Archive for February 29th, 2016

God kveld dere. Jeg sitter her med en nydelig snuppebolle sovende på fanget, og tenkte å dele dagens oppskrift med dere før jeg tar kvelden. Disse raw sjokoladene er nemlig for gode til å ikke dele med det samme.

Inspirasjonen til å lage disse fikk jeg da jeg så flere oppskrifter på raw “butterfingers” på internett. Jeg har aldri hørt om butterfingers før, men oppskriftene hørtes så gode ut at jeg bestemte meg for å lage de tidligere i dag. Fyllet er laget av morbær (jeg brukte morbær trukket med raw sjokolade, men du kan også bruke naturelle morbær), cashewnøtter, litt yacon sirup og vanilje. Bruker du naturelle morbær får du et deilig vaniljefyll, og bruker du de med raw sjokolade får du et enda deiligere sjokoladefyll.

Disse er perfekte å lage til påskeegget! Jeg tror alle, både store og små, vil elske disse.

PS! Husk å fryse morbærene på forhånd. Morbær er nesten umulig å kverne til “mel” når de er romtempererte, men når de er iskalde er det ikke noe problem. selv kvernet jeg de enkelt med stavmikseren min.

ca 10 store biter

-3 dl sjokoladetrukkede morbær (feks disse) eller vanlige morbær, FROSSENE
-1/2 dl rå cashewnøtter
-1-2 ss cashewsmør
-2-4 ts yacon sirup
-noen gode dryss vaniljefrø
-noen dryss havsalt

-smeltet raw eller mørk sjokolade til å rulle sjokoladene i
(jeg brukte økologisk 85% sjokolade, som jeg smeltet over vannbad med 2 ts cashewsmør)

Finmal de kalde morbærene til “mel”. Finmal cashewnøttene. Bland sammen morbær, nøtter, cashewsmør, yacon, vanilje og salt. Smak, og tilsett mer yacon/vanilje/salt hvis det trengs. Rull deigen til passe store biter. Rull de i den smeltede sjokoladen, og sett de til avkjøling i kjøleskapet.

I dag har helsesøster hvert hos oss på hjemmebesøk. Vår helsesøster er så skjønn, så besøket var veldig hyggelig. Jeg har også vært mye ute med barna. Bittelille koser seg sånn i sjalet, og S får løpe rundt.

Jeg håper mandagen din har vært fin!