Archive for the ‘Uncategorized’ Category

God jul, kjære dere ♥ Jeg håper dere hadde en fin juleaften ♥ Jeg hadde en veldig koselig juleaften, den fineste noen sinne tror jeg. Barna var så glade, og sønn som har blitt så stor elsket dagen, og var helt i hundre. Her kommer et lite bildedryss fra dagen.

Imens jeg var ute og lekte med barna på formiddagen, kom brødrene mine løpende ut og sa at de hadde hørt rare lyder utenfor huset. Det var vist nissen som hadde flydd over huset vårt, og han hadde mistet sokkene sine i farten. S fant sokkene, som var fylt med “godteri” (den beste tørkede mangoen, og raw sjokolade :) ).

Og så kom nissen!

Uten sokker selvsagt ;)

Nissen fikk sokkene tilbake, og barna fikk gaver ♥

Resten av kvelden glemte jeg helt å ta bilder! Vi gjorde det slik at barna fikk gaver fra nissen på dagtid, slik at de ikke var trøtte, og de fikk tid til å leke med alt det nye. Klokken seks samlet vi oss rundt middagsbordet med familie og gjester. Og etter det la jeg barna. Så ble det er rask jule-yoga, før julekaker og dessert, familie-tid og gaver. Så fin dag!

I dag er det første juledag, og jeg er sikker på at det blir en veldig fin dag. Ønsker dere en fortsatt god jul ♥

HEI dere ♥ Og jeg som skulle poste årets syvende slag med veganske, sunne småkaker i går.. Her er huset fult, stekeovnen er stadig vekk opptatt, og kjøkkenbenken er ofte okkupert. Planen var å lage disse gode, chewy veganske kransekake-stengene på mandag, men jeg fikk det ikke til før i dag tidlig. Men her kommer de altså. Årets syvende julekake-slag; kransekake-stenger laget av mandler, agave og litt kakaosmør, stekt noen få minutter, og dyppet i sjokolade. Enjoy ♥

-5 dl mandler
-4-5 ss agavenektar
-2-4 ss smeltet kakaosmør

-smeltet mørk eller raw sjokolade

Start med å finmale mandlene. Bland mandler med agavenektar og kakaosmør, til du har en passe klissete deig. Rull ut til små pølser og stek de ved 180 grader i 8-10 minutter. Avkjøl kakene og dypp de i sjokolade.

I morgen er julen her, og jeg gleder meg sånn. Hele familien er nå samlet hos mamma og pappa i Valdres, og i morgen får vi ekstra besøk til julemiddagen. Mitt fokus er så skape en magisk juleaften for barna, spesielt gøy er det jo for sønn som er så stor nå. Han gleder seg til julestrømpe og julenisse og julegave og julemat, og fortet seg skikkelig med å sovne i stad slik at juleaften kan komme snart ♥ De er så gode, verdens beste.

Jeg er så heldig som selv har det godt, og det er vondt å tenke på alle som gruer seg til jul, av forskjellige grunner. Jeg håper julen blir varm og god og fredelig for deg ♥ Nyt kvelden før kveld. Klem fra meg

Eller faktisk, det er en overdrivelse. Det er iskaldt her, men bare så vidt det er snø. Jeg håper dt blir mer snø før juleaften, men hvis ikke, tar jeg til takke med at det i det minste er hvitt og koselig her :)

Vi kom hit sent i går kveld, etter en veldig fin reisedag med tog, stopp i Oslo, og buss på ettermiddagen. Barna, og spesielt storebror, er super-happy for å være her igjen. Her er mommo og bestefar- to av hans favoritter i hele verdens. Og så er søsteren min her, og brødrene mine kommer om noen dager.

Siste og syvende julekake-oppskrift står på planen å lage i dag, så jeg håper jeg skal få postet oppskriften enten i kveld eller i morgen. Litt i siste liten!

