Archive for September, 2016

Så mye jeg kan og vil hver eneste dag. Om det er ti minutter eller to timer spiller ingen rolle, men yogamatten rulles ut hver dag, uten unntak. Kroppen får hvile, strekke, den styrkes, roes ned, og blir. så. glad. Yoga er virkelig en gave! 

Uke 35 ♥

1. 1 time 30 min yoga
2. 15 min yoga + 50 min yoga
3. 1 time 15 min yoga
4. 10 min yoga

Uke 36 ♥

5. 45 min yoga + 55 min yoga
6. 25 min yoga + 1 time 40 min yoga
7. 45 min yoga
8. 40 min yoga + 1 time yoga
9. 30 min yoga + 1 time 20 min yoga
10. 40 min yoga
11. 55 min yoga

Uke 37  ♥

12. 45 min yoga + 1 time yoga
13. 45 min yoga + 1 time 20 min yoga
14. 30 min yoga
15. 40 min yoga + 1 time yoga
16. 45 min yoga
17. 10 min yoga
18. 1 time yoga

Uke 38 ♥

19. 50 min yoga + 45 min yoga
20. 40 min yoga + 1 time 20 min yoga
21. 15 min yoga + 45 min yoga
22. 25 min yoga + 1 time yoga
23. 45 min yoga
24. 1 time 40 min yoga
25. 1 time 25 min yoga

Uke 39 ♥

26. 1 time 20 min yoga
27. 45 min yoga + 55 min yoga
28. 45 min yoga + 55 min yoga
29. 1 time 40 min yoga
30. 30 min yoga

Jeg følger som alltid treningen som ligger på Thriving Plant Based. Beste investeringen noen sinne, til kun 9 dollar i måneden!

♥

Jeg håper dere har en fin helg forran dere. Vi får besøk i helgen, så formiddagen har gått til husarbeid, handling, og planlegging av måltider. Jeg tror det blir en veldig koselig helg. Vi sees igjen snart ♥

Hei dere ♥ Herlighet, for en uke! Her har det gått i ett. Jeg hadde planer om å oppdatere både på tirsdag og onsdag, men jeg har rett og slett ikke rukket. Hvordan har deres uke hvert?

Nå har jeg nettopp satt meg ned  (♥), lille Sofia står (!) i sofaen ved siden av meg og har latterkrampe fordi hun synes det er så gøy å holde balansen mens hun holder seg mot veggen. Skjønne lille :) Formiddagen har jeg brukt til å blandt annet lage raw sjokolademousse-sandwich-is- en av mine absolutt største favoritter fra oppskrift-heftet mitt. Det er også den oppskriften jeg har fått aller flest tilbakemeldinger på fra dere som har kjøpt heftet- det er tydelig at den oppskriften har falt i smak hos mange av dere og deres også ♥

Ser de ikke gode ut? I dag dyppet jeg de i raw sjokolade, strødde over pistasjnøtter, og stakk ispinner i de- da kan de enkelt spises som is rett fra fryseren. De er så gode altså!

Dessverre er ikke disse laget til meg og mine denne gangen, de skal gis bort videre. Men jeg fikk en påminnelse om hvor gode de er, og må lage de selv igjen til oss også snart.

Og du! Hvis du ikke har heftet mitt, har jeg enda hefter igjen. Du kan bestille de HER, eller send meg en mail hvis du ikke ønsker å betale med Paypal. Planen er å lage flere slike hefter fremover, både med barnemat, festmat, kun sjokolade osv- alt i sunn, vegansk stil. Men det får komme med tide, enn så lenge blir det med planen.

Til slutt, hvis du ikke har meldt deg på give awayen min, kan du gjøre det HER. Da er du med i trekningen av to nydelige raw sjokolader til helgen ♥

God dag videre, fine dere.

Husk å melde deg på Give Awayen min HER, og vinn to raw sjokolader fra Raw Halo ♥

Det er mandag, og jeg synes det er på tide med en ny ekstra-barnevennlig oppskrift her på bloggen. Jeg føler alltid for å gjøre meg selv klar når jeg prater om barnemat. “Barnevennlig” er egentlig et litt teit ord å bruke om mat, for barn er jo bare små mennesker som trenger næringsrik og bra mat, akkurat som voksne. Og det er ikke slik at man må lage egen mat spesielt til barna. Men jeg tenker også at barn på en måte er spesielle likevel. De har høyt energibehov, små mager, de kan være kresne, like eller mislike spesielle farger, smaker og lukter. Alle barn er forskjellige, og man må bare gjøre det man kan som forelder for at de skal få i seg bra og nok mat.

