Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Hei hei. Jeg er altfor sent i seng, men tenkte jeg skulle dele dagens middag med dere fra sengekanten før jeg sovner. Denne enkle retten har jeg nemlig at lyst til å dele lenge, faktisk helt siden jeg laget den for første gang i høst. Og i dag fikk jeg endelig tatt bilder.

Dette er min vri på flinke Julies pasta med artisjokk-saus. Jeg lager pasta av enten squash eller agurk (bruk så mange du ønsker- husk å spis deg mett!), og en pesto-aktig saus med artisjokker som base. Dette er virkelig helt nydelig, og gjort i en fei (og det er helt essensielt for at jeg skal få i meg mat for tiden). I dag brukte jeg en potetskreller for å lage brede pastabånd, men hadde jeg vært hjemme hadde jeg brukt spiralizeren min. Artisjokkene jeg bruker har jeg kjøpt på Røtter i Oslo.

-ca 150 gram marinerte artisjokker på glass, hell bort oljen
-1 lite fedd hvitløk
-en god neve fersk basilikum
-saft fra en kvart sitron
-en liten neve valnøtter

Bruk en stavmikser eller en morter, og mos alle ingrediensene til en tykk kremet pesto. Server over “pasta” laget av squash eller agurk.

–

Har dere hatt en fin dag? Her har dagen flydd, selv om jeg virkelig ikke har fått gjort mye. Vi er i Valdres nå, og hverdagsrutinene har liksom flydd u vinduet. Jeg  har vært med barna (verdens beste små ♥), trent yoga,og stort mer enn det har jeg rett og slett ikke rukket. I morgen får vi besøk av ei venninne og hennes lille sønn, det blir veldig koselig! Vi sees igjen snart, god kveld til dere.

God mandag alle sammen. Påske-uken ♥ Skal dere noe koselig når påsken kommer?

Akkurat nå har jeg satt meg ned etter yoga, Lillesøster ligger og sover, og Storebror er ute og leker med mommoen sin. Jeg skal nyte stillheten og roen litt til.

Nå har jeg trukket vinneren av Give Awayen min. Tusen takk til alle dere som ble med, og som la igjen så utrolig hyggelige kommentarer ♥ Jeg trakk vinneren med god gammeldags loddtrekning, og vinneren ble JULIE MARIE! Gratulerer! Jeg sender deg en mail snart :)

Til slutt vil jeg bare dele forrige ukes yoga-treninger med dere. Uken bar virkelig preg av at vi var på reisefot og ikke hjemme, og jeg savnet noen mer tid på matten. Men jeg gjør det jeg har mulighet til, og mer kan jeg jo ikke forvente av meg selv. Jeg satser på at det blir bedre denne uken.

Som alltid følger jeg yoga-øktene som ligger på Thriving Plant Based.

–

Vi sees igjen senere. Jeg har et par oppskrifter jeg gjerne vil lage og dele med dere før påsken, og skal prøve alt jeg kan å få til det. God ny uke så lenge.

God søndag alle sammen. I går kveld kom vi til Valdres etter noen fine dager i Oslo. Vi har kost oss med besøk av venninner, handle-turer, og lekeland i går. Her kommer et bittelite bildedryss fra dagene ♥

Daglige turer på Funky Fresh Food ♥ Vannmelon-juice, raw brownie og raw coco crunch // Nytt bæretøy ♥ Skal skrive et eget innlegg om dette senere // ♥ // Ferske fiken med raw sjokolade og gojibær. All day every day

Søskenkjærlighet // Besøk av to skjønne venninner og ei jente som er 5 dager eldre enn min lille // lekeland med paps ♥

–

I kveld trekker jeg vinneren av Give Awayen min. Så hvis du vil bli med er det fremdeles mulig, ved å kommentere HER ♥ Premien er helt fantastisk, så denne vil du ikke gå glipp av!

God søndag til dere.

God kveld alle sammen. Som jeg nevnte tenkte jeg å vise dere hva jeg fyller barnas påskeegg med denne påsken.

