Tropiske kokosmakroner med pasjonsfrukt og lime

God fredag, dere. Barna og jeg skal snart ut i parken. Været er så deilig nå, og vi prøver å være så mye ute som vi bare kan. Etter det må jeg forberede middag, før jeg skal på ettermiddags-vakt. Men aller først skal dere få oppskrifter som jeg fortalte vi hadde laget i går. Sunne, friske, lette og veldig gode kokosmakroner med tropisk smak av pasjonsfrukt og lime. Virkelig gode!

21juli-2

Oppskriften er inspirert av denne fra Green Kitchen Stories og mine raw kokosmakroner.

-5 dl kokos
-1 1/4 dl mykt kokosSMØR (varmet over vannbad)
-1/2 dl lønnesirup
-2 pasjonsfrukt
-saft fra 1/2 lime
-1/2 ts vaniljefrø
-1/2 ts fint havsalt
-litt mørk sjokolade til pynt, jeg brukte økologisk 85%

Rør sammen alle ingrediensene, minus sjokoladen, til en klissete deig. Form små kokosmakroner, legg de på et stekebrett med bakepapir, og stek de ved 180 grader i 12-15 minutter, til de har fått en fin, gylden farge. Avkjøl makronene helt før du drypper over litt smeltet mørk sjokolade.

21juli2-2

Med det ønsker jeg dere en nydelig helg ♥

4 Responses to “Tropiske kokosmakroner med pasjonsfrukt og lime”

Leave a Reply

Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
September 2017
M T W T F S S
« Aug    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930