Archive for January 22nd, 2014

God formiddag alle sammen. I dag skal jeg dele en helt fantastisk liten godbit med dere, som både kan spises til frokost og dessert, eller slik jeg gjorde i dag, til lunsj. Her snakker vi sunt og godt!

N’ice cream, dere! Eller banana soft serve. Finnes det noe bedre? Lille Sidikou Samuel elsket også dette, og strakk seg etter skjeen igjen og igjen. Og nå lukter hele gutten vanilje og banan- yummi :D

I dag laget jeg en variant med vanilje, tahini og ferske fiken. Jeg kan love dere at det smakte nydelig. Har du ikke ferske fiken, kan du hakke opp et par tørkede.

Mine tips for ekstra god n’ice cream er:

-bruk food processor fremfor blender. Da slipper du å tilsette væske, og iskremen får perfekt konsistens
-tilsett en knert nøttesmør, da blir iskremen fantastisk kremet. I dag brukte jeg tahini, vanligvis bruker jeg rått cashewsmør
-server iskremen i iskald skål- da smelter den ikke så raskt og du kan kose deg med den lengre :)

Til en stor porsjon (to dessert porsjoner)

-3 mellomstore frosne bananer
-noen dryss ekte vanilje
-1 ss + 1 ss rennende tahini (jeg brukte den fra merket Dastony fra Iherb, tror det er den beste tahinien jeg har smakt noen sinne)
-2 ferske fiken

Kjør de frosne banane, vaniljen og 1 ss tahini i noen minutter i food processoren. Den er ferdig når den har softis-konsistens. Scoop iskremen opp i en skål, drypp over den andre skjeen med tahini og server med fiken.

Jeg spiste iskremen min sammen med et glass nypresset grønn juice (selleri, agurk, eple og sitron)- det var jo lunsj, tross alt ;)

Jeg håper dere har en fin onsdag alle sammen. Jeg har en effektiv dag, og mellom babykos, yoga og tur ute, har jeg fått krysset av mange ting på dagens gjøremålliste- og det føles så bra. Så utrolig gøy at så mange av dere har meldt dere på Give Awayen allerede, forresten. Hvis du ikke har gjort det enda, men vil vinner 400,- hos Iherb, legger du bare igjen en kommentar HER.

Ønsker dere en kjempefin dag videre.