Archive for February 21st, 2016

Raw, næringsrike, fudgy brownies med biter av macadamianøtter, og superbær trukket med raw sjokolade ♥

Det er søndag, og jeg har laget raw brownies som ligger klare i fryseren til uken som kommer. Jeg har et høyt energibehov for tiden, og merker det i hele kroppen hvis jeg spiser for lite energi. Ikke så rart; med bare et par uker igjen til den lille babyen min kommer, en meget aktiv hverdag med lille S, og så mye yoga jeg bare kan få presset inn hver dag. Energi-biter som disse, fulle av næring og fett, er perfekte å ha på lur. Og så er de jo så gode- uansett om man er gravid eller ei :)

Jeg blandet macadamianøtter, gojibær og morbær inn i brownie-deigen. Helt. fantastisk. godt!

-1 glass/2,5 dl rått mandelsmør (jeg bruker Artisana)
-2 ss myk kokosolje
-3 ss lønnesirup
-noen dryss vanilje
-noen dryss havsalt
-4-5 ss råkakao

-en neve macadamianøtter, hakket
-en neve gojibær med sjokolade
-en neve morbær med sjokolade

Bruk en skje og rør sammen alle ingrediensene til en klissete, jevn deig. Press den ut til en passe tykk brownie, og sett den i kjøleskapet en stund. Skjær den i passe biter, og oppbevar den kaldt.

Har du hatt en fin helg? Det har jeg. I går satt vi flere timer på kafe med en venninne og hennes lille niese. I dag har det vært nydelig vær igjen, så lille og jeg var flere timer ute på formiddagen, før vi har kost oss inne. Jeg har laget raw snickers til en venninne som har vært til så utrolig mye hjelp den siste tiden, og så har jeg fått vasket hjemmet, og trent ukens siste yogaøkt. En fin avslutning på uken.

Vi sees igjen i morgen. Nyt siste rest av helgen, dere.