Happy Monday! Har dere hatt en god start på uken?

Sidikou Samuel er o.b.s.e.s.s.e.d med bøker for øyeblikket, og vil lese bok (eller “bokk!” som han så søtt sier) fra morgen til kveld ♥

—

Jeg har hatt en veldig fin mandag, takket være en natt med god søvn- jeg kan ikke huske sist. S og jeg gikk morgentur i et skikkelig ruskevær, og etter det hra vi bare vært inne og kost oss. Jeg har jobbet med boken min (to nye oppskrifter klare!), trent deilig yoga, og fått ordnet litt som måtte ordnes.

I helgen delte bestemor og jeg en boks Booja Booja-trøfler, og jeg ble påmindt på hvor gode de er. I dagtidlig bestemte jeg meg for å prøve å lage lignende selv, og disse ble jammen meg vellykkede. Min favoritt Booja Booja er den med hasselnøtter, så jeg prøvde meg på en hasselnøtt-variant.

Enjoy♥

PS! Bør serveres ved romtempratur for å få riktigere Booja Booja- konsistens.

Til 15-20 trøfler:

-50 gram kakaosmør
-2 toppede ss hasselnøttsmør
-2 ss kokosolje
-2-3 ss finmalt kokosblomstmelis
-en liten klype Himalaya/havsalt
-4-6 toppede ss råkakao

Smelt kakaosmør, hasselnøttsmør og kokosolje over vannbad. Rør inn kokosblomstmelis, salt og kakao. Smak til med mer melis/kakao hvis det trengs. Hell sjokoladen i en liten form dekt med plastfolie, og la den stivne i kjøleskapet. Skjær sjokoladen i passe biter og rull bitene i kakao. Oppbevar sjokoladene i kjøleskapet, men ta de gjerne ut noen minutter før de skal serveres, da smaker de best.

Nå må jeg vekke lillemann, ellers kommer han seg aldri i seng i kveld. Jeg ønkser dere en nydelig mandag videre.

6 Responses to “Booja Booja-inspirerte hasselnøtt-trøfler”