Archive for June 19th, 2016

Good-for-you Ferrero Rocher-fudge-biter ♥

Hei dere. Hvordan har uken deres vært? Jeg er i Oslo, og har hatt veldig fine dager her. Dog flyr dagene så fort forbi, og jeg har rett og slett ikke rukket å poste innlegg her inne. Følg meg gjerne på instagram, @ragnhildnordrum, der legger jeg ofte ut hverdags-oppdateringer. Dagene har blitt brukt til å møte nære og kjære, og til å aktivisere barna mest mulig- slik at de også er fornøyde.

I går fikk jeg så lyst til å lage sjokolade som kan deles med de jeg møter. Men jeg hadde ikke lyst til å kjøpe mange ingredienser, så jeg laget en litt “juksete” hjemmelaget sjokolade-fudge, og de. ble. så. gode. Hvis du finner hasselnøtt-sjokoladen (eller Nougat heter den vel) til Vivani, må du kjøpe den og lage disse. Smaken minner om Ferrero Rocher, og konsistensen er rett og slett himmelsk.

-1 glass, 250 gram, rått hasselnøttsmør
-100 gram hasselnøtt-sjokolade fra Vivani
-50 gram mørk sjokolade
-1 ss kokosolje
-2 never hasselnøtter

Smelt hasselnøtt-sjokoladen over vannbad. Rør inn hasselnøttsmøret. Hell sjokoladen i en form og sett den i fryseren.
Rist hasselnøttene i ovnen ved 200 grader, til skallet begynner å flake av og lukte godt. Avkjøl de, skrubb bort mest mulig av skallet, og hakk nøttene.
Smelt den mørke sjokoladen og kokosoljen over vannbad. Ta frem sjokoladen fra fryseren, skjær den i biter, og dypp bitene i den mørke sjokoladen. Dryss over hasselnøttene og sett de i kjøleskapet frem til servering. 

Jeg håper alt er bra med dere alle. I morgen kveld går turen videre til Valdres, så vi sees igjen der. God sommerkveld ♥