Archive for February 16th, 2018

God helg til dere fine ♥ Vi sees igjen enten når vi er i Oslo eller når vi har kommet helt frem til Egypt.
-75 gram mørk vegansk sjokolade (jeg bruker økologisk 85%)
-75 gram tykk kokosmelk
-2 ss lønnesirup
-1/2 ts vaniljefrø

-75 gram mørk vegansk sjokolade (jeg bruker økologisk 85%)
-ca 50 gram salte mandler (jeg bruker de økologiske med havsalt fra Saltå Kvarn)

Smelt sjokolade og kokosmelk over vannbad. Rør inn lønnesirup og vanilje. Sett dette i kjøleskapet i ca en halv time. Ta frem sjokoladen, og bruk en elektrisk visp (slik man lager krem med) til å vispe sjokoladekremen i et par minutter. Sett den tilbake i kjøleskapet i nye 30 minutter. 
Ta frem den kalde sjokoladen og trill kuler. Sett kulene på et brett og sett de i fryseren til de er iskalde og litt harde. 
I mellomtiden, smelt de resterende 75 grammene sjokolade over vannbad. Finhakk mandlene.
Ta ut sjokoladekulene og vend de raskt i smeltet sjokolade, før du triller de i hakkede mandler. Sett kulene tilbake i fryseren. Oppbevar i kjøleskap eller fryser frem til servering.
♥

God morgen dere ♥ Endelig er snart uken over, og vi reiser til Oslo i kveld, og videre til Egypt i morgen. Som jeg har gledet meg til den neste uken, samtidig som jeg har hatt det så travelt denne uken og nesten har glemt at vi skal reise også. Nå kan jeg endelig snart slappe av, og nyte de neste dagene.
I går kveld holdt jeg kostholdsforedrag på treningssenteret hvor jeg underviser yoga. Jeg har gruet meg ganske mye til akkurat det. Ikke fordi jeg gruer meg til å prate om sunt kosthold, for det er jo det jeg elsker å prate om. Men fordi at på foredrag kommer det alltid mange med helt forskjellige utgangspunkt, og jeg er så nervøs for å ikke “treffe de” jeg prater med. Heldigvis gikk det veldig fint i går. Jeg fikk mye god tilbakemelding, og deltagerene var engasjerte og spurte og delte mye. Kjempegøy!
Jeg pratet om viktigheten med å skape gode vaner som varer, hvordan vi kan bygge opp måltider rundt grønnsaker og annen plantemat, og hvordan vi kan bli flinkere til å lytte til kroppens behov. Og så serverte jeg grønnsaker med raw cashew-dips med røkt paprika, og raw Ferrero Rocher med macadamianøtter.
Dere skal straks få en oppskrift av meg til noen godbiter til helgen. Jeg ville bare dele det opp i to innlegg så dette ikke blir så langt. Vi sees igjen straks ♥