Jeg har barn som kun har fått mat jeg synes er bra mat. Men bra mat er ikke alltid “optimal” mat. Et eksempel er pasta. Sønnen min elsker pasta, og jeg unner han å spise det, selv om jeg ikke tenker at det er det aller aller beste han kan spise.  Jeg velger økologisk spelt-pasta, og gjør måltidet så bra som mulig med mye grønnsaker i sausen, hampfrø, oliven, pinjekjerner osv. Da ser jeg på det som et godt måltid for han, selv om jeg selv som voksen har valgt bort mat som pasta.

I dag har jeg laget en stor porsjon med gresskar-mos til lillesøster- hun elsker det. Jeg skar opp et helt Hokkaidio-gresskar, ovnsstekt det med kokosolje til bitene fikk farge, så kokte jeg bitene til de ble helt møre, og til slutt moste jeg det med stavmikser. Jeg fikk lyst til å lage noe med gresskar til sønn også, og etter å ha hentet litt inspirasjon på internett, laget jeg gresskar-gnocchi til han. Og han likte de så godt!

2 porsjoner (til min 3-åring i alle fall)

-2 dl gresskarmos
-1,5 – 3 dl speltmel (bruk så lite som mulig, jeg trengte ikke mer enn to dl)
-kokende vann med havsalt

Jeg serverte med:

-grønnkål, finhakket
-kokosolje
-økologisk tomatsaus
-pinjekjerner

I en stor bolle rør lett gresskarmos og 1,5 dl mel sammen. Ikke rør “hardt” bare forsiktig sammen til en lett, klissete, men likevel fast deig som er lett å trille. Tilsett opptil 3 dl mel, men som sagt; minst mulig. Trill deigen til tommelfinger-tykke pølser, og skjær de i biter på 1-2 cm. 
Kok opp vann i en kjele, tilsett salt, og legg gnocchi i det fosskokende vannet. La gnocchiene i det kokende vannet (la det fosskoke hele tiden), og kok til gnocchiene flyter opp til toppen, ca 5 minutter. Ta de ut fra vannet.
Varm kokosoljen i en panne, og fres de kokte gnocchiene i oljen til de får fin farge og blir litt crispy på utsiden. Jeg tilsatte også finhakket grønnkål og freste den med.
Server med økologisk tomatsaus (eller lag din egen), og pinjekjerner.

Nå er jeg klar for ukens første yoga, og så er det rett i seng- jeg gleder meg som et barn. Jeg. er. så. trøtt. Jeg håper dere har hatt en fin start på uken. Make it a good one ♥

Give Away til dere nederst i innlegget ♥

I går besøkte jeg en av de koseligste butikkene jeg noen gang har besøkt.

Fat og Fe ♥

Fat og Fe er en nydelige gårdsbutikk som ligger på Fevang er i Sandefjord. Fevang er et stykke utenfor sentrum, og av en eller annen grunn har jeg tenkt at den lå utilgjengelig for meg som ikke har bil. Jeg har nemlig hatt lyst til å besøke denne butikken som jeg har hørt så mye fint om helt siden jeg flyttet til Sandefjord for over et år siden. Og i går var endelig dagen. På høy tid!

Etter å ha undersøkt bittelitt forsto jeg jo raskt at Fat og Fe ikke ligger utilgjengelig til i det hele tatt, kun er 10-15 minutters busstur fra sentrum, og fra busstoppet er det bare et par minutter å gå. Og for et sted altså! Jeg var der med barna i et par timer, for dette er mer enn bare en butikk. ute er det høner og kaniner, sandkasse og lekemuligheter for barna. Selve butikken er så skjønn, nesten som å dra tilbake i tid og besøke en gammeldags matbutikk. Utvalget er av økologiske, rene matvarer er stort, med alt fra basisvarer som nøtter og korn (mye i løsvekt), mørk og raw sjokolade, giftfrie vaskemidler, giftfri baby-utstyr, is, og selvsagt masse frukt og grønt. Alt økologisk og av høy kvalitet. En liten himmel for slike som meg.

Jeg kjøpte med meg både det ene og det andre; surdeigsbrød til matpakkene til sønn (har skåret det i skiver og lagt i fryseren), en av de beste tahiniene jeg vet om (fra Rapunzel), frukt og grønt, og sjokolade. Vi delte også et beger med raw is mens vi var ute og lekte.

Hit kommer vi til å dra igjen og igjen, det er i alle fall sikkert.

GIVE AWAY♥

Jeg klarte ikke å dy meg, og kjøpte med meg et par sjokolader som jeg gjerne vil gi til en av dere lesere på bloggen. Raw Halo er en av de beste raw sjokoladene jeg vet om, og de er ikke lett å finne i Norge. Nå har en av dere mulighet til å vinne to av disse herlighetene ♥

Du trenger ikke å ha egen blogg eller bruke andre sosiale medier for å bli med, så alle kan delta ♥ Jeg håper DU vil være med. Alt du gjør er:

Legg igjen en kommentar på dette innlegget. Skriv akkurat hva du vil, og du får to lodd ♥

Hvis du vil ha ett eller to lodd til kan du:

Del Give Awayen på instagram. Bruk bildet jeg legger ut etterpå på min profil @ragnhildnordrum, og link videre til meg. Ett lodd.

