Uke 26 ♥

1. 65 min yoga
2. 10 min yoga

Uke 27 ♥

3. 50 min yoga
4. 30 min yoga + instruere 1 time yoga
5. 1 time 25 min yoga
6. 1 time 15 min yoga
7. 25 min yoga
8. 35 min yoga
9. 1 time 15 min yoga

Uke 28 ♥

10. 10 min yoga
11. 15 min yoga + instruere 1 time yoga
12. 10 min yoga
13. 1 time 25 min yoga
14. 1 time yoga
15. 10 min yoga
16. 1 time 30 min yoga

Uke 29 ♥

17. 30 min yoga
18. 1 time 50 min yoga + instruere 1 time yoga
19. 15 min yoga
20. 10 min yoga
21. 15 min yoga + 2 timer yoga
22. 10 min yoga
23. 1 time 20 min yoga

Uke 30 ♥

24. 45 min yoga
25. 10 min yoga + instruere 1 time yoga
26. 1 time 40 min yoga
27. 1 time 15 min yoga
28. 10 min yoga
29. 10 min yoga
30. 1 time 30 min yoga

Uke 31 ♥

31. 10 min yoga

♥

Jorden nærer lite frø
Solen modner, korn gir brød
Kjære sol og kjære jord
Takk for maten på vårt bord
Signe maten

Dette bordverset læret vi det året som sønn gikk i Steiner-barnehagen i Sandefjord (verdens beste barnehage!), og jeg synes det er så fint. Vi synger det hver eneste dag, og for et par dager siden skrev jeg det ned, så vi ikke skal glemme det i fremtiden. Fikk så lyst til å dele det med dere ♥

Formiddags-snacks med masse godt fra hagen; ovnssteke gulrøtter med fersk timian, mini tomater og mini agurker, og jordbær.

♥

God fredag ♥

Den siste tiden har jeg sett flere og flere oppskrifter som bruker blomkål som hovedingrediens. Pizza-bunn, “ris” og annen middags-mat basert på blomkål har vært populært lenge. Men plutselig har søte oppskrifter med blomkål dukket opp overalt. Har dere prøvd dere på de? I dag laget jeg “milk shake” med blomkål til barna og meg selv, og det ble overraskende godt, og absolutt verdt å lage. Konsistensen blir kremet og god, og smaken av blomkål forsvinner når den er frossen og blendes med dadler og kakao.

Jeg fulgte oppskriften fra My New Roots.

Husk å koke og fryse blomkålen før du skal lage denne.

Nok til 3:

-5 dl frossen blomkål (som har vært kokt, så frosset ned)
-100 gram dadler, bløtlagt i 30-60 minutter
-6 ss råkakao
-1/2 ts vaniljefrø
-liten klype havsalt
-4-5 dl mandelmelk
-1 ss mandel- eller cashewsmør
-en håndfull isbiter

Blend alle ingrediensene godt sammen til en helt glatt milk shake, og drikk den iskald ♥

♥

Jeg er litt tom for tiden, og klarer ikke helt å dele så mye av meg selv kjenner jeg. Alt vel altså, jeg bare går rundt med så mye inni meg, uten å klare å sette ord på så mye av det. Jeg håper alt er bra med dere, og at dere går en fin helg i møte ♥

Today I`m thankful for today.

♥

Hei hei dere. Dagene flyr som alltid, og vi er allerede midt i uken. Det har vært ganske mye det siste, med alt som er nytt for både meg og barna, det å starte å jobbe litt igjen, alt som skal komme på plass i leiligheten, og alt annet. Det går fremover, og alt i alt synes jeg ting faller fint på plass foran oss.

I dag tidlig laget jeg og barna noen helt amazing raw fudge-biter. Eller nesten raw er de egentlig. Bitene smaker som Nutella, men er 100% good-for-you, veganske, mettende, og så, så gode. Begge barna ga også tommel opp for disse.

Bitene kan lages helt raw ved å ikke varmebehandle nøttene, men personlig synes jeg smaken blir så mye bedre om hasselnøttene blir ovnsristet på forhånd. Og sunne og gode for deg er de uansett :)

-200 gram hasselnøtter
-8 ss smeltet kakaosmør
-2 toppede ss råkakao
-1/2-3/4 dl lønnesirup
-1/2 ts vaniljefrø
-lite dryss havsalt

Du kan beholde nøttene rå, eller riste de før du lager fudgen. Personlig liker jeg de best ristet. Legg de på et stekebrett, og stek de ved 200 grader i 7-12 minutter. Følg godt med. Skinnet skal løsne, og nøttene få en lett gylden farge. Avkjøl nøttene, før du gnir bort det brune skallet. 
Bruk en sterk stavmikser, blender eller food processor, og lag “smør” av nøttene. Tilsett resten av ingrediensene, og kjør videre til en fudgy deig. Smak til med litt mer lønnesirup hvis du synes det trengs. Press ut deigen i en liten form, og sett den i fryseren til den er hard. Skjær i biter og oppbevar i fryseren frem til servering. 

