Archive for April 17th, 2016

I dag da jeg kom inn i varmen, etter flere timer ute i kaldt ruskevær med barna, laget jeg en stor kopp med nydelig, varmende chai latte.

Jeg elsker chai latte, og drakk det alt for mye da jeg jobbet på SATS for noen år siden. Da gikk jeg nemlig ofte til Super Nature-butikken som lå i Bogstadveien, og kjøpte en kopp med chai latte laget med mandelmelk i pausen min. Det var så godt, og et skikkelig høydepunkt i løpet av arbeidsdagen (forøvrig var arbeidsdagene høydepunkter i seg selv, jeg trivdes så utrolig godt i resepsjonen på SATS og savner det faktisk ofte).

Har du en stavmikser lager du chai latte enkelt hjemme selv. For å lage cashew-melk blender du bare rått, smooth cashewsmør (jeg bruker Artisana) og vann. Jeg bruker ingen søtning i latten, men hvis du ønsker det, tror jeg kokossukker vil passe her.

Til en kopp

-1 pose med god Chai-te
-3 dl kokende vann
-1 toppet ss rått cashewsmør (jeg bruker DETTE)
-kanel

Legg te-posen i en kopp og hell ca 2 cm av det kokende vannet over. La teen trekke godt. Blend resten av det kokende vannet og cashewsmøret med stavmikser. Blend til du får en kremet melk med deilig skum. Hell melken over teen, og topp med kanel.

Jeg håper søndagen dere har vært fin. Selv er jeg nettopp ferdig med ukens siste yoga-trening og opprydding i leiligheten, og er klar for en ny uke med mange koselige avtaler. Jeg tror det blir en veldig fin uke. God kveld videre, vi sees igjen senere.

God søndag alle sammen ♥

Jeg er bare raskt innom for å dele nok en oppskrift på en raw suppe med dere. Raw grønne supper er nemlig noe jeg spiser veldig ofte for tiden. Jeg er helt avhengig av en god dose grønnsaker daglig, og merker det fort hvis det blir for lite av det. Takket være alt for lite tid, spiser jeg ofte grønnsaker i hel form; jeg spiser hele agurker som snacks, dipper selleristilker i enkel guacemole, og spiser cherrytomater som druer.

Har jeg dog tre minutter med frie hender, liker jeg å raskt blende sammen en kald suppe. Jeg lager gjerne dobbel porsjon og drikker den gjennom dagen når jeg trenger energi. For energi er nettopp det denne suppen gir. Den er så hydrerende, mineralrik, og inneholder en god dose sunt fett. Helt perfekt! Dessuten smaker den veldig godt- spesielt for oss som er vandt til grønne smaker :)

Til en porsjon trenger du:

-2 blader med grønnkål eller svartkål
-1/2 agurk
-1/2 fedd hvitløk eller litt vårløk
-saft fra 1/4 sitron
-kjøtt fra 1/2 ung kokosnøtt eller 1/2 avokado
-1 ss tahini eller 2 ss hampfrø
-lite dryss havsalt

Fjern de harde stilkene på kålen. Blend alle ingrediensene godt sammen med en blender eller stavmikser. Bruk tid så du får en kremet deilig suppe. Server.

–

Her startet søndagen med to blide barn- ingenting er bedre enn det. Jeg har fått trent en kort yoga-økt, og nå er vi snart på vei ut for dagen. Jeg håper søndagen blir fin for dere også.