Archive for October 25th, 2015

I kveld skal dere få oppskriften på en dip jeg virkelig har blitt opphengt i. Jeg laget den første gang på fredag kveld, da jeg hadde lyst på noe litt salt og litt crunchy. Dip og grønnsaker er perfekt i slike tilfeller, og lager du dippen selv bestemmer du hva den består av. Min variant er raw, selvsagt vegansk, rik på både kalsium og jern, og selvsagt smaker den nydelig. S elsker også denne, og slikker den av grønnsakene han dipper i ;)

Jeg lagde dippen igjen i dag, både for å skrive ned hvor mye jeg brukte av hver ingrediens og for å ta bilde i bedre lys enn jeg fikk på fredag. Og jeg har en sterk følelse av at jeg kommer til å lage den igjen ganske så snart, denne er nemlig farlig avhengighetsdannende.

Husk! Tahini varierer mye på smak fra merke til merket. Noen er milde, andre er rett og slett bitre. Bruk en tahini du synes er god på smak, det er avgjørende for at dippen skal bli god.

Du trenger:

-2 toppede ss tahini
-1 toppet ss cashewsmør
-1/2 fedd hvitløk
-saft fra 1/3-1/2 sitron
-en neve fersk dill
-3/4-1 dl vann
-ev litt havsalt

Legg alle ingrediensene i blenderen eller bruk stavmikser (jeg bruker stavmikser), og blend til du har en glatt dip. Server med oppskåret grønnsaker.

—

Hva har dere gjort denne søndagen? Her har det vært så vakkert ute, med de fineste høstfargene og med frisk, mild vind. Vi gikk en lang morgentur, har vasket og styrt i leiligheten, lekt i skogen ved oss, og jeg har fått trent yogaen min. Nå skal jeg få til en liten studieøkt før jeg tar kvelden. En veldig fin og behagelig søndag, med andre ord. Jeg håper vi sees igjen her i morgen. God kveld så lenge.