I morgen fyller mitt kjære vakre jente-barn 4 år. Selskapet med vennene hennes blir først neste helg, men hun skal selvsagt feires i morgen også. Vi får et par besøk i løpet av dagen, og så skal å få med oss en familiekonsert på ettermiddagen. I dag har jeg forberedt mat, pakket inn gaver, og blåst opp ballonger, og nå gleder jeg meg til vi våkner i morgen.
Før jeg legger meg, vil jeg del tre av oppskriftene jeg lagde i dag; jordbær-muffins, klassiske cookies, og raw brownies med bringebær-krem. Muffinsene blir del av bursdags-frokosten, mens kjeksene og kaken serveres når vi får besøk.

Med det ønsker jeg dere en god helg.

HEI. Herlighet, dere. Livet. Januar var måneden jeg var utslitt, heldigvis har februar vært mye, mye bedre. Jeg jobber med å få inn rutine på å stå opp før barna, for det hadde vært helt skjønt å starte dagen i stillhet. Men det er jo ganske vanskelig å få til med mine morgen-glade ugle-unger :) Jeg prøver å bruke kroppen alt jeg kan på dagen, slik at jeg faller til ro tidlig på kvelden, og så prøver jeg å fylle dagene slik at jeg ikke fristes til å sovne med B på formiddagen. Så langt har det gått fint.

Denne uken. I går hadde jeg så koselig formiddags-besøk av ei venninne, i kveld holder jeg kurs for Økosjokoladene, og på lørdag fyller verdens godeste datter fire år.

Denne sjokoladen fikk jeg tilsendt av ei venninne sist uke. Sammen med en pakke te og godteri til barna. Jeg ble så glad. Jeg har kost meg med et par biter sammen med en kopp matcha latte hver formiddag denne uken. Det er bare det perfekte lille friminuttet gjennom dagen.

I dag hentet jeg Macen min som har vært på reperasjon de siste ukene. Det er lykke å ha den i hus igjen. Jeg har brukt min søsters gamle, vanskelige Mac den siste tiden, og selv om jeg er takknemlig for å ha hatt en data å bruke, har det vært så umotiverende å gjøre noe som helst på den, når nesten ingen ting har fungert. Nå er jeg uansett tilbake, og gleder meg til å dele hyppigere her inne fremover.
Jeg håper alt er bra med dere alle. God torsdag videre.

Hei, og god ny uke til dere ♥ Her har bare mandagen flydd. B og jeg har gått lang tur i dag, for jeg måtte gå til legekontoret for å bytte til en ny gips. Turen og legebesøket tok hele formiddagen, og de siste timene har gått til å rydde opp huset, og nå er det bare en knapp time til barna er ferdige på skole og barnehagene. Før det tenkte jeg å dele middagene vi spiste sist uke. Det er lenge siden jeg har delt et slikt innlegg, men nå som det er lyst og fint på ettermiddagene vil jeg dele flere fremover. Som dere ser er veldig ofte enkle middager som står på bordet hos oss, spesielt nå for tiden når jeg lager mat med bare en hånd. Grønnsaker synes jeg alltid, i alle fall så godt som alltid, bør ha hovedrollen, og så fyller jeg på med nøtter/kjerner, belgfrukter, stivelsesrike grønnsaker, og korn- alt etter som hva hver av oss trenger og ønsker.
Dette er 12. innlegget i denne serien. Ønsker du mer middagsinspirasjon, er sist innlegg HER, og derfra kan du bla deg bakover ♥
Mandag: salatbåter med linser stekt med karri, havsalt og kokosolje, cashewnøtter med lime og havsalt, og tahini-dressing. Barna her elsker stekte linser, og denne måten å servere det på gjør at de spiser masse salat også :)Tirsdag: vi hadde besøk av mamma og pappa og min søster på middag, og jeg serverte DENNE rødbetesalaten, snurrer med pesto, kokte poteter med urtesmør, og olivenkjeks. 
Onsdag: jeg spiste resten av rødbetesalaten fra dagen før, og barna fikk verdens enkleste middag (men de elsker nettopp det); røde bønner med litt olivenolje og grønnsaker. Til dessert spiste vi raw mousse-kake med ferske bær.
Torsdag: wokede grønnsaker (jeg bruker alltid både litt kokosolje og litt sesamolje til wokingen- det gir så god smak!) servert med soyabønne-pasta og agurk.
Fredag: vi spiste akkurat det samme som på mandagen :) Og til dessert smakte vi på en av de mange nye veganske isene som har kommet i år. Nude fra Henning Olsen, som smakte nydelig, frisk og “naturlig”. Denne elsket vi alle sammen!
Lørdag: jeg bakte tortillelefser til barna (det er faktisk veldig enkelt), og som fyll serverte jeg stekt blomkål og brokkoli (på blomkålen er det karri- det er veldig godt), avokado, agurk og rødløk. Jeg er jo ikke glad i mel selv, og droppet derfor lefsene og lagde bare en varm salat av grønnsakene, og hadde en enkel tahini-dressing over.
Søndag: søndag spiste vi grønnsakslapskaus hos mine foreldre :)
♥
Nå må jeg gjøre meg ferdig med det siste her hjemme. Vi igjen senere ♥

