Archive for February 23rd, 2015

Hei! I dag laget jeg en så god lunsj til meg og S, at jeg må poste to innlegg i dag- denne veldig enkle oppskriften kan jeg nemlig ikke holde for meg selv.

Franske crêpes med Nutella! Raw, veganske, supersunne og næringsrike- bedre kan det ikke bli!

For å lage crêpe trenger du èn ingrediens og en dehydrator. Nutellaen rører du enkelt i en skål.

—

5-6 crêpe

-2 store modne bananer

Nutella:

-1 toppet ss hasselnøttsmør
-1 liten ts myk kokosolje
-1 ts finmalt kokosblomstmelis
-bittelitt Himalyasalt
-1 toppet ss råkakao

-bringebær, eller andre friske bær/frukt

Mos bananene med en stavmikser eller blender, til du har en glatt røre. Fordel røren på dehydratorbrett dekt med bakepapir i små pannekaker. Dehydrer ved 45 grader i en time, skru ned varmen til 40 grader og dehydrer videre i 3-5 timer. Pannekakene skal henge sammen, men være myke (ikke tørre). Server de varme med Nutella og bær.
Nutella: Rør alle ingrediensens godt sammen, smak til med salt/søtt/kakao, og server.

—

Nå må jeg jobbe imens jeg enda er våken. God kveld videre, dere.

Happy Monday! Har dere hatt en god start på uken?

Sidikou Samuel er o.b.s.e.s.s.e.d med bøker for øyeblikket, og vil lese bok (eller “bokk!” som han så søtt sier) fra morgen til kveld ♥

—

Jeg har hatt en veldig fin mandag, takket være en natt med god søvn- jeg kan ikke huske sist. S og jeg gikk morgentur i et skikkelig ruskevær, og etter det hra vi bare vært inne og kost oss. Jeg har jobbet med boken min (to nye oppskrifter klare!), trent deilig yoga, og fått ordnet litt som måtte ordnes.

I helgen delte bestemor og jeg en boks Booja Booja-trøfler, og jeg ble påmindt på hvor gode de er. I dagtidlig bestemte jeg meg for å prøve å lage lignende selv, og disse ble jammen meg vellykkede. Min favoritt Booja Booja er den med hasselnøtter, så jeg prøvde meg på en hasselnøtt-variant.

Enjoy♥

PS! Bør serveres ved romtempratur for å få riktigere Booja Booja- konsistens.

Til 15-20 trøfler:

-50 gram kakaosmør
-2 toppede ss hasselnøttsmør
-2 ss kokosolje
-2-3 ss finmalt kokosblomstmelis
-en liten klype Himalaya/havsalt
-4-6 toppede ss råkakao

Smelt kakaosmør, hasselnøttsmør og kokosolje over vannbad. Rør inn kokosblomstmelis, salt og kakao. Smak til med mer melis/kakao hvis det trengs. Hell sjokoladen i en liten form dekt med plastfolie, og la den stivne i kjøleskapet. Skjær sjokoladen i passe biter og rull bitene i kakao. Oppbevar sjokoladene i kjøleskapet, men ta de gjerne ut noen minutter før de skal serveres, da smaker de best.

Nå må jeg vekke lillemann, ellers kommer han seg aldri i seng i kveld. Jeg ønkser dere en nydelig mandag videre.