Jeg har kjøpt påskeegg laget av metall, som holder seg i årevis og er fine å se på. Jeg fant disse to på en veldig koselig butikk i Sandefjord. Jeg synes det er fint å bruke anledningen til å gi de to små trollene min noen små gaver, ikke bare påskegodt (som babyen uansett ikke spiser, selvsagt), og valget falt på badeleker.

Disse helskjønne badelekene kjøpte jeg hos Minikids, som har så mye fint til barn. Jeg har brukt denne butikken endel, og de har leker i god kvalitet, og mye er laget av tre. Disse lekene er laget av naturlig gummitre, fargene er organiske fruktfarger, og limet er giftfritt. Jeg gleder meg sånn til de får de.

Storebror får påskegodt i sitt egg. Han får en liten pose OmBar-knapper (raw sjokolade søtet med kokossukker), og noen poser frukt-godteri (disse er laget av 100% frukt og grønnsaker, ingenting annet). Lillesøster får to par med nye søte sokker :)

Hva fyller dere påskeeggene med i år?

–

Nå er vi i Oslo, og blir her frem til lørdag. Jeg er så glad i Oslo, og savner ofte årene jeg bodde her, så jeg gleder meg alltid over dagene jeg får her nå. I morgen skal jeg møte en venninne som nettopp fødte sin lille datter, det blir så koselig!

Jeg håper alt er bra med dere. Her venter kvelds yoga-trening så snart Lillesøster sovner.  Og ikke glem å melde dere på påske-Give Awayen min hvor du kan vinne en haug med deilig raw sjokolade HER ♥

God morgen ♥ Sent i går kveld laget jeg disse sunne, veganske snickers-kulene, med tanke på påsken som kommer. Jeg ser aldri, aldri!, noen grunn til å spise usunt, og synes kommentarer som “man skal jo kunne kose seg litt også, da” er så tåpelig. Hvem vil vel bare kose seg litt? Personlig vil jeg kose meg alt jeg bare kan, akkurat når jeg måtte ønske det, og uten en misfornøyd kropp etterpå. Jeg mener ikke at ikke du skal få spise det du vil. For det er nettopp hele poenger; spis det du vil! Ikke det som andre forventer at du spiser, men som egentlig ikke gjør deg godt. Har du lyst til å spise noe som er usunt, ja da gjør du det. Men hvis den type mat får deg til å føle deg dårlig (enten i kropp eller sinn), så vit at det finnes en haug med alternativer. Og jeg kan love deg like mye kos, om ikke mer, med de sunne alternativene :)

-2,5 dl naturelle cashewnøtter
-2,5 dl myke dadler
-1 ts presset sitron
-1/2 ts havsalt
-1/2 ts vaniljefrø

-100 gram mørk (melkefri) økologisk sjokolade
-2 ss cashewsmør

-2 dl naturelle cashewnøtter
-havsalt

Start med å riste cashewnøttene. Du kan også beholde de rå, men jeg liker de best ristet her. Spre både de 2,5 dl og 2 dl på et stekebrett med bakepapir, og ovnsrist de ved 200 grader i ca 10 minutter til de er gyllende. Avkjøl.
Finmal 2,5 dl cashewnøtter til et fint mel. Tilsett dadler, sitron, salt og vanilje, og blend til du har en klissete jevn deig. Rull ut små kuler, og sett de i fryseren til de er harde og kalde. 
Smelt sjokoladen og cashewnøttsmøret over vannbad. Avkjøl, men ikke la sjokoladen bli hard. Dypp de kalde kulene i sjokoladen, rull de i resten av nøttene, strø litt salt på toppen, og avkjøl kulene i fryser/kjøleskap.

Her har uken flydd, som vanlig. Mandagen møtte jeg en gammel kollega som jeg ikke har sett på veldig lenge. Da vi kom hjem senere på dagen, ble begge barna bare mer og mer syke, og de siste dagene har begge vært forkjølet. Stakkars små ♥ I går var vi derfor mest inne, gikk bare en liten tur ut for å kjenne på det fine været, og så fikk vi besøk av broren min. Denne uken reiser vi på påskeferie til Valdres, og på vei opp kommer vi til å stoppe i Oslo for å være sammen med K og venninnene mine. Jeg gleder meg så veldig!

