Archive for June 23rd, 2016

Nærende grønn varm suppe til kjølige sommerkvelder ♥

God morgen dere. Jeg sovnet fra alt og alle i går kveld med lille Sofia på magen. Noen vaner er så vanskelige å snu. Her kommer oppskriften jeg skulle poste til dere da, en varmende suppe jeg laget til familien i går.

-1 stor løk
-1 hode blomkål
-2 ss kokosolje
-1/2 dl vann
-8 dl grønnkålblder, revet i biter
-1,5 l vann
-urtesalt
-havsalt
-4 toppede ss kokosmelk
-noen press sitron
-1 ts lønnesirup eller agave

Hakk løken og fres den i oljen til den er myk. Tilsett blomkål i små buketter og en halv dl vann. Fres til alt vannet er borte. Tilset grønnkål, fres til den har “falt sammen”. Hell over vann, og la det koke under lokk i ca 10 minutter. Bruk stavmikseren og blend til suppen er glatt. Tilsett kokosmelk, sitron og søtning, og blend det inn. Smak til med godt med urtesalt og litt havsalt. Server.

Nå skal vi snart ut på tur. Himmelen er blå, solen skinner og jeg tror det blir en veldig fin dag. Det samme ønsker jeg dere. Vi sees igjen senere.