Archive for December 4th, 2016

Vi er flere dager inn i Advent, og tiden frem til jul kommer til å gå utrolig fort. Jeg planlegger julematen i hodet stadig vekk. Ikke så mye for min egen del, jeg er fornøyd med egen mat uansett så lenge det er mat jeg trives med å spise. Men jeg vil så gjerne at jeg skal finne retter som barna elsker og som etterhvert kan bli tradisjonsmat i vår lille familie.

I dag laget jeg valnøtt-burgere til middag, med tanke på at de kanskje kan havne på middagstallerkenen denne julen. Og det tror jeg jammen de kommer til å gjøre også, disse er nemlig så gode (og mye bedre enn de ser ut på bildet!), og konsistensen er helt perfekt. Og det aller beste med det hele, var at sønn også mumset i seg disse med stor appetitt. Det gjorde meg glad det.

I dag spiste vi disse sammen med agurk og paprika i skiver, avokado og masse oliven. Til jul vil tilbehøret bli byttet ut med blandt annet sopp-stuing og rosenkål.

8-10

-2 dl valnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-300 gram cherry tomater
-1 squash
-fersk rosmarin
-fersk timian
-litt havsalt og pepper

Skjær tomatene i to, og enten dehydrer de i dehydratoren til de er fine og tørkede, eller saktebak de.
Når valnøttene har ligget til bløte en stund, heller du bort vannet, skyller de godt i rent vann og legger de i en food processor. Tilsett resten av ingrediensene, og kjør til du har en fin “farse”. Farsen henger ikke kjempegodt sammen, men slik skal den være. Ha våte, kalde hender, og form burgere av en håndfull farse per burger.
Hvis du vil dehydrere de, legger du de på brett og tørker de i 12-18 timer. Hvis du vil steke de, legger du de på brett med bakepapir og steker de ved 100 grader til de er sprø på utsiden. Jeg er litt usikker på hvor lenge de trenger, men gi de flere timer. Lang steking/tørking ved svak varme gir de virkelig helt nydelig smak.

Disse kan lages på forhånd. Før servering kan de enten varmes sakte opp i dehydrator, eller 10-15 minutter ved 200 grader i ovnen, eller de kan spises kalde.

♥

Nå skal jeg legge meg etter en veldig, veldig fin søndag og helg. Jeg er sliten, men glad i hele kroppen for alt det fine denne helgen har ført med seg. Jeg er så heldig! Jeg ønsker dere alt godt inn i den nye uken, vi sees snart ♥

GOD søndag dere. Andre søndag i Advent allerede, tiden går så alt for raskt. Vi har hatt en helt skjønn morgen her hjemme, med morgen-glade små barn, raw pepperkake-baking, deilig frokost, og kos med de små kokosbollene mine. Senere i dag skal vi på søndagsmøte, og i kveld skal dere få en oppskrift på en av rettene som kommer til å være på min juletallerken i år. Ellers har helgen vært veldig fin, med venninne-besøk på fredag, og i går var vi på den økologiske gårds-butikken som ligger en busstur utenfor sentrum.

Dere som har fulgt meg en stund vet at jeg har trent yoga hver eneste dag veldig lenge nå. Det eneste unntaket jeg har hatt de siste to årene, var den dagen jeg fødte Sofia- og det synes jeg er helt godkjent unnskyldning ;) Målet med yoga hver dag, er kun det; yoga hver dag. Det trenger ikke være mye. Det skal være det jeg trenger den dagen, det jeg har tid og ork til. Vanligvis liker jeg lange økter og ofte får jeg opp mot to timer. November-måned var spesiell på flere måter, og jeg hadde ikke mulighet eller energi til lange økter hver dag. Så denne måneden er det faktisk flere korte økter, enn lange. Heldigvis er desember annerledes på mange måter og jeg vet at det bli plass til mange lange økter i årets siste måned. Og jeg gleder meg, for jeg virkelig elsker yogaen min.

Som alltid følger jeg yogaen på Thriving Plant Based ♥

Uke 44 ♥

1. 1 time 20 min yoga
2. 15 min yoga
3. 40 min yoga + 15 min yoga
4. 45 min yoga
5. 1 time 40 min yoga
6. 55 min yoga

Uke 45 ♥

7. 30 min yoga
8. 45 min yoga + 50 min yoga
9. 30 min yoga
10. 1 time yoga
11. 15 min yoga
12. 1 time 45 min yoga
13. 10 min yoga

Uke 46 ♥

14. 1 time 20 min yoga
15. 15 min yoga
16. 1 time 30 min yoga
17. 20 min yoga
18. 1 time 25 min yoga
19. 15 min yoga
20. 1 time 45 min yoga

Uke 47 ♥

21. 15 min yoga
22. 2 timer yoga
23. 10 min yoga
24. 30 min yoga
25. 25 min yoga
26. 10 min yoga
27. 45 min yoga

Uke 48 ♥

28. 35 min yoga
29. 55 min yoga + 45 min yoga
30. 10 min yoga

Yoga with kids ♥

Med det ønsker jeg dere en fin søndag. Vi sees igjen til en middags-oppskrift i kveld. Så lenge må dere huske å melde dere på Give Awayen min HER ♥