Jeg håper alt er bra med dere. Har juleferien startet for din del? ♥

Hei hei, rett fra toget :) Jeg og barna har nettopp startet reisen hjem til jul i Valdres, vi kommer frem sent i kveld. Jeg gleder meg veldig til dagen, det pleier å gå som en drøm å reise med de, og jeg gleder meg bare til å kose meg med de hele dagen. Vi stopper i Oslo for å møte noen venner, og tar bussen videre når barna skal sove.

Barna fikk en av julegavene fra meg for noen dager siden. Jeg har kjøpt den veganske barne-kokeboken til Ruby Roth, nemlig. Både for å få morsomme ideer selv, og for å få barna mer engasjert i matlagingen.

Boken er SÅ fint laget, med morsomme tegninger, fargerik mat, og fristende bilder. Jeg vet at vi kommer til å bruke denne mye.

I går laget jeg en pastasaus av cashewnøtter, ovnssekt paprika og næringsgjær, inspirert av en av oppskriftene fra boksen. Den ble veldig god. Jeg spiste den til agurk-pasta, sønn til spelt-spagetti, og datter spiste den med slikkepott ;)

-2,5 dl cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1 paprika
-1 dl næringsgjær
-3 ss vann
-saft fra 1/4 sitron
-havsalt og pepper

Start med å ovnssteke paprikaen. Del den i to, ta ut frø og stek ved 200 grader, til skallet er svart og fult av “blemmer”. Avkjøl, og ta bort det tynne skallet. Skyll de bløtlagte nøttene godt i rent vann. Legg alle ingrediensene sammen, og blend med stavmikser. Smak deg frem med havsalt og pepper. Server over grønnsaks-pasta eller spelt-pasta.

Anbefaler boken på det varmeste og synes den passer fint som gave til alle barn, ikke bare vegan-barn. Boken kan bestilles hos www.cdon.no.

Vi snakkes igjen når jeg er på plass i Valdres ♥

Hei dere ♥ Jeg ville bare gi et lite pip fra meg, siden det har vært så stille fra meg de siste dagene. Alt er bare bra her altså, men det har vært en veldig travel helg. Jeg har stått på alt jeg har kunnet for å få klare alle sjokolade-bestillingene som sendes ut i morgen til alle dere som har bestilt. Det har vært mye jobb, men så koselig, og jeg håper sånn at alle blir fornøyde!

Ellers har jeg og barne hatt en veldig koselig helg. I går var vi på før-premieren til Hakkebakkeskogen på kino. Og den var så bra! Virkelig, utrolig fin og morsom, både for meg og de små. I dag har et par venninner vært innom for å hente sjokolade som de hadde bestilt, og ellers har jeg prøvd å pakke klart til juleferien som starter snart.

Har dere hatt en god helg?

Før jeg avslutter (og fortsetter på julekort-skrivingen som jeg ikke ser enden på x_X ), må jeg også fortelle hvem som vant sist Give Away. Det ble heldige INGER som ble trukket, gratulerer. Jeg sender deg en mail etterpå.

Jeg ønsker dere alle en fin start på den nye uken ♥

Cookies er ikke akkurat tradisjonelle småkaker i julen. Men de er alltid populære, både hos store og små, og med en liten jule-twist passer de perfekt sammen med resten av kakene på fatet.

Det er flere år siden jeg har bakt cookies med mel, sukker og smør. Isteden har jeg lagt min elsk på cookies bakt med mandel/nøttesmør, kokossukker eller lønnesirup. De er så gode! For den ekstra jule-twiste har jeg tilsatt røde gojibær og grønne pistasjnøtter sammen med store biter mørk sjokolade, og på toppen har jeg pyntet med mer av det røde og grønne.

