Archive for December, 2013

Beklager rar plassering av bildene, og at de er så mørke. Det blir slik med en pc som ikke vil samarbeide i dag, og mørk årstid og mørk leilighet.

God morgen dere. Klokken er ikke 6 en gang, og jeg er ferdig med en 45 minutters yogaøkt imens baby fremdeles sover som en stein. Jeg blir så glad av tidligere energiske morgener! Det er ikke hver dag jeg har det, og når de først kommer føles det så godt.

Har dere en fin uke? Jeg koser meg virkelig i Oslo, med verdens beste sønn som turfølge. Mandagen endte vi opp med å dra på spontant besøk til jentene jeg bodde sammen med før i Bogstadveien. Det var så koselig å se de, og veldig merkelig å være i leiligheten igjen.
I gårkveld fikk vi besøk av en herlig liten gjeng; Jane (www.veganmisjonen.com), Adele (www.menhvaspiserduegentlig.com) og Thomas (www.veganmannen.no). En ordentlig bloggkveld ble det ;) Egentlig er det jo helt tilfeldig at vi alle er bloggere. Thomas kjenner jeg godt fra tidligere, og Thomas igjen kjenner både Jane og Adele fra før.

Jeg serverte raw kanelsnurrer (de jeg postet i sist innlegg) og en raw sjokolade- og karamellkake til de flotte gjestene. Vi pratet og koste oss, og inni meg feiret jeg at lille babygull var akkurat fire måneder i går. Hurra for han som vokser seg finere og godere og nydeligere for hver dag som går <3

I dag står formiddagstur med en venninne (med helt ny baby! Som jeg gleder meg til å hilse på den lille), og besøk av en annen venninne i ettermiddag, på planen. Det kommer til å bli en så fin dag. Oslo er bare Oslo, men nå som jeg ikke bor her lenger, føles det som ferie hver gang jeg kommer hit. Og spesielt nå som snøen dekker hele byen. Så vakker vinteren er altså.

Jeg håper dere får en fantastisk dag alle sammen, kos dere!

Hei hei, i fra vakre snølagte Oslo. Sidikou Samuel og jeg reiste nevover på søndag, og planene er at vi blir her godt inn i neste uke. Bussturen ned hit gikk som den drøm, og baby var en engel hele veien. Han er så fin!

I går var det Vegetarisk Julemesse her i Oslo, og jeg og baby gikk dit sammen med min gode venninne AK (<3). Messen var så flott; utrolig mange spennende stands, og jeg møtte flere andre bloggere og blogglesere- veldig koselig!

I dag har vi en rolig dag. Noe av grunnen til at vi skal være så lenge i Oslo denne gangen, er at vi skal kunne ta det mest mulig med ro og dagene ikke skal bli så fulle og stressende for baby. Vi gikk lang tur i dagtidlig, har vært og handlet, og baby har fått bade. Siden vi venter mye besøk de neste dagene har jeg også laget to raw kaker, så vi har litt å servere når gjestene kommer. Den første skal jeg vise dere i dag; raw kanelsnurrer. Jeg har selvsagt smakt, og de er nydelige. Perfekt som en av julens syv slag, jeg tror nemlig disse hadde blitt veldig populære på hvert et kakefat.
(Raw pepperkaker finner dere HER, og raw mandel- og sjokoladecookies HER)

Til en stor rull, vil tro det blir ca 20 snurrer av denne, trenger du:

-250 g mandler
-8-12 myke gode dadler
-en liten klype Himalayasalt

-3 ss smeltet kokosolje
-3 ss lønnesirup
-1 toppet ss rått mandelsmør
-2-3 ts kanel

-kokosmasse til rulling

Mal mandlene, og klem de sammen med nok dadler til du får en klissete deig som er enkel å jobbe med. Bland inn en liten klype salt. Kjevl deigen ut til en passe tynn leiv.
Rør sammen kokosolje, lønnesirup, mandelsmør og kanel. Smør dette utover leiven. Rull den sammen, og rull den i kokosmasse. Oppbevar rullen i kjøleskapet og skjær av tykke skiver etterhvert som den serveres.
Jeg håper dere alle har en fin mandag. Jeg skal gjøre mitt beste for å oppdatere gjevning nå i Oslo-ferien min. Enn så lenge må dere ikke glemme Give Awayen min. God uke alle sammen!

