Archive for October 23rd, 2016

En liten hilsen fra meg på slutten av helgen ♥ Jeg ser tilbake på to fine dager; med både venninne-besøk i går, søndagsmøte på Normisjon i dag, og uvurdelig kvalitetstid med små-dropsene mine. Hvordan har din helg vært?

Kveldens oppskrift, hadde jeg egentlig ikke noen plan om å lage. Den er enkel, ikke spesielt original, og kanskje litt kjedelig. Men er det ikke slik mat vi spiser mest, det raske og litt kjedelige? Det er det i alle fall for meg. Og så ble disse så gode, så deler jeg oppskriften likevel :)

Frø-knekkebrød med rødbete (raw eller bakte)

Jeg er veldig glad i å ha raw frø-knekkebrød liggende. Det er ikke noe jeg spiser hver dag som regel, men de er perfekte hvis jeg får lyst noe noe salt (så gode dippet som “chips” i guacemole), eller hvis jeg ønsker noe knasende ved siden av en suppe eller salat. Frø-knekkebrød er enkle å lage både i dehydrator og i ovn, og begge deler er både godt og sunt.

I denne varianten har jeg tilsatt finrevet fersk rødbete som har fått vokst seg store og fine i mamma og pappas hage ♥

Du trenger:

-1 1/4 dl finrevet fersk rødbete
-1 1/4 dl grasskarkjerner
-1 1/4 dl solsikkefrø
-1 1/4 dl chiafrø
-1 1/4 dl sesamfrø
-3-4 dl vann
-havsalt, jeg liker disse ganske salte, og brukte ca 1/2 ts + litt ekstra som dryss over

Legg alle ingrediensene i en bakebolle, og la det stå i 3-4 timer. Rør godt og tilsett ev litt vann hvis deigen er altfor tørr. Bruk dehydrator-brett eller stekebrett med bakepapir, og smør deigen utover til knekkebrød-tykkelse.
I dehydrator; tørk ved 38-40 grader i 8-12 timer. Skjær opp i passe biter, snu de, og tørk videre til knekkebrødene er helt tørre.
I ovn; stek ved 150 grader i 35 minutter. Skjær opp i passe biter, snu de, og stek videre i 25-35 minutter. Følg veldig godt med så de ikke brenner seg.
Oppbevar i en tett boks. 

Med det tar jeg kvelden. Jeg håper alt er bra med dere ♥