Med det ønsker jeg dere en nydelig onsdag videre ♥

Mandags-middagen min, med masse godt fra mamma og pappas hage, og deilig kremet hamp-cashew-dressing ♥ Laget på en-to-tre, og så godt for både kropp og sjel.

Dressing (holder til mange salater):

-1 dl hampfrø
-1 dl cashewnøtter, bløtlagt
-saft fra 1/2 sitron
-1/2 ts pepper
-1/2 ts havsalt
-1/2 – 1 dl vann

Til salaten:

-grønnkål og/eller svartkål
-jordbær
-gresskar-kjerner ristet med litt kokosolje og havsalt

Lag dressingen av hampfrø, bløtlagte og skylte cashewnøtter, sitron, pepper, salt og vann til ønsket konsistens. Bare bruk en blender eller stavmikser til dette.
Skjær opp grønnkål/svartkål. Masser inn en god mengde dressing i noen minutter slik at kålen faller sammen. 
Tilsett jordbær og gresskar-kjerner, og server. 

♥

Hva spiste du til middag i dag?

Ah, denne søndagen har vært akkurat en slik dag jeg trengte på slutten av denne altfor travle uken. Jeg og barna har kun vært her hjemme, og ute på lekeplassen som ligger kanskje hundre meter unna leiligheten vår. Selv om jeg gjerne skulle gått en lang tur i dette fine været, trengte kroppen virkelig en skikkelig pause i dag, så da ble det slik. Vi har også hatt besøk av broren min i dag, og jeg serverte sunne brownies og jordbær. Og så avsluttet jeg nettopp dagen med en ekstra lang yoga-økt, herlig!

Ellers har helgen gått så raskt. I går var vi på tivoli og på lekeplassen med en venninne og hennes sønn, og så gikk vi lang tur, og jobbet noen timer på helsekosten. Nå føler jeg meg oppladet og klar for en ny uke, og det håper jeg dere også er ♡

God fredag, dere. Barna og jeg skal snart ut i parken. Været er så deilig nå, og vi prøver å være så mye ute som vi bare kan. Etter det må jeg forberede middag, før jeg skal på ettermiddags-vakt. Men aller først skal dere få oppskrifter som jeg fortalte vi hadde laget i går. Sunne, friske, lette og veldig gode kokosmakroner med tropisk smak av pasjonsfrukt og lime. Virkelig gode!

Oppskriften er inspirert av denne fra Green Kitchen Stories og mine raw kokosmakroner.

-5 dl kokos
-1 1/4 dl mykt kokosSMØR (varmet over vannbad)
-1/2 dl lønnesirup
-2 pasjonsfrukt
-saft fra 1/2 lime
-1/2 ts vaniljefrø
-1/2 ts fint havsalt
-litt mørk sjokolade til pynt, jeg brukte økologisk 85%

Rør sammen alle ingrediensene, minus sjokoladen, til en klissete deig. Form små kokosmakroner, legg de på et stekebrett med bakepapir, og stek de ved 180 grader i 12-15 minutter, til de har fått en fin, gylden farge. Avkjøl makronene helt før du drypper over litt smeltet mørk sjokolade.

♥

Med det ønsker jeg dere en nydelig helg ♥

God morgen fine dere. Plutselig ble internettet borte i den nye leiligheten vår. Er det ikke det ene, så er det det andre, føles det av og til som :) Jeg håper å få det på plass i løpet av dagen. I dag tidlig (tidlig-tidlig) lagde jeg og barna noe veldig godt, så jeg håper jeg kan dele det med dere allerede i kveld.

Bilde fra i går. Elsker elsker min nye yoga-spot ♥

Nå er det først jobb. Lillesøster blir med meg på vakt, mens storebror skal få besøke bestemor og bestefar. Aller helst skulle jeg brukt formiddagen på yoga-matten min, mitt favoritt sted å være. Men det får vente til i kveld. Det ligger alltid der som en premie etter en lang dag. Som jeg elsker det!

God dag til dere, vi sees igjen senere ♥

Vi har så flott utsikt fra leiligheten vår, og våkner opp til dette hver morgen. Er det ikke vakkert?

Jeg hadde en så fin start på uken i går. Jeg tok med barna på lang tur, og hadde både med vogn, bære-sekk til lillesøster og sparkesykkel til storebror. De kjeder seg så fort, så det er greit å ha litt alternativer. Vi fant en liten plass med masse, masse markjordbær, jeg er sikker på at vi spiste flere desiliter.

I dag håper jeg å få ryddet flere ting på plass, og så skal vi til mamma og pappa senere i dag. Søsteren min har kommet hjem på sommerferie, og det er jo så koselig å være hjemme når huset fylles opp.

Jeg håper alt er bra med dere. En give away er forresten rett rundt hjørnet til dere, jeg må bare vente til det kommer i posten ♥ Vi sees snart.