Archive for December, 2015

God fredag ♥

Bilde fra morgenen på 1. desember da S fikk kalenderen sin ♥

Vi er på farten ut døren (straks, straks!), for vi reiser bort en liten tur i helgen. Men før vi reiser vil jeg gjerne dele del 2 av hva Sidikou Samuel får i adventskalenderen sin. Endel av gavene hans har jeg bestilt på nett, derfor har det tatt litt tid å få laget dette innlegget. Nå mangler jeg bare en liten gave den 22. desember, men ellers er alt i boks.

13. Vinterlue i fuske-skinn og fuske-pels. S har mer enn nok luer i år, men som alltid liker jeg å ha større klær liggende klart til han. Det gir meg så god, betryggende størrelse. Jeg kjøpte DENNE luen som jeg synes er så skjønn, i passe størrelse til neste år og muligens året etter. Bestilte mye av klærne når det var salg hos Min Lille Skatt.

14. Vegansk Omega3. S trenger straks nytt påfyll av Omega3, så da putter jeg den like så godt i kalenderen :) Det er denne typen han har fått helt fra han var ca 6 uker, og han har alltid likt den. Kjøpt på Iherb.

15. Vegan is Love. Den siste boken fra Ruby Roth ♥

16. 17. og 18. Dette søte bilsettet kjøptet jeg hos Mini Kids. Og jeg synes det er så søtt! Elsker denne type leker i litt “gammeldags” stil, laget av tre. Og jeg vet S kommer til å digge det. Han gjetter på “gravemaskin” og “lastebil” hver dag når han åpner pakkene, så det blir nok gøy når det endelig er det han får ;) Side det er flere deler i denne pakken, har jeg delt det inn i tre pakker.

19. Sjokolade-trukkede morbær. Fordi han er obsessed med disse.

20. Superkul genser fra Min Lille Skatt. Igjen i stor størrelse, denne kan han nok bruke neste høst og vinter, og kanskje neste høst der igjen også.

21. Sengesett med stjerner. Dette passer så fint til navn-vimpelen han fikk til bursdagen sin, som henger over sengen. Sengesett i bomull, kjøpt på Kid.

22. Uvist :O Ja, her har jeg er gave jeg må kjøpe! Jeg skal prøve å finne noe i helgen.

23. Puslespill med forskjellige maskiner. Dette kommer han til å bli glad for- S sin store interesse har nemlig hele tiden vært alt av gravemaskiner og lastebiler og heisekraner. Puslespillet er i tre, og kjøpt på Lek Mer på Grunerløkka.

24. På juleaften får han gaven på kvelden, og den skal dere få se senere. På morgenen vil jeg lage julestrømpe til han, fylt med sunn godis :)

—

Nå må jeg løpe. Virkelig løpe. Vi sees igjen i løpet av helgen. Husk å melde dere på adventskalenderen min så lenge ♥ God helg.

Dagens oppskrift har jeg både gledet meg til å lage, spise, og dele med dere.

“Stuffing”- raw, vegansk og med smaken av jul ♥ 

Selv er jeg ikke vant til “stuffing”, og tror vel stort sett ikke noen i Norge er så vant til å ha det som del av julemiddagen? Men jeg har skjønt at det er en stor greie i USA, og at det serveres til Thanksgiving og jul. Og etter at jeg kom over DENNE oppskriften på raw og vegansk stuffing, viste jeg at jeg bare måtte prøve det nå i førjulstiden. Resultatet ble en nydelig, unik og spennende rett som både kan servers alene eller som tilbehør til annen julemat eller hverdagsmat. Selv spiste jeg det ved siden av blomkålsuppe i dag.

2-4 porsjoner

-1/2 blomkålhode
-1-2 gulrøtter
-1 eple
-2 vårløk
-2 stilker stangselleri
-en stor neve fersk persille

-1 dl valnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1 dl morbær, bløtlagt i en time
-et par cm vårløk (den grønne toppen)
-1 toppet ts fersk timian
-2-3 ferske salvieblader
-ev litt vann
-noen gode klyper havsalt

-tørkede tranebær
-hakkede valnøtter

Skjær blomkål i passe store munnfuller. Skjær eple og gulrøtter i terninger. Hakk vårløk, selleri og persille. Legg alt i en stor bolle.
Hell bort bløtevannet fra valnøtter og morbær, og skyll de godt. Blend valnøtter, morbær, vårløk, timian og salvie til en glatt tykk dressing. Tilsett kun vann hvis det trengs, men dressingen skal være tykk. Smak deg frem med salt.
Bland dressingen inn sammen med grønnsakene. Hell alt i en serveringsbolle, og topp med tranebær og valnøtter. 

