Archive for May 3rd, 2014

Hei hei, og god lørdag. Jeg håper dere har hatt en fin start på helgen. Selv har jeg har en veldig god dag. Lille S er endelig frisk igjen, og vi har kost oss både ute og inne. Vi har besøk av min onkel og hans kjæreste i dag, og jeg serverte deilig raw sjokolade til kaffen tidligere i dag. Jeg hadde ikke noen spesiel plan da jeg begynte å lage disse, men da de var ferdige fant jeg ut at de er ganske like Ferrero Rocher. Bare med macadamianøtter istedenfor hasselnøtter, og selvsagt mange ganger sunnere.

Dette er raw sjokolade på sitt beste<3

Til 6-8 store kuler, trenger du:
(husk at du enkelt kan bytte ut macadamianøttene mot hasselnøtter og macadamianøttsmøret mot hasselnøttsmør, for en mer klassisk variant av Ferrero Rocher)

-6-8 hele macadamianøtter (rå)

-2 ss macadamiasmør
-2 ss kokosolje
-et dryss vanilje
-et lite dryss Himalaya/havsalt
-2 ss lønnesirup
-3-4 toppede ss råkakao

Smelt macadamianøttsmør og kokosolje over vannbad. Rør inn resten av ingrediensene. Sett sjokolade i kjøleskapet i en times tid, til den er kald og fast og lett kan trilles til kuler.

-hakkede macadamianøtter

-smeltet rå sjokolade
(jeg lagde min av kakaosmør, et par ss cashewsmør, lønnesirup, vanilje og råkakao)

Trill kuler av sjokolade”kremen”. Putt en hel macadamianøtt i midten av ale kulene. Trill kulene i hakkede macadamianøtter, og rull de så i smeltet sjokolade. Sett kulene i kjøleskapet eller fryseren frem til servering.

Så enkelt og greit, og så himmelsk godt at jeg får vann i munnen bare jeg tenker på de.

Ellers har dagen gått til lang morgentur med S, yoga, og mye oppgaveskriving imens Lille sov. Oslo-tur er belønningen når jeg er ferdig med oppgavene, og jeg vil reise på onsdag, så nå er det bare å skrive alt jeg kan.

Jeg håper dere har en deilig helg alle sammen, og koser dere med nære og kjære. God kveld videre.