Vi sees igjen snart. Jeg tenkte jeg skulle vise dere hva jeg putter i barnas påskeegg. Kanskje noen av dere med barn kan få noen ideer :)

Og ikke glem å meld deg på min store påske-Give Away HER.

Litt sent ute, men her er forrige ukes yoga-økter ♥ Som alltid følger jeg timene som ligger på Thriving Plant Based.

Her i huset har det kommet sykdom, og både lille Sidikou Samuel og Sofia er forkjølet, og Storebror-S har også hatt feber. Jeg tror ingen av oss sov mer enn et par timer i natt- så utrolig slitsomt. Nå henger lillesøster i bæresjalet, og jeg har nettopp bakt super-cookies til storebror, i håp om at han skal få i seg litt næring.

Ønsker dere en fin dag alle sammen.

God morgen. Her kommer enda et innlegg jeg sovnet i fra. Innlegget ble skrevet i går kveld, men ble aldri postet, Ønsker dere en fin mandag og ny uke ♥ Her startet uken med 30 minutter morgen-yoga mens Storebror så barneTV, og om noen timer skal vi på kafe og møte en tidligere SATS-kollega. Husk å melde deg på påske-give awayen min HER. 

–

God søndagskveld alle sammen. Har dere hatt en fin helg? Her går det i ett, og stort sett koser jeg meg veldig. Samtidig møter jeg, og barna (spesielt storebror-S, som jo er vant til å være mitt eneste fokus), mange utfordringer i hverdagen. På en måte elsker jeg det, for jeg lærer så mye om meg selv, utvikler meg, og ser barna utvikle seg. Samtidig slår det meg helt ut noen ganger, og jeg kan bli både lei meg og endelig frustrert. Men som sagt, stort sett koser jeg meg veldig.

I dag har vi vært mye ute og lekt, og så fikk jeg besøk av en god venninne på formiddagen. Det var så koselig ♥

Jeg hadde enkel servering med raw Bounty, raw brownies, appelsiner og havre-scones. Storebror elsker scones, så jeg har begynt å ha det i fryseren så de enkelt kan varmes opp når han spør om det. Jeg baker de sunnest mulig, selvsagt, med økologisk mel, kokosolje/kakaosmør, kokossukker osv.

Vi sees i den nye uken, håper den blir god for dere alle. Selv skal jeg møte en gammel kollega fra SATS og den lille sønnen hennes i morgen, det gleder jeg meg veldig til. Husk å melde deg på Give Awayen min HER. Jeg deler ut en stor fin pakke med raw sjokolader til en av dere ♥

Endelig kan jeg dele denne Give Awayen med dere ♥ Og jeg gleder meg sånn, for premien er så fin, og vil gi en av dere en deiligste påsken noen sinne ♥

Jeg elsker å gi bort sunn, vegansk og næringsrik sjokolade. Og så er det så koselig å få gi bort noe til en av dere fine lesere. Denne gangen kan du vinne et glass nyyydelig “sjokolade-pålegg” laget av cashewnøtter, og tre raw sjokolader: en med gojibær, en fylt med karamell, og en med kokosfyll (min favoritt- den smaker som kinder-sjokolade. Tror jeg.).

Just in time for Easter ♥

Som alltid er det enkelt å delta, og alle kan bli med ♥ Du trenger ikke å ha egen blogg eller andre sosiale medier for å bli med.  Alt du gjør er:

-Legg igjen en kommentar under dette innlegget. Fortell meg gjerne hva du ønsker å lese mer om her inne, eller hvorfor du leser bloggen min. Eller akkurat hva du ønsker å skrive. 2 lodd.

