Archive for May 1st, 2015

1. mai ♥

Tenk, nå er mai her! Så godt det er altså! Jeg har ikke vært helt på topp i dag. S er en liten kosebolle, og på natten vil han enten sove på magen min eller i armkroken, som gjør at jeg selv ikke sover særlig mye eller særlig godt. Likevel vil jeg ikke endre på det og legge han i egen seng- jeg tror samsoving er så sunt og godt for et barn. Så jeg kan vel skylde på meg selv.

Uansett! Dagen startet fint, med en lang og utrolig deilig løpetur ute. Yogaen ble gjort imens S sov på formiddagen, og når han våknet gikk vi ut og lekte, og senere fikk vi middagsbesøk. Jeg laget forresten en kjmepegod middagssalat i dag med fersk ananas, revet agurk, fersk mynte, og en avokado-og appelsindressing. Helt nydelig.

For et par dager siden laget jeg paranøttmelk, og satt igjen med endel “pulp” som jeg ikke ville kaste. I går puttet jeg pulpen i en raw browniedeig og håpet på det beste. Jeg dehydrerte browniebiter i dehydratoren min i natt, og resultatet ble veldig gode mørke browniebiter med rik sjokoladesmak og masse selen (som paranøtter er stappfulle av).

Bland alle ingrediensene godt sammen, og form de til små tykke rundinger. Press en nøtt nedi hver, og legg de på dehydratorbrett. Tørk ved 38 grader over natten, eller 8-10 timer. 

—

Dette er en super måte å bruke opp nøttemelk-pulp på. Det er jo så kjedelig å kaste så næringsrik mat. Jeg vet man kan bruke det til mange andre ting også, så det er lurt på ekspremintere litt. Jeg lagde pannekaker til S samme dag som jeg lagde paranøttmelken, og da puttet jeg faktisk en spiseskje pulp oppi røren (sammen med speltmel, emmermel, chafrø, kanel og vann), og han mumset de i seg med stor appetitt :)

Det blir en tidlig fredagskveld på meg i dag, jeg legger meg nemlig nuh! Jeg håper dere har nytt fridagen.