Takk for alle gode dager ♥ Takk for alle gode minner. Telefoner fra gode venninner. Barnelatter. Kjærlige , gode små hender. Vår i luften. Tidlige kvelder. En familie som alltid bryr seg. Små føtter som sparker meg på nettene. Yoga. Sjokolade. Snille, oppbyggende ord fra mennesker jeg er så glad i. Dager som bare er gode. Og dager som ikke er gode, men som gjør at det som er godt virkelig kjennes i hele kroppen.  God torsdag kveld til dere ♥

Hei fine ♥ Denne uken har vært så god så langt, og jeg er så takknemlig. Mandag er fast vaskedag etter helgen, og jeg var så redd for at den brukkede armen skulle gjøre det vanskelig. Men det gikk, om noe sakte, og det gjorde meg virkelig lykkelig. Og ikke bare går husarbeid bra til tross for bruddet, men jeg klarer også å få B i bæresele på ryggen slik at jeg kan gå tur, og jeg har laget et yogaprogram som faktisk er ganske behagelig- så jeg føler at hverdagen kan fortsette omtrent som før. Tirsdag kom ei skjønn venninne på formiddagsbesøk, og på ettermiddagen kom mine foreldre og min søster på middag hjemme hos oss. I dag har datter hatt fri fra barnehagen, og vi har hatt en skikkelig kosedag, med lang gåtur i deilig vårlig vær, et besøk på leketøysbutikken (hun har jo snart bursdag, og er veldig opptatt av å få oversikt over alt hun kan ønske seg ;) ), og så har vi laget raw kake med friske jordbær etter hennes ønske ♥
Vi laget en mousse-kake med et vanilje-lag og et sjokolade-lag- nydelig! Vi droppet å lage bunn, for jeg ønsket bare en kremet kake som passer til friske bær. Moussen føles som fast krem, og smaker helt himmelsk. Selv om raw kaker nesten alltid er mektige, men denne er likevel mild og frisk nok til å ikke bli for mye av det gode. Barna elsket også denne, jeg tror faktisk den kommer til å lages igjen til datters bursdag ♥
RAW MOUSSE-KAKE MED VANILJE OG SJOKOLADE
en liten rund kake

VANILJE-MOUSSE:
-2 dl tykk kokosmelk
-1 dl rått cashewsmør (jeg liker Artisana)
-1/2 dl smeltet kokosolje
-1/2 dl smeltet kakaosmør
-3 ss lønnesirup
-2 ss presset sitron
-1/2 ts vaniljefrø
-1/2 ts fint havsalt
SJOKOLADE-MOUSSE:
-60 gram mørk sjokolade (jeg brukte øko 85%), smeltet over vannbad
-2 ss smeltet kokosolje
-1 ss rått cashewsmør
-2 dl tykk kokosmelk
-2 ss kokossukker
-2 ss lønnesirup
-1/2 ts fint havsalt
EKSTRA:
-raspet kokos
-friske bær
Dekk en liten springform med bakepapir med bakepapir, og dryss et godt lagt kokos i bunn.
Blend alle ingrediensen til vanilje-moussen med en stavmikser/blender, og hell det over kokosen. Sett en i fryseren i en times tid.
Blend ingrediensene til sjokolade-moussen, og hell den over vanilje-moussen. Hvis du ønsker kan du dra en gaffel lett gjennom begge lagene, for å skape litt “swirl” i kaken. Sett kaken i fryseren til den er fast. Sett den så i kjøleskapet frem til servering. Kaken serveres kjøleskapskald, og ikke frossen (men den kan gjerne fryses i flere uker før servering. 
Server med friske bær.
Med det ønsker jeg dere en fin onsdag kveld, vi sees igjen snart ♥

God kveld ♥ Barne er i seng etter en lang og fin dag. Vi bakte blåbærpai i dag tidlig, og gikk tur til mine foreldre og overrasket mamma på morsdagen med nybakt pai. Selv fikk jeg skjønne morsdagskort av mine, som de hadde laget i barnehagen og på skolen ♥
Senere reiste vi i bursdagsselskap til datters lille bestevenninne. Hun løp rundt med sine små venner, mens jeg kunne koste meg med favoritt-guttene mine og de andre foreldrene. Nå er min veldig alternative yoga med brukket arm gjort, og jeg er klar for den nye uken.
God morsdag til alle mammaer ♥ Det er tøft, og altoppslukende og fantastisk å være mamma, og tenk for en ære å få lov å ha ansvare for våre verdifulle små og store ♥
Søndagsklem til dere.

