Archive for August 15th, 2015

I kveld synes jeg lørdagmiddagen vår så ekstra fristende ut, og jeg fikk lyst til å dele den med alle dere ♥

På bordet står nylagde raw squash-chips (oppskrift under), hjemmelaget tomatsalsa og guacemole, ovnsstekt squash med persille og presset sitron, jordbær fra hagen, og på S sin tallerken ligger det også linse-og valnøttboller og agurk. NAM! Linse-og valnøttbollene, er DISSE fra Veganmisjonen. Jeg laget en kvart porsjon, og droppet melet- de holdt seg fint sammen uten. S digget de, og mumset i seg nesten hele porsjonen på 1-2-3.

Squash-chips er min nye dille- så innmari godt! Kjøleskapet er fult av squash, og da er det fint å ha mange oppskrifter å bruke. Chips er en enkel måte å bruke noe av de på, og de trenger ikke å spises med en gang. Jeg lager de på denne måten:

Du trenger:

-3 ferske squash
-knapt 1 ss smeltet kokosolje (ikke bruk mer- da blir de ikke like knasende sprø og gode)
-noen gode dryss havsalt/Himalayasalt

Bruk en ostehøvel, og lag runde “chips” av de tre squashene. Legg de i en stor bakebolle. Drypp over kokosolje og vend det godt inn. Det er lite olje, så pass på at du vender det godt slik at alle har litt på seg. Ikke bli fristet til å tilsette mer, da vil ikke chipsene bli like gode! Fordel chipsene på dehydratorbrett, og dryss salt over hvert brett. Tørk ved 40 grader til chipen er knasende spør, mine sto over natten + noen ekstra timer. 

Denne porsjenen fylte min dehydrator med fem brett to ganger. 

—

Hva spiste du til middag i dag?

Tidligere i dag laget jeg en utrolig god og helt unik sjokoladekake, og jeg kan nesten ikke vente med å dele oppskriften med dere i morgen- dere har virkelig noe å glede dere til ♥ Jeg håper dere har hatt en fin lørdag (det har jeg!), og at kvelden fortsetter slik.