Ønsker du enda ett lodd eller to til:

-Skriv om Give Awayen på bloggen din. Link til dette innlegget og legg ved Give Away-bildet (over). 1 lodd.
–Del Give Awayen på instagram. Jeg legger ut bildet der senere i dag. 1 lodd.

—

Jeg trekker vinneren neste søndag, 20 mars, slik at gaven blir sendt ut før påske. Lykke, lykke til. Jeg håper mange vil bli med ♥

  G O D M O R G E N. Ja, for dette er virkelig en god morgen. Jeg er bare så glad for å kunne legge gårsdagen bak meg, og at det ligger en  helt ny dag foran meg. I går var nemlig dagen Storebror startet dagen halv 3 på natten (ja, HALV 3!), han var sint og trøtt store deler av dagen (naturlig nok, stakkars liten), jeg knakk sammen i gråt flere ganger, og Lillesøster hadde vondt i magen på kvelden. Oi hoi, for en dag!

Likevel må jeg bare gi meg selv en liten klapp på skulderen for å holde fokuset på at barna mine fortjener en mor som gjør sitt aller aller beste til en hver tid. Det er jo ikke alltid “det beste” jeg klarer å gjøre er så veldig bra, men jeg synes jeg skal ha for å alltid gir det jeg har for de. De er verdens beste barn, de største gavene jeg noen sinne vil få, og det skulle bare mangle at jeg presser meg til mitt ytterste for dem.

Etter en lang dag i går, fikk jeg endelig alenetid på yoga-matten min sent på kvelden. Så dagen i går gir jeg meg selv rett og slett en stor D for dedikasjon for :) Og så er jeg bare glad hele dagen er i fortiden, og at denne dagen kommer til å bli så mye bedre.

I dag tror jeg vi får besøk av min lillebror, og resten av helgen vet jeg vi får besøk både lørdag og søndag. Kjempekoselig. Senere i dag kommer endelig Give Awayen til dere forresten. Jeg har ventet på pakken med premien lenge, og nå skal vi på posthuset og hente den. Vi sees igjen senere. God dag til dere, så lenge.

HEI alle sammen ♥ Jeg fikk ikke startet blogguken før i dag. Dagene går nemlig i ett. Jeg har hørt at ett barn føles som å faktisk ha ett, mens to barn føles som ti. Og jeg kan ikke annet enn å si meg helt enig. Herlighet! Jeg er glad, men dratt i alle kanter, har veldig underskudd på søvn, har konstant dårlig samvittighet for at jeg ikke kan gi 100% til begge barna hele tiden, og kunne ønske døgnet hadde enda noen flere timer.

Uken har startet veldig fint for min del. Mandag var vi flere timer i “åpen barnehage”, i går hadde jeg veldig koselig kveldsbesøk av to venninner, og i dag tok jeg med de små på kafe, og kom hjem til både Iherb-pakker og pakker fra to nydelige, omtenksomme venninner (TAKK Malin og Marie♥). I tillegg har jeg fått trent flere fine yogaøkter, og prøver konstant å holde hjemmet ryddig og rent.

I dag laget jeg raw sjokolade-fondant til storebror-S og meg selv. Oppskriften fant jeg HER. Jeg halverte oppskriften, brukte raw sjokolade og råkakao, og fulgte ellers oppskriften.

Bildene tok jeg i en fei, og dette ser langt fra så fristende ut som det burde. Dere får bare stole på meg: dette er kjempegodt! :)

-1 dl nøttemelk, jeg brukte hjemmelaget cashewmelk
-4 plater (140 gram tilsammen) OmBar, den milde kokosmylksjokoladen
-1 ss råkakao
-noen dryss vaniljefrø
-lite dryss havsalt

Smelt alle ingrediensene over vannbad. Server fonduen med det samme, med frisk frukt eller bær til.

Ahh, jeg har så mange ting jeg vil poste her inne, men jeg tørr ikke love noen ting, siden livet som sagt er litt hektisk for tiden. Men jeg håper vi sees igjen i morgen! Og så håper jeg uken din er fin så langt. Fortell meg gjerne hva du fyller den med ♥