Hei dere ♥ Har dere hatt en fin uke? Jeg sitter her med en gipset, brukket arm, og prøver å skrive en liten tekst med stive fingre. På torsdag falt jeg så stygt på isen. B satt i sele på ryggen, så kastet meg over mot siden så han skulle skade seg. Håndleddet var så vondt, og jeg var kvalm og svimmel, men jeg trodde det bare var forstuet. I går våknet jeg med blå og rød underarm, og dro til legen. Og det er jeg veldig glad for, for det var brukket. Og nå må jeg gå med gips de neste mange ukene, og jeg gruer meg. Jeg har ikke kjempe, kjempevondt, men jeg mister så mye friheter. Altså, jeg bruker en evighet på å skifte på baby, jeg kan ikke kjøre, jeg kommer til å gå turer men det å få knytt på meg B er et evighetsprosjekt, å lage mat til oss alle uten at gipsen blir våt er supervanskelig. Og så videre, og så videre. En arm som ikke er i bruk utgjør en stor forskjell altså! I går laget jeg meg et lite yoga-program som er helt uten belastning på hander/armer. Det er jo masse jeg kan gjøre, men alt må liksom modifiseres litt.
Denne helgen skulle en kjær venninne komme på helgebesøk, men etter fallet utsatte vi det. Isteden har vi hatt en rolig lørdag hjemme, med besøk av nabogutten, og forberedelse til en bursdag vi skal i i morgen. Imens guttene lekte, bakte datter og jeg havre-spelt-kjeks, og de ble så gode at barna spiste opp hver eneste en i løpet av formiddagen. Her får dere oppskriften ♥

20 HAVRE-SPELT-KJEKS

-170 gram rapskokossmør
-150 gram kokossukker
-150 gram rårørsukker
-3/4 dl vann
-1/2 ts natron + 1 ts eplecider-edikk
-1 ts vaniljefrø
-1 ts kanel
-1 ts fint havsalt
-210 gram havregryn (“lettkokt”/vanlig type)
-180 gram siktet speltmel
Start med å røre smør og sukker luftig. Jeg rører for hånd, men hvis du har en kjøkkenmaskin bruker du den. Rør smør, kokossukker og rårørsukker kraftig i noen minutter. Rør så inn vann, til vann og smør ikke skiller seg lenger. Rør inn natron og eplecider-edikk. Rør inn vanilje, kanel, havsalt, havregryn og mel. Sett deigen i kjøleskapet i en halv time.
Ta deigen ut, og trill kuler av ca 2 ss deig. Legg de på stekebrett med bakepapir, og press de så vidt ned med hånden. Ikke press de flate, da blir de for tynne når de steker. 
Stek kjeksene ved 175 grader i 8-10 minutter. La de avkjøle noen minutter på stekebrettet, før de avkjøles videre på en rist. Oppbevar kjeksene i en tett boks.
♥
Med det tar jeg kvelden. I morgen skal vi i barnebursdag hos en liten venninne av datter, og på besøk til mine foreldre. God helg videre til dere.

Hei dere ♥ Her flyr uken avgårde, og det synes jeg er helt greit denne uken, for til helgen får vi besøk av gode venner fra Vestfold, og jeg gleder meg sånn ♥
Chia fresca! Har dere hørt om det? Jeg fant oppskriften hos Oh She Glows for flere år siden, og har hatt periodevis dilla siden. Jeg er inni en slik periode nå, og har drukket chia fresca etter yoga hver dag de siste par ukene. Chia fresca er litt rart, det er det, men jeg synes det er skikkelig godt og forfriskende. Spesielt etter trening. Og på sommeren synes jeg det er ekstra godt!
-5 dl vann (eller kokosvann)
-2 ss chiafrø
-saft fra en halv sitron eller lime
-1 ts agavesirup
I et stort glass med lokk, hell i vann, chiafrø, sitron/lime, og agave. Skru på lokket, og rist godt. La glasset stå i et lite minutter, og rist så godt igjen. Gjenta et par ganger- slik unngår du at frøenen klumper seg sammen. Når du har ristet glasset 4-5 ganger setter du det i kjølesapet i en time eller mer. Rist på nytt og server.
♥
Med det ønsker jeg dere en fin onsdag kveld ♥

