Archive for December 22nd, 2014
Anternativ til poteten; raw ‘potetmos’ med blomkål
Bare for å ha sagt det først; jeg har ingenting imot potet :) Det er ikke kjempeofte jeg spiser det, siden jeg er aller mest glad i kald mat, men jeg spiser det når jeg har lyst på det, og på juleaften spiser jeg alltid kokte poteter. Så godt!
Uansett. Her kommer oppskriften på et middagstilbehør som også er veldig godt; raw ‘potetmos’ med blomkål. Nam. Spiser du ikke potet, er dette er supert anternativ. Og spiser du potet, er dette nydelig som en siderett. Selv tror jeg min julemiddag blir denne mosen, deilige rosenkål, salat med bakte rødbeter, appelsin og nøtter, og kokte poteter.
Her skal dere få oppskriften.
3-4 porsjoner:
-8 dl blomkålbuketter
-2,5 dl rå cashewnøtter
-et fedd hvitløk
-2 ss vann
-noen klyper Himalaya/havsalt
-pepper
-noe grønt, feks gressløk, persille eller rosmarin
Legg alle ingrediensene i en food processor, og kjør til du har en glatt, luftig mos. Smak til med alt og pepper og noe grønt. Server.
—
Nå håper jeg dere alle har hatt en fin start på uken og at dere er klare til jul. Jeg fikk løpe en time på morgenkvisten mens S ble passet av bestemor og bestefar, og etter det fikk jeg ordnet de aller aller aller siste julegavene (det er alltid flere som mangler enn jeg tror). I morgen får jeg besøk av en venninne og en ny liten baby-skatt. Det gleder jeg meg så til. Og jeg tror Sidikou Samuel kommer til å synes det er så spennende med en liten en.
Nå skal jeg fortsette lesingen. Det gjelder å utnytte tiden mens Lille ligger og sover. God bittelillejuleaften til dere.