Archive for July 9th, 2014

God kveld, har dere hatt en fin onsdag? Etter flere dager med regn og gråvær, er endelig sommeren tilbake for fult. Åh, så godt solen gjør for kropp og sinn altså. Sidikou Samuel og jeg har kost oss ute store deler av dagen, og det håper jeg dere også har hatt muligheten til. Sommeren går så alt for fort.

I går “bakte” jeg for første gang i dehydratoren min. Jeg har tørket frukt og grønnsaker i den, men jeg har ikke surret meg til å lage raw tørkede brød eller kaker enda. I går la jeg endelig raw kokosmakroner til tørk, og etter å ha sovet i himmelsk duft i natt, har jeg kost meg med ferske, sunne og saftige makroner i dag. Disse må dere prøve!

Du kan lage disse uten dehydrator også. Da steker du de i ovnen isteden. Da vil de selvsagt ikke være ‘raw’ lenger, men i mine øyne er de fremdeles sunne og gode for deg.

12-20 makroner

-1 kopp (2,5 dl) mykt, romtemp. kokossmør
-1/2 kopp lønnesirup/kokosnektar/agave
-1/4 ts Himalaya/havsalt
-2 ts ekte vanilje
-2 kopp kokosrasp

for å lage sjokoladevarianten, trenger du også

-4-6 ss råkakao

Pass på at kokossmøret er mykt, det vil si ikke hardt og ikke smeltet. Hvis du setter kokossmøret i et litt varmt rom (feks badet) vil det være mykt og godt.

Rør sammen kokossmør, sirup, salt, vanilje og kokosrasp. Hvis du vil ha sjokolademakroner, tilsetter du også råkakao. Lag gjerne litt av hver, jeg laget halvparten vanilje og halvparten sjokolade.

Bruk en is-skje og form makroner. Legg de på dehydratorbrettet og tørk de ved 40 grader i 24-36 timer, til de er tørre utenpå. Hvis du ikke har en dehydrator, kan du steke de ved 150 grader i 20-25 minutter og avkjøle de (jeg har ikke prøvd å steke de i ovnen, men det står i orginaloppskriften at det går ann). Nytes varme fra dehydratoren, eller avkjølte.

Jeg håper dere har hatt en fin dag, alle sammen. Jeg kommer tilbake i morgen med en middagsoppskrift til dere. Middagen jeg lagde til lille sønn og meg selv i dag, ble nemlig så god at oppskriften (som selvsagt er superenkel og sunn, akkuart slik jeg liker det) ikke kan holdes sjult for dere. Jeg håper vi sees igjen da :) Så lenge ønsker jeg dere en deilig sommerkveld.