hasselnøtter. La sjokoladen avkjøles helt før du skjærer den i passe biter.

Mandagen min har vært så fin som den kunne ha vært. S og jeg har vært ute og lekt og gått turer store deler av dagen, og ellers har jeg fått inn en yogaøkt og lesing i tillegg. Jeg håper solen skinner hos dere også, og at uken blir god.