Archive for June 7th, 2014

God lørdagskveld til alle dere.

Jeg synes det er på tide at jeg gir dere en liten oppdatering på hva Sidikou Samuel spiser nå som han blitt så stor. Tenk, han lille blir 10 måneder på tirsdag! Heldigvis er fremdeles morsmelk favoritten, og det er jeg så glad for. Både fordi morsmelk er det sunneste og mest næringsrike, og fordi jeg elsker de små ammestundene.

Det er viktig for meg å understreke at selv om Sidikou Samuel kun spiser vegansk mat, betyr ikke det at han er veganer. Det er et valg han får ta senere i livet selv. Men maten han får av meg, vil være vegansk. Og jeg ser på det som et stort ansvar å lære S til å ha respekt for alle liv- både dyr og mennesker. Så håper jeg selvsagt han velger å være veganer, men han kommer til å vite at jeg er akkuart like glad i han uansett hva slags valg han tar.

Utenom morsmelk, spiser S to måltider hver dag, ett på formiddagen og ett på ettermiddagen. I tillegg smaker han på min mat når han viser interesse for det; både ferske juicer, smoothies, raw sjokolade, frukt, og til og med tahini på skje rett i fra glasset, har falt i smak hos han.

Jeg lager all maten til S selv, og har valgt å holde maten enkel og smakene “rene”. Det er slik jeg liker maten min selv, og da føles det naturlig å gjøre det slik med maten til S også. Det er viktig at maten er næringsrik og at han får i seg all næringen han trenger.

Hvis man ønsker å lage maten til barnet selv, er det superviktig å planlegge og å lage store porsjonen. Det jeg synes fungerer best, er å lage mange forskjellige grønnsak- og fruktmoser, og fryse det ned i isbitposer eller små bokser. Jeg liker å lage moser av èn ingrediens, og heller blande det jeg har lyst til når jeg skal ordne istad et måltid til han. For øyeblikket har jeg moser av; eple, rødbete, brokkoli, blomkål, aprikos og søtpotet i fryseren. Når S skal ha mat smelter jeg bare en eller flere moser sammen (feks eple og rødbete- favoritt for tiden!), tilsett litt kokossmør eller morsmelk, og serverer.
Av og til tilsetter jeg litt økologisk hirseflak i maten hans, og da bruker jeg denne som jeg har kjøpt på Røtter.
Noe av det absolutt beste Lille S vet for tiden, er en smoothie jeg lager av blåbær og supermat. Denne er fantastisk, for den er kald og forfriskende nå i sommer, og inneholder masse masse næring fra bær, dadler og superfrøene chia og hamp.

Jeg lager denne porsjonen, og fryser den ned i mindre posjoner:

-4 store Medjool dadler
-2 toppede ss hampfrø
-2 toppede ss chiafrø
-2 dl frosne blåbær
-noen dryss vaniljefrø
-vann

Jeg legger dadlene (uten stein), hampfrø og chiafrø i blenderen sammen med nok vann til å dekke, og lar det ligge til bløte i ca 30 minutter. Så blender jeg alt sammen med nok vann til å få ønsket konsistens.

Sidikou Samuel elsker bananer, så det får han ofte. Enten med skje rett fra bananen, eller varmet litt over vannbad sammen med litt kokossmør og vaniljefrø. Jeg lager også banan-is til han (bare kjører frossen banan i food processoren). Byggmalt i varmt vann synes han er kjempegodt, og det får han ofte i løpet av dagen eller som “dessert” etter måltidet. De økologiske aprikosene koker jeg møre og kjører til en mos med stavmikseren.

Av tilskudd gir jeg lille Omega 3 og B12. Begge to er veganske, og av beste kvalitet. Nå i sommer gir jeg ikke D vitamin til han, men det har han fått frem til det ble ordentlig solskinn ute. Han kommer til å få det i fra høsten igjen.

Jeg håper flere mammaer og pappaer tørr å gi barna sine vegansk mat hvis de ønsker det, og at de kan føle seg trygge på at de gjør noe bra for barna sine. Det er viktig å passe på at barnet får i seg alt det trenger, men det må alle foreldre passe på, ikke bare de av oss som velger å gi de vegansk. Vegansk mat er sunn mat, og det er like sunt for barn som det er for voksne. Sidikou Samuel vokser som en rakett, og er virkelig fantastisk frisk og rask og kvitt og smart.

Da skal jeg ta kvelden :) I morgen er det meldt solskinn, og det gleder jeg meg så til etter flere dager med gråvær. Jeg håper dere har en fin helg, alle sammen.