8-10 cookies

-250 gram mandelsmør (jeg liker Artisana)
-1 ss linfrø
-4 ss vann
-1 ts vaniljefrø
-1/2 ts havsalt
-3/4 dl + 1 ss kokossukker

-hakket mørk sjokolade
-gojibær
-hakkede pistasj

Til toppen: smeltet mørk sjokolade, finmalte pistasjnøtter og gojibær

I en stor bakebolle, rør samen linfrø og vann og la det stå i 15 minutter. Tilsett mandelsmør, vanilje, salt og kokossukker og rør godt. Rør inn sjokolade, gojibær og pistasj. Form små tykke cookies og stek de ved 180 grader i 10-12 minutter. Avkjøl helt før du tar de av brette.
Pynt de kalde cookiesene med smeltet sjokolade, finmalt pistasj og gojibær ♥

Dette er den sjette av julens syv slag som jeg vil dele med dere i år. Her finne du biscotti med hasselnøtt og sjokolade, raw pepperkaker, morbær-sjokolade-småkaker, makroner med bringebær-fyll, og Delfia-kake. Alle er like nydelig gode, som de er sunne og næringsrike for kropp og sjel, og det er nettopp det vi trenger i julen. Alle er veganske, noen er raw og noen stekt, og alle er naturlig fri for gluten og hvitt sukker.

Med det ønsker jeg dere en god natt ♥

Hei dere og, happy Thursday! Senere i kveld kommer jeg innom med julens sjette slag, for i dag tidlig bakte jeg nemlig knallgode småkaker. Men før den tid må lille sønn hentes i barnehagen, middag må lages, barn må legges, og yoga må trenes.

I formiddag var jeg og datter på baby-besøk hos ei kjær venninne, for å møte hennes lille baby-Ola ♥ Så koselig! Både å se hun og den bittelille skatten hennes. Og så er det så rart å se hvordan min lille baby-Sofia ikke er noen liten baby lenger, når jeg møter andre små. Jeg husker så godt hvordan sønn vokste fra “baby” til stor unge det døgnet Sofia ble født. Plutselig ser man liksom hvor store de er.

Må nå må jeg forte meg å rense rosenkål før jeg må løpe. Vi sees igjen i kveld ♥

God formiddag ♥ Tidligere i dag var jeg på posten for å hente to pakker. Den ene var en litt forsinket bursdagsgave fra ei venninne, og hun hadde sendt så mye fint at jeg bare må fortelle det til dere :) Bland annet hadde hun sendt med to sett med matchende hårbånd til Sofia og meg, og de er så skjønne :D Jeg la ut et bilde på instagram, ragnhildnordrum, jeg ble nemlig så glad at jeg måtte dele det med det samme. (Tusen takk Minna! ♥)

Den andre pakken var fra The Raw Chocolate Shop, og jeg var så glad for at den kom nå. For oppi var det et par ting til dere også, som skal gis til en heldig leser om noen dager. Det er ikke så ofte jeg bestille fra denne siden, men de har så mye godt, og nå til jul vil jeg unne meg noe ekstra godt.

En av dere heldige kan vinne en “mylke”sjokolade (melkesjokolade, hihi) med hasselnøtt, en karamell-sjokolade med havsalt, og en mørk vaniljes-sjokolade ♥ Disse er så gode! Og litt ekstra gøy er det jo med sjokolader som det er vanskelig å få tak i i Norge.

Det er som alltid kjempeenkelt å bli med på Give Away, og du trenger ikke å ha egen blogg eller andre sosiale medier for å delta. Alt du gjør er å:

-Legg igjen en hyggelig kommentar på dette innlegget, da har du to lodd ♥

Ønsker du et lodd eller to ekstra, kan du:

-Skrive om Give Awayen på bloggen din. Link til dette innlegget. Et ekstra lodd ♥
-Del Give Awayen på Instagram. Del bildet jeg legger ut på min konto, ragnhildnordrum, og vis til bloggen. Et ekstra lodd ♥

Jeg trekker vinneren allerede på søndag (18.12). Lykke lykke til, jeg håper du vil bli med.