Edit! Glemte helt å legge ved treningsoversikten for sist uke, så gjør det nå.

HEI dere. I kveld er jeg her med en kjempefin Give Away til dere. Dere som følger meg vet at jeg elsker raw sjokolade, og nå i førjulstiden vil jeg så gjerne få dele denne kjærligheten med dere fine lesere. Jeg sette så stor pris på alle dere som leser, og dere som legger igjen koselige ord, og da er det hyggelig å kunne gi noe tilbake.

To my non-Norwegian readers: YES, you are more than welcome to join too!
De raw sjokoladene fra Magic Mayan er blandt mine absolutt favoritt (kjøpe)sjokolader, så derfor valgte jeg å handle hos de når jeg skulle kjøpe premien til denne Give Awayen.

Jeg har satt sammen en pakke med en god variasjon av sjokoladene deres. Vinneren av Give Awayen får to plater sjokolade (en med ristede mandler og en med mocha), varm kakao-sticks, sjokolade- og jordbær-julenisser, og sjokolade- og peanøttcups. Alt sammen laget av økologiske rå superingredienser.

Jeg sier bare NAM! Og lykke til. Jeg synes vinneren er superheldig, for disse sjokoladene er virkelig to die for.

Det er enkelt å bli med på Give Awayen, og du trenger ikke egen blogg for å delta:

-legg igjen en kommentar på dette innlegget, og bli med på trekningen av sjokoladepakken! (1 lodd)

Lyst på ett eller to ekstra lodd?

-fortell om Give Awayen på egen blogg, legg ved bildet i dette innlegget og link hit (1 lodd)

-fortell om Give Awayen på Instagram. Finn Give Away-bildet @ragnhildnordrum, og del det med dine følgere (1 lodd)

Hver dag når min lille frosk tar formiddagshvilen sin, trener jeg yoga.

Jeg elsker elsker elskerhvert eneste sekund jeg får med Sidikou Samuel, men de korte små timene jeg får alene når baby tar sovepauser igjennom dagen, er jammen gode de også. Når baby våkner og jeg avslutter treningen, pleier jeg å ta meg en snack imens han drikker melken sin. En liten matbit i verdens beste selskap<3

I dag ble det små banan-snackbiter fylt med valnøttsmør og toppet med rå sjokolade. Jeg lagde disse tidligere på dagen så de fikk stå litt i fryseren.

Dette er virkelig enkelt: skjær en banan i tynne skiver. Fordel litt nøttesmør på halvparten av bananskivene. Trykk resten av bananskivene oppå nøttesmøret, og topp hver bit med smeltet rå sjokolade, kjøpt eller hjemmelaget. Sett bitene i fryseren i et par timer, og spis de kalde. Deilig!

Med det ønsker jeg dere en herlig torsdag videre. Her snør det i dag, vi har vært ute og gått, kost oss inne med julemusikk med Kurt Nilsen, og livet er bare fint. God dag videre dere.

God morgen til dere. Jeg har hatt en litt hard natt, og vært våken siden klokken tre. Da klarte jeg ikke å sove lenger, og det ble heller nesten en time yoga på soveromsgulvet. Da jeg hadde dusjet og var klar for å sove igjen, var det baby som var lys våken. Heldigvis er solstrålen min nettopp det, en solstråle på morgenen, så vi har hatt fine morgentimer til tross for at jeg er uendelig trøtt.

Advent er fult er i gang og julen er rett rundt hjørnet, og jeg regner med at mange av oss har startet på julebaksten. I år tenkte jeg å dele julens syv slag med dere gjennom desember. De syv slagene kommer alle til å være veganske, raw og så fulle av næringsstoffer at de kan spiser hver eneste dag gjennom hele denne deilige måneden. Dere har allerede fått oppskriften på raw pepperkaker (HER), og i dag skal jeg vise dere mandel- og sjokoladecookies med sjokoladefrosting.

Oppskriften finner dere HER hos This Rawsome Vegan Life. Jeg fulgte oppskriften, men brukte finmalte mandel istedenfor mandelpulp fra mandalmelk, og så droppet jeg maca og kanel. De er helt fantastiske, og mamma og pappa ble også begeistret over disse.