Del Give Awayen på egen blogg. Legg ved bildet over, og link videre til dette innlegget. Ett lodd.

Du kan altså trekke opptil fire lodd. Husk å skriv hvor mange du har i kommentarfeltet.

Jeg håper mange vil bli med. Jeg trekker vinneren lørdag neste uke, altså 1. oktober. Lykke til ♥

–

Jeg ønsker dere alle en nydelig søndag. Her har det vært full fart i flere timer allerede, men jeg fikk en rolig stund nå, mens K sover, storebror ser på barne-TV og lillesøster ruller seg rundt på gulvet ved siden av meg. Vi sees igjen snart.

Høstregn ute, baby-kos og te inne, yoga, helgevask, matlaging, og middagsbesøk senere. Slik ser fredagen min ut.

I dag hadde jeg tenkt å ta turen til denne butikken jeg nevnte for dere tidligere i uken. Men så er det jo det ruskeværet ute- jeg var klissvåt etter en liten tur ute i stad. Så turen utsetter jeg til i morgen, og gjør det heller til en liten familietur. På dager som dette er det jo mye hyggeligere å bare kose seg inne, og jeg har verdens beste lille selskap, koser meg med varm te og mørk sjokolade, har fått gjort litt husarbeid, trent yoga, og holder nå på å forberede middagen til senere. Vi får middagsbesøk i ettermiddag, og jeg skal servere DENNE aubergin-suppen som jeg synes ser helt nydelig ut, hjemmelaget grønnkål-chips (eller litt grønnkål-chips. Sønn fant dehydratoren i dagtidlig, og spiste over halvparten av chipsen før jeg stod opp :D ), og så holder jeg på å bake spelt- og rugbrød. Til dessert blir det DENNE mocha-isen ♥

Har dere noen planer for dagen og helgen? Jeg håper den blir god for dere alle.

God formiddag, dere. Jeg og lille datter kom nesten nettopp inn døren, og nå skal jeg faktisk legge meg til å sove sammen med henne før vi henter storebror i barnehagen- det synes jeg at jeg fortjener i dag :) Formiddagen har vi brukt ute, og vært på besøk hos hun som var jordmoren min da jeg var gravid sist. Tenk å ha en så fantastisk jordmor at man vil besøke henne over et halvt år etter at barnet ble født. Hun er virkelig så god, og så fin å prate med.

I dag skal dere få oppskriften jeg fortalt dere om i går: raw veganske ispinner med smaken av Bounty. Disse er så, så gode- jeg håper dere lager de ♥ De er så enkle å lage, konsistensen er til å dåne av, og barnevennlige er de også.

6-8 ispinner

-125 gram cashewsmør (jeg brukte rått fra Artisana)
-2 ss kokosSMØR (jeg brukte Artisana)
-1/2 dl kokossirup eller lønnesirup
-1/2 ts vaniljefrø
-lite dryss havsalt

-2 plater OmBar Kokos Mylk (til sammen ca 70 gram)
-1 ss hakket kakaosmør
(eller lag egen rå sjokolade)

-kokos

Lag “fløte” ved å blende cashewsmør, kokossmør, kokossirup/lønnesirup, vanilje og salt. Hell fløten i ispinne-former. Stikk en tre-pinne i hver og sett det i fryseren.
Smelt sjokolade og kakaosmør over vannbad. Når ispinnene er frosne, smører du smeltet sjokolade rundt de, og drysser på litt kokos. Nyt ♥

Med det ønsker jeg dere en fin dag videre. Vi sees igjen plutselig ♥

Hei dere ♥ Jeg har en ny oppskrift på lur til dere, men jeg ser at jeg ikke rekker å ta bilder og skrive oppskriften før i ettermiddag eller i morgen. Dere har noe å glede dere til, det ble så godt! I dag ville jeg bare raskt innom og ønske dere en fin dag. Halvveis i uken allerede, tiden går så fort. I går var jeg og en venninne ute med småbarna, kjøpte med oss varm drikke, og satt og koste oss i solen. I dag har jeg og bittelille vært på kafe med en annen venninne, jeg kom nettopp inn døren, og snart er det ut igjen for å hente sønn i barnehagen.