Håper alt er bra med dere ♥

Hei dere ♥ Tiden flyr, og om bare en kort uke tar jeg med barna på juleferie hos mamma og pappa i Valdres- det gleder vi oss til alle sammen. Det skjer mye før den tid, så jeg prøver å være så effektiv jeg kan.

Er alt bra med dere? ♥ Vi hadde en så fin søndag, det koseligste av alt var nissegrøt-festen hjemme hos ei venninne på ettermiddagen. Huset var FYLT med mennesker (tror det var nærmere 60 stykker innom :O), både barn og voksne. I går, mandag, laget jeg min siste levering med raw sjokoladekaker før jul som jeg har levert ukentlig hos Gunillas Helsekost her i byen. I dag har jeg hatt så mye å gjøre her hjemme, men senere i uken skal jeg på baby-besøk hos ei venninne og få treffe en helt ny baby ♥ Og så venter jeg besøk nærmere helgen. Og helgen kommer til å gå med til å lage sjokolade til alle som har bestilt det av meg. Jeg tror dette blir en fin uke.

I dag skal dere få tips og oppskrift på en flott hjemmelaget julegave: rått (eller nesten rått) brownie-nøttesmør ♥ Å ja, dette er godt! Gi det til noen du vet liker sjokolade og nøttesmør, dette kan spises på frukt, på skive, og er et flott alternativ til de som har sjokoladepålegg-glade barn :)

-150 gram valnøtter
-150 gram cashewnøtter
-2 ss kokossukker
-1/3 ts havsalt
-1/2 ts vaniljefrø
-75 gram mørk sjokolade eller raw sjokolade (feks en med 85% kakao, eller mørk OmBar)

Du kan riste valnøttene (jeg synes det gir ekstra god smak!), eller beholde de rå for et helt rått nøttesmør. Bruk en sterk kjøkkenmaskin til å lage nøttesmør av nøttene, kokossukker, havsalt og vaniljefrø. Jeg bruker juicemaskinen min ♥ Smelt sjokoladen over vannbad, og rør det godt inn i smøret. Legg smøret på fine glass, pynt gjerne med en fin sløyfe, og gi bort ♥

–

Jeg håper alt er bra med dere midt i førjulstiden ♥

God morgen dere og god søndag til alle sammen. Jeg ville bare ønske dere en fin tredje søndag i Advent, denne deilige morgenen. Barna sov til klokken seks i dag, og det over forsovelse på høyt nivå her i hjemmet ;)

I går hadde vi en rolig og fin lørdag. Vi var i sentrum, møtte ei venninne, tok en tur på kafe, og gikk på lekeparken. I dag skal vi på søndagsskole og `afterchruch´ i Tønsberg, så vi tar toget dit om et par timer. Det blir veldig koselig. Jeg er så glad i å ha aktiviteter som tar flere timer av dagen. Med to barn som har energi fra tidlig morgen til sen ettermiddag, er det best å være ute og borte meste mesteparten av dagen :)

Bilde fra kafe-tur i går. Gunillas Helsekost er vår faste kafe, det er samme sted som jeg leverer raw sjokolader hver mandag. 

En liten oppdatering ang. bestilling av raw sjokolade. WOW! Tusen takk til alle dere som har bestilt- jeg er så glad! Jeg kan dessverre ikke ta i mot ubegrenset med bestillinger, og kommer kun til å ta i mot to eller tre bestillinger til. Så her blir det førstemann til mølla :)

Og til slutt, her er litt av hva dere kan se frem til på bloggen den neste uken: Jeg har postet fem oppskrifter til julens syv slag, og de siste to kommer denne uken. Jeg tenkte også å vise dere hva jeg skal gi i julegave til barna, som et lite tips til andre som ser etter gave til barna. Og så kommer det ny Give Away straks, så gled dere til det ♥ Bland annet!

Vi sees senere, god søndag så lenge ♥