Anternativ til poteten; raw ‘potetmos’ med blomkål

Bare for å ha sagt det først; jeg har ingenting imot potet :) Det er ikke kjempeofte jeg spiser det, siden jeg er aller mest glad i kald mat, men jeg spiser det når jeg har lyst på det, og på juleaften spiser jeg alltid kokte poteter. Så godt!

Uansett. Her kommer oppskriften på et middagstilbehør som også er veldig godt; raw ‘potetmos’ med blomkål. Nam. Spiser du ikke potet, er dette er supert anternativ. Og spiser du potet, er dette nydelig som en siderett. Selv tror jeg min julemiddag blir denne mosen, deilige rosenkål, salat med bakte rødbeter, appelsin og nøtter, og kokte poteter.

20141222_134439

Her skal dere få oppskriften.

3-4 porsjoner:

-8 dl blomkålbuketter
-2,5 dl rå cashewnøtter
-et fedd hvitløk
-2 ss vann
-noen klyper Himalaya/havsalt
-pepper
-noe grønt, feks gressløk, persille eller rosmarin

Legg alle ingrediensene i en food processor, og kjør til du har en glatt, luftig mos. Smak til med alt og pepper og noe grønt. Server.

Nå håper jeg dere alle har hatt en fin start på uken og at dere er klare til jul. Jeg fikk løpe en time på morgenkvisten mens S ble passet av bestemor og bestefar, og etter det fikk jeg ordnet de aller aller aller siste julegavene (det er alltid flere som mangler enn jeg tror). I morgen får jeg besøk av en venninne og en ny liten baby-skatt. Det gleder jeg meg så til. Og jeg tror Sidikou Samuel kommer til å synes det er så spennende med en liten en.

Nå skal jeg fortsette lesingen. Det gjelder å utnytte tiden mens Lille ligger og sover. God bittelillejuleaften til dere.

10 Responses to “Anternativ til poteten; raw ‘potetmos’ med blomkål”

  • Nina:

    Nam :) Bruker ofte rå blomkål til “ris” når vi lager maki :)

    • Ragnhild Nordrum:

      Det er veldig godt! Jeg lagde en blomkålsalat i dag, og da finkuttet jeg den til “ris”- det ble veldig bra :)

  • Martine Johansen:

    Åh, det ser og høres utrolig godt ut! Du er så flink :) Jeg elsker blomkål, nam! Godt å vite at sårene dine snart er borte. Har tenkt mye på deg <3 Kos dere masse i julen! Mange klemmer fra Martine

  • Lilly:

    Godt å høre at du er på bedringens vei- du ser iallefall like vakker ut som vanlig!!

    Og hurra- jeg vant! Tusen tusen takk <3

    • Ragnhild Nordrum:

      <3
      Ja, hurra :D :D Jeg håper pakken fra Alles Vegetaricsh kommer snart, den er sikkert litt treig pga julen.
      God jul :)

  • Inger:

    God jul Ragnhild:) Håper du får en fin juletid. Godt du er så og si blitt helt bedre. Det er jo en flott julegave:)

  • Vad gott! Blomkål är ju så gott :) Älskar ALLA dina recept!

  • Så godt! Er jo nesten cashewkrem med blomkål i, den var fiffig :D
    Håper du har hatt en nydelig jul Ragnhild :) Selv kom jeg nettopp hjem til Glasgow fra et snøfylt og vakkert Bergen :) Nyt de siste dagene før nyåret setter inn :) xx

Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
March 2024
M T W T F S S
« Feb    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031