—

Nå må jeg komme meg i seng, jeg er så trøtt at det svir i øynene. Jeg hadde koselig besøk av en venninne i kveld, og etter det har S vært hyper og over-glad og umulig å legge. Nå er det endelig ro i leiligheten og jeg gleder meg bare til å lukke øynene. God kveld videre til dere. Og dere, ikke glem adventskalenderen min HER hvor du kan vinne en superfin premie nå på søndag.

God formiddag alle sammen. Her startet dagen med et par timer ute i nærområdet og i skogen, inn til kalender-åpning, lunsj, og leilighetsvask til julemusikk, og nå står straks yoga på planen- så snart rusket sovner. Godt å allerede ha fått gjort endel så tidlig på dagen.

I dag deler jeg min beste oppskrift på raw pepperkaker. Jeg har laget raw pepperkaker i mange år nå, og har delt oppskrift med dere også. Oppskriften har endret seg og blitt bedre hvert år, men den jeg laget i fjor er jeg så fornøyd med og har derfor ikke endret noe i år- kun laget porsjonen litt større ;) Disse er alltid populære når de blir servert, jeg serverte de senest til besøk i går. Og det er ikke rart- de smaker nemlig som den beste ustekte pepperkakedeigen du kan tenke deg.

Jeg liker de kalde, servert rett fra kjøleskap eller fryser.

-3 dl rå cashewnøtter
-5-7 myke dadler
-3 ss mandelsmør
-2-3 ss lønnesirup (eller yacon)
-3 ts kanel
-3/4 ts malt ingefær
-3/4 ts malt nellik
-liten klype havsalt

Mal først nøttene til mel i en food processor/sterk blender. Tilsett resten av ingrediensene, og kjør til du har en gjevn, passe klissete deig. Kjevl ut deigen og trykk ut kaker, eller rull deigen ut til kuler. Oppbevar i kjøleskap eller fryser. 

Nå er det yoga-tid. Innlegget har blitt skrevet litt i rykk og napp i løpet av formiddagen, og nå er S i seng så jeg har litt alenetid. Og den tiden skal nytes på matten ♥ God onsdag til alle dere.

1. desember ♥ Jeg håper advent har startet fint for dere? Vi har hatt en veldig koselig formiddag, med kalendergave-åpning (dere så kanskje hva S fikk i dag på instagram @ragnhildnordrum?), mer raw pepperkake-baking, yoga, og handletur. Og nå i ettermiddag har jeg hatt besøk av to venninner som har lært litt yoga og spist raw pepperkaker sammen med oss- veldig hyggelig!

Neida, jeg trener ikke yoga ute i kulden ;) Jeg måtte bare få bedre fotolys enn jeg hadde inne.

Det blir bare mer og mer viktig for meg å planlegge tiden min, både dag for dag og for uken som kommer. Jeg liker godt å ha en liten oversikt over hvordan uken foran meg blir, slik at jeg ser at vi både har hyggelige planer, samtidig som det ikke er overfylt og vi har mulighet til å være spontane. Denne uken viste jeg at vi fikk “yoga-besøk” i dag, og at til helgen skal vi noe veldig koselig (som jeg skal fortelle om senere). Jeg har også planlagt basseng-besøk, siden S digget dit, også har jeg lyst til å besøke en menighet/kirke til helgen. Yoga prioriteres hver eneste dag, siden det er så viktig for hele meg- både kropp og sjel.

Dag for dag, liker jeg å tenke gjennom hva vi skal ha til middag, hva S skal ha til frokost (så det kan gjøres klart kvelden i forveien), små gjøremål (som å vaske bad, eller hva enn det skal være), mailer som må sendes, og andre småting. Liste lager jeg alltid, for jeg elsker å krysse av alle små ting som er gjennomført :)

På bloggen denne uken kan jeg love minst en søt oppskrift, en julete måltidsoppskrift, og del to av Sidikou Samuel sin adventskalender. Raw pepperkaker får dere allerede i morgen, så jeg håper jeg ser dere igjen senere. Hvordan ser uken din ut?