Archive for January 11th, 2016

Åh, som jeg har kost meg i dag. I godt selskap med to gode venninner som bor i Oslo, og en sønn som var strålende fornøyd med så skjønne jenter i huset. Jeg hadde enkel servering med ferskpressede juicer, raw knekkebrød, gulrotstaver, guacemole, en raw cashew-dip, og raw trøfler fylt med cookie dough. Og nettopp cookie dough-trøflene skal dere få oppskriften på nå. Gled dere ♥

-5 dl rå cashewnøtter ELLER 2,5 dl rå cashewnøtter og 2,5 dl kokosrasp
-5-7 myke gode dadler
-1/2 dl kokossukker
-god klype havsalt
-1 ts vaniljefrø
-ev 1 ss cashewsmør
-30-40 gram hakket raw sjokolade (jeg brukte mørk OmBar)

-60-70 gram mørk raw sjokolade (jeg brukte mørk OmBar)
-1 ts kokosolje

Finmal cashewnøtter/cashewnøtter+kokos til et fint mel. Blend inn dadler, kokossukker, salt og vanilje. Hvis deigen er tørr, tilsetter du en ss cashewsmøret. Bland inn den hakkede sjokoladen. Trill små trøfler av deigen og sett de i fryseren til de er kalde.
Smelt resten av sjokoladen og kokosoljen over vannbad. Trill de små kulene i sjokoladen og sett de tilbake i fryseren til sjokoladen er hard. Oppbevar i kjøleskapet frem til servering.

Et lite bildedryss fra dagen ♥

Jeg presset en ren appelsinjuice, og en juice av epler, appelsiner, mynte (♥) og mild salat.

♥

I morgen blir en spennende dag for min del. Jeg kan ikke fortelle dere om det enda, men senere. Planen er også å ta turen i åpen barnehage og besøke en venninne. Det blir garantert en fin dag. Ønsker dere en fin ny uke, også.

God formiddag. Vi sitter her, mer enn klare for besøk, og venter bare på at to venninner skal ringe på døren. Jeg gleder meg sånn til å se de begge, og har laget deilig snacke-mat til oss. Jeg viser dere i kveld, da skal dere også få oppskriften på noe skikkelig godt jeg har laget til de ♥

Jeg tenkte å begynne å dele yoga-ukene mine med dere. Jeg har gjort det litt av og på tidligere, men tenkte å prøve å få det til hver uke fremover. For min egen del er det gøy å skrive ned hva jeg gjør, og kanskje det kan være til inspirasjon for noen av dere også!?

Som dere vet e.l.s.k.e.r jeg yoga, og har gjort det mye i mange år nå. Og nå trener jeg det hver eneste dag. Det gir meg så mye, og er den ene tingen som alltid prioriteres. Jeg har “medlemskap” hos Thriving Plant Based, hvor min favoritt yoga-instruktør legger ut nye fantastiske videoer hver uke. Jeg prøver å starte dagen med en kort økt (alt fra 20-40 minutter, alt etter som hva S tillater), og nå som S sovner mye tidligere på kvelden tar jeg den “ordentlige” økten da. Den er som regel på mellom 45 og 60 minutter.

Denne type yoga er “trenings-yoga”. Det jeg elsker med akkurat disse timene, er at Michelle er så fantastisk rolig og behagelig, samtidig som treningen er nettopp det; trening. Eller altså, sett med yoga-øyne. Yoga er jo alltid en blanding av både å styrke kroppen, strekke den ut, og å slappe av i sinnet. Jeg kan ikke anbefale den siden nok, og det er nok det billigste yoga-medlemskapet du noen gang vil få.

Jeg skriver ikke opp annen trening, rett og slett fordi det er yoga som er treningen min nå. Jeg går bæreturer med S hver dag, men jo tyngre han blir, jo kortere blir turene. Løping har jeg lagt på hylla til livet er litt annerledes, akkurat nå lar det seg rett og slett ikke gjøre.

–

Vi sees senere i dag. Nyt mandagen så lenge.