Archive for September 28th, 2015

Av og til må man bare dele oppskrifter som ikke tar seg godt ut på bilder, men som munnen og kroppen blir veldig glad for. I dag kommer en slik oppskrift, nemlig på raw Twix. De ser ikke fine ut, men herlighet så gode de er!

Oppskriften fant jeg på kanalen til 40 Below Fruity på You Tube. Jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke, bortsett fra selve sjokoladedelen. Sjokoladen laget jeg slik jeg liker den best, med kakaosmør, cashewsmør, lønnesirup og råkakao.

Det finnes vel ikke noen bedre måte å starte uken på enn å fylle opp fryseren med deilige raw, veganske, sunne og dødsgode godbiter som kan nytes gjennom uken?

Til ca 8-10 Twix:

-1 kopp macadamianøtter (eller bruk cashew, mandel el lignende)
-3-4 ss lønnesirup
-lite dryss havsalt
-lite dryss vaniljefrø

-10-12 store Medjool dadler, uten steiner, bløtlagt i vann i ca 30 min
-3 ss mandelsmør
-noen dryss vaniljefrø
-lite dryss havsalt

-raw sjokolade
(Jeg laget den av kakaosmør, litt cashewsmør, litt lønnesirup, og noen gode skjeer råkakao. Bare smak deg frem, så blir det bra uansett)

Start med å lage bunnen. Mal nøttene til fint mel med food processor/blender/stavmikser. Bland inn lønnesirup, salt og vanilje. Press den klissete deigen ut til et rektangel på et brett med bakepapir. Sett bunnen i fryseren.
Lag fyllet av dadler (hell bort vannet!), mandelsmør, vanilje og salt. Bruk en blender eller stavmikser til dette og kjør til en glatt karamell. Smør karamellen over bunnen og sett den tilbake i fryseren i minst en time.
Lag sjokoladen over vannbad.
Ta ut bunnen med karamell. Skjær den opp i lange Twix-remser. Smør sjokolade så godt du kan utover remsene og sett de tilbake i fryseren. Det blir endel gris- men jeg lover at det er verdt det. Server rett fra fryseren. 

Hvordan startet uken deres? Mandager er vi fast på barnesangtreff, og det er alltid like koselig. Til og med S gleder seg til det nå- sitter i sjalet og prater om at han skal synge fine sanger med barn :) Lille søtis. Ellers er det jo så fint vær nå, så vi har både gått et par turer og vært ute og lekt så mye vi kan. Mandagsyogaen føltes fantastisk, og nå gjennstår det vare å gjøre det skikkelig rent her hjemme. Det blir altså så fort sand og grus på gulvet her- jeg blir av og til helt sprø. Nå skal uansett støvsugeren frem og vaskebøtta fylles. Ellers får vi Oslo-besøk fra i kveld og noen dager fremover. Jeg skal prøve å få oppdatert her inne, men jeg lover ikke at jeg får tid. Uansett sees vi ganske snart igjen.

Håper dere har en super uke i møte.