Har dere hatt en fin uke så langt? Vi sees igjen i kveld eller i morgen med en ny oppskrift ♥

Hei hei, og god mandag til dere alle. Jeg håper starten på den ny uken har vært fin? Selv har jeg hatt en god dag. Jeg har vært gjennom-sliten og fullstendig utkjørt en lang periode nå. Det som hjelper meg er å prøve å alltid tenke fremover, planlegge, planlegge og planlegge, slik at dagene går så smooth som mulig. Jeg elsker dager hvor alt bare flyter, og da gjelder det å ligge noen steg foran. Denne uken har jeg koselige venninne-avtaler på planen, og en tur til en butikk jeg har hatt lyst til å besøke lenge (det blir nok et eget innlegg om den butikken senere i uken).

I kveld tenkte jeg bare å dele ukens første middag med dere. Raw, grønn suppe som er en favoritt hos meg, og mel-frie små sjokoladekaker til dessert. Denne suppen er så god (!), til og med lille datter spiste mange skjeer av den. Den er så frisk, smakfull og mettende. Sjokoladekakene er helt nydelige, mørk, mektige, og med perfekt konsistens ♥

Grønn suppe

-1 stor agurk
-1 avokado
-1 toppet ts cashewsmør
-2 dl fersk dill
-saft fra en halv sitron eller lime
-godt dryss havsalt

Skjær av ca 5 cm av agurken og legg den til side. Blend resten av agurken sammen med avokado, cashewsmør, dill, sitronsaft og noen dryss salt til en glatt, jevn suppe. Finhakk resten av agurken. Server suppen med hakket agurk på toppen.

Mel-frie små sjokoladekaker

10-12 små kaker/muffins

-3 ss finmalte linfrø + 1/2 kopp vann, rør sammen og la stå i 15 minutter
-120 gram mørk sjokolade, jeg brukte 85%
-1/4 kopp kokosolje
-1 1/4 kopp kokossukker
-1/4 kopp cashewnøttsmør
-1/4 ts havsalt
-1 ts vaniljefrø
-1/2 kopp råkakao eller kakao

Varm opp ovnen til 190 grader.
I vannbad, smelt sjokolade og kokosolje sammen. La det stå over varmt vannbad og visk inn cashewsmør, kokossukker, havsalt og vanilje. Rør inn linfrø-blandingen og rør godt (fremdeles over vannbad) i noen minutter. Rør inn kakaoen til slutt.
Fordel røren i 10-12 muffinsformer, gjerne de som er laget av silikon. Stek i 18 minutter. Avkjøl, før du popper de ut av formene og serverer. Oppbevar kaldt, og frys ned rester.

Nå blir det yoga- min favoritt-tid i løpet av dagen. God ny uke til deg, make it a good one ♥

Denne lørdagen ble ikke helt som planlagt, for begge barna har vært i dårlig form i dag og ikke orket å gjøre stort. Vi var ute en kort stund på formiddagen; bare et raskt kafe-besøk og litt frisk luft. Resten av dagen har vi bare vært inne, sett Oppdrag Nemo, lest bøker, og gjort det beste vi har kunnet ut av situasjonen. Jeg håper de små er bedre i morgen, for da vil jeg så gjerne en tur til Tønsberg.

Nå har jeg endelig fått satt meg ned med middagen, og skal gjøre ferdig litt data-arbeid før jeg skal rulle ut yoga-matten min.  Jeg håper din lørdag har vært fin. Selv skal jeg bare kjenne på roen, senke skuldrene, og nyte alene-tiden. God kveld videre til dere alle.

God morgen dere. Her kommer gårdagens post til dere. I kjent stil sovnet jeg på sofaen fra alt og alle tidlig på kvelden. Kroppen er liksom gjennom-sliten, og av og til, ofte et par ganger i uken, sovner jeg med et sovende barn på magen.

Uansett, fredagen var en veldig fin dag, både effektiv og koselig. Og så laget jeg nydelig dessert til meg og sønn, og oppskriften skal dere få nå. Raw Mocha-iskrem, kanskje dette blir din helge-dessert også? Den er så god, altså! Cashew-is blir ikke steinhardt i fryseren, så om du ikke har iskrem-maskin kan du fint lage den uten.

4-6 store, mektige porsjoner

-250 gram cashewsmør (jeg bruker ett glass rått cashewsmør fra Artisana)
-dobbel espresso
-nok vann til at espresso og vann til sammen blir 2,5 dl
-1/2 ts vaniljefrø
-liten klype havsalt
-1 1/4 dl råkakao
-1/2 dl + 1 ss kokossukker
-1/2 dl + 1 ss lønnesirup

Blend alle ingrediensene godt sammen, jeg brukte en stavmikser. Frys isen ned, eller bruk en iskrem-maskin til å fryse den med. Server og nyt ♥

–

Har dere noen koselige planer denne helgen? I dag er det bare barna og meg; vi skal på biblioteket, på kafe, og lekeparken. I morgen reiser vi bort. Jeg tror det blir fine dager. God helg til dere. Vi sees snart.