God morgen til dere. Jeg har hatt en litt hard natt, og vært våken siden klokken tre. Da klarte jeg ikke å sove lenger, og det ble heller nesten en time yoga på soveromsgulvet. Da jeg hadde dusjet og var klar for å sove igjen, var det baby som var lys våken. Heldigvis er solstrålen min nettopp det, en solstråle på morgenen, så vi har hatt fine morgentimer til tross for at jeg er uendelig trøtt.

Advent er fult er i gang og julen er rett rundt hjørnet, og jeg regner med at mange av oss har startet på julebaksten. I år tenkte jeg å dele julens syv slag med dere gjennom desember. De syv slagene kommer alle til å være veganske, raw og så fulle av næringsstoffer at de kan spiser hver eneste dag gjennom hele denne deilige måneden. Dere har allerede fått oppskriften på raw pepperkaker (HER), og i dag skal jeg vise dere mandel- og sjokoladecookies med sjokoladefrosting.

Oppskriften finner dere HER hos This Rawsome Vegan Life. Jeg fulgte oppskriften, men brukte finmalte mandel istedenfor mandelpulp fra mandalmelk, og så droppet jeg maca og kanel. De er helt fantastiske, og mamma og pappa ble også begeistret over disse.

Og så må jeg bare få tipse om et par sider som er flotte å besøke mye nå i desember for å få inspirasjon til julebakst og julegodt og julemat; Finding Vegan, Mjuuugly, Melissa, og som nevnt, This Rawsome Vegan Life. Utrolig fine sider alle sammen.

Nå skal jeg og baby komme oss ut på veldig sen morgentur. Håper dere får en herlig onsdag alle sammen.

7 Responses to “Julens syv slag: raw mandel- og sjokoladecookies med frosting”