Hei fine ♥ Jeg starter uken med å dele fem fine linker med dere, jeg håper de kan være til like stor glede for dere som de er for meg ♥ Ønsker du enda et par linker, kan du se mitt forje av disse innleggene HER ♥
MONTESORRI AT HOME! I august startet eldstemann i første klasse på Montesorri-skole. Jeg har helt siden jeg var gravid første gang, vært bestemt på at barna mine skal gå på privatskole. Steiner ligger jo mitt hjerte nær, men det har de ikke her. Vi har derimot en Montesorri-skole i nærheten, og det har vist seg å være helt supert! Jeg viste ikke kjempemye om Montesorri før sønn startet, men dette halvåret har gjort meg veldig, veldig positiv til Montesorri. Hvordan barna lærer er kjempefint, men Montesorri (og Steiner) handler jo om ganske mye mer enn det. Bare hvordan de prater med barna, setter faste grenser (helt uten mulighet for å tøye de), viser respekt, aldri hever stemmen, hvordan de motiverer barna til å selv ønske å lære- det har vært kjempeinspirerende å følge med på.
Uansett, ganske tilfeldig kom det opp videoer om Montesorri at home på You Tube. For Montesorri-prinsipper kan brukes hjemme for å skape mer harmoni i familien. Hapa Family viser dette i praksis, og det synes jeg er så fint å se, og mye mer lettvindt enn å lese en bok om det for eksempel. Jeg har lært masse. Mye av det små ting, men ofte er det nettopp disse småtingene som gjør selve forskjellen.

WEBINAR MED EVOLUSJONSMOR/ELISABETH MØLLER! Dette gleder jeg meg sånn til! OG DERE, DET ER I KVELD! Evolusjonsmor er en av mine favoritter å følge på facebook. Tekstene hennes treffer meg alltid inn i hjertet, og hun skriver så mye klokt og vakkert. Mandag 3.februar klokken 18 (altså i kveld!), holder hun webinaret Hvordan få et enklere mammaliv, og jeg vet at det kommer til å bli helt supert. Webinaret er gratis.

YOGA MED BANANA BLONDIE PÅ YOU TUBE! Jeg har mange ganger skrytt av yoga-medlemskapet jeg har på Banana Blondie Yoga (tidligere Thriving Plant Based). Verdens beste yoga med Michelle, som jeg bruker hver eneste dag. Hvis du ikke er overbevist nok til å selv abonnomere, tenkte jeg å tipse om at Michelle nylig har lagt ut flere yoga-økter på you tube (så altså gratis), feks HER og HER. Så hvis du ønsker en liten smakesprøve før du eventuelt abonnerer, har du sjansen til det :)

LINE FIKSER MATEN! Jeg E L S K E R alt fokuset husdyrshold, utnytting av dyr og naturen, og hvordan det påvirker kloden og helsen vår, har fått de siste årene.  Det er helt fantastisk! Da jeg ble vegetarianer for 20 år siden, var det ganske så annerledes. Nå slår NRK nok en gang til (♥), og har lagt ut denne serien  hvor Line ser nærmere på hva og hvem vi spiser, og hva det gjør med dyrene, oss og jordkloden. Jeg har ikke hatt tid til å se enda, men gleder meg veldig til jeg får det.

SNIKK SNAKK MED BELINDA OG KRISTIN! Denne podcasten ♥ Aahh, jeg har helt dilla! Belinda har jeg kjent til i mange år, hun var en av de aller første bloggene jeg startet å følge for mange, mange år siden. Jeg har alltid likt hun så godt, og med årene har hun jo lagt om til en vegansk livsstil (og da liker jeg henne enda litt bedre ;) ). Kristin kjenner jeg ikke like godt til, men de to sammen i denne podcasten er bare en herlig duo! De er åpne, ærlige, underholdene, og tar oppmange viktige og spennende temaer.

Med det ønsker jeg dere en god mandag og ny uke ♥

God helg, fine ♥ Denne uken forsvant på et blunk, og nå er helgen her. Vi har ingen store planer, men jeg tipper det blir en tur i bassenget og på biblioteket i morgen, og så får vi ta resten slik det faller seg. Sist helg lånte jeg Kakeboka (av Tiril Refsum), og jeg har sett gjennom den flere ganger og pekt meg ut flere oppskrifter jeg vil prøve. Jeg har jo lagd mange av oppskriftene fra hennes første bok, Rågodt, og de har vært nydelig gode alle sammen.
I dag lagde jeg den raw Oreo-kaken, og herlighet så god den ble! Brownie-aktig bunn, vaniljekrem og sjokoladekrem, og pyntet med kokosflak og raspet sjokolade! Dere kan jo tenke dere seg. Helt himmelsk! Jeg har ikke smakt “vanlig” Oreo-kake, men jeg tipper at denne varianten er minst like god.
Siden oppskriften ikke er min, deler jeg den ikke her. Men kanskje du også finner boken på ditt lokalet bibliotek? Jeg synes det er så fint å låne kokebøker før jeg eventuelt kjøper de. For jeg får raskt følelsen av om jeg kommer til å bruke boken mye eller lite når jeg har den i huset.
Jeg håper dere får en fin helg, alle sammen. Vi sees igjen snart.