Og så må jeg bare få tipse om et par sider som er flotte å besøke mye nå i desember for å få inspirasjon til julebakst og julegodt og julemat; Finding Vegan, Mjuuugly, Melissa, og som nevnt, This Rawsome Vegan Life. Utrolig fine sider alle sammen.

Nå skal jeg og baby komme oss ut på veldig sen morgentur. Håper dere får en herlig onsdag alle sammen.

God mandag til dere, har dere en spennende uke i møte? Baby er i strålende humør, og det samme er jeg, så jeg tror dette blir en kjempefin uke for min del. Dessuten har jeg startet uken på den beste måten som finnes; med fine lille sønn, lang tur ute, yoga, og sjokolade-laging. Bedre enn det blir det ikke.

Egentlig var planen at vi skulle reise til Oslo i starten på neste uke, men jeg vurderer å reise til helgen allerede. Det hadde vært så gøy å få med seg årets vegetar julemesse! Er det noen av dere som skal? Det var utrolig bra i fjor, så jeg anbefaler alle som kan å få det med seg.
Men jeg er egentlig bare innom for å ønske dere en fin uke- håper det blir en god en for dere alle.

God første desember og første søndag i advent. Har dere hatt en fin dag? Det har jeg, og jeg gleder meg til ukene fremover. Advent og jul er virkelig noe av det koseligste som finnes. Desember går alltid så raskt, og jeg har mange alle julegaver igjen å kjøpe. Planen er at det blir julehandling når Sidikou Samuel og jeg drar til Oslo om en ukes tid.

Har dere forresten planlagt julemiddagsmenyen? Hvis ikke har jeg et forslag her. I dag lagde jeg nemlig vegansk middag til mamma og pappa og meg. Det ble et vakkert og fargesprakende måltid som falt i smak hos alle tre.

Jeg lagde tre retter; ovnsstekt søtpotet med lønnesirup og pecannøtter, rødbete- og appelsinsalat, og klementinmarinert rosenkålsalat.

Dette blir veldig ca-oppskrifter, for jeg bare hiver ting sammen og smaker meg frem etter hvert.

Ovnsstekt søtpotet med lønnesirup og pecannøtter:
3 søtpoteter
2 ss kokosolje
2 ss lønnesirup
Himalaya/havsalt
et par never pecannøtter, hakket

Skrell søtpotetene, og skjær de i tykke skiver. Bland smeltet kokosolje og lønnesirup i en stor bolle. Legg i søtpotetskivene og vend de i blandingen. Strø over godt med salt. Legg skivene ut på et stekebrett med bakepapir, og stek søtpotetene i ovnen ved 200 grader i 20-30 minutter, til de er møre og gyldene. Fem minutter før de er ferdige strør du over pecannøttene, og lar de steke sammen med søtpotetene den siste tide.

Rødbete- og appelsinsalat
ruccolasalat
rødbete (jeg brukte 5 små)
appelsin
hakkede valnøtter
olivenolje

Stikk rødbetene med en gaffel og bak de ved 200 grader til de er møre. Avkjøl, ta av skallet og skjær de i skiver. Legg ruccola på et fat, legg over appelsin, rødbete og hakkede valnøtter. Drypp over olivenolje.

Klementinmarinert rosenkålsalat
20-30 rosenkål
saft fra en klementin
2 ss olivenolje
Himalaya/havsalt
et par never rosiner
et par never gresskarfrø
granateplekjerner

Skjær rosenkålen så tynt du kan. Bland inn saften fra en klementin, olivenolje og litt salt. Masser det inn i rosenkålen og la det stå litt. Bland inn resten av ingrediensene.

Tenkte også å dele treningene for uken for har gått. Gåturer hver dag med baby hengende i sjalet, seks små yogaøkter, og en liten pilates-økt. Målet for ukene fremover blir å få til pilates to eller tre ganger i uken. Det er ikke mye, jeg vet jeg vet, men dagene flyr virkelig energisk liten koseklump i hus.

Ønsker dere en nydelig adventstid. Kos dere alt dere kan.