Det er fem dager inn i mai, og på disse få dagene har vi både hatt snøstorm, hagl, og strålende sol. I dag har det vært nydelig vårvær, og jeg håper det får fortsette i ukene som kommer. Vi trenger solen og varmen. I går fikk jeg en så koselig melding om jeg kunne lage raw sjokolade på bestilling, som skulle gies videre i en bursdag. Jeg har jo laget raw sjokolade og kaker ved flere anledninger tidligere, og når vi bodde i Vestfold leverte jeg raw kaker til verdens koseligste helsekost som ligger der. Jeg har lenge drømt å kunne gjøre det som en liten ekstrajobb- det hadde vært utrolig gøy å få til i fremtiden.
Jeg ville egentlig bare innom for å ønske dere en fin ny uke, alle sammen. Jeg håper solen skinner der dere er. Klem fra meg

Hei fine. I kveld deler jeg oppskriften jeg fulgte når jeg bakte Babka til søndagens frokost. Servert sammen med ferskpresset oransje og grønn juice, frisk frukt, te og mørk sjokolade, ble det en liten fest på morgenkvisten rundt bordet her hjemme <3

Den siste tiden har oppskrifter og bilder av Babka (som så utrolig skjønt betyr` bestemor´ på polsk) dukket opp over alt i mine sosiale medier. Da min tidligere yogainstruktør (verdens beste!) postet et bilde av Babkaen de hadde bakt hjemme hos henne, bestemte jeg meg for å prøve meg på det, jeg også. Jeg søkte litt rundt for å finne en vegansk oppskrift, og baserte meg på DENNE oppskriften når jeg bakte. Jeg endret på et par småting (blant annet reduserte jeg gjær-mengden og økte hevetiden), og resultatet ble et utrolig luftig, fint Babka-brød <3 Dere kan bake det penere, uten en ettåring hengende på armen ;)

Jeg håper dere har hatt en fin søndag. I går var jeg helt utslitt og trodde jeg faktisk kom til å bli syk, men i dag har jeg følt meg uthvilt og alt har vært fint. Vi har gått en lang tur i deilig vårvær, hatt besøk av min søster, kost oss ute og inne, og gjort oss klare for den nye uken.

Jeg håper den nye uken blir god, for oss alle. Vi sees igjen senere <3

God kveld dere <3 Mye i livet har vært nedprioritert de siste ukene, deriblandt tiden jeg bruker foran macen. Og det er fint, for livet er jo ikke på nett. Men jeg savner å dele litt mer her inne, og det blir hyppigere innlegg med tiden, når hverdagen har fått litt mer struktur igjen.
Å ha en god flyt i livet er noe som blir viktigere og viktigere for meg. Og det er noe jeg jobber mye med. Jeg synes det engelske ordet ease er så fint. Letthet. Livet er ikke alltid lett, og for min egen del kan jeg si at jeg møter på både små og starte utfordringer hver dag. Men å (prøve) å møte livets utfordringer med letthet det gjør bare alt så mye..lettere.
I yoga fokuserer vi mye på det. Mange av asanaene (stillingene) er dype og utfordrende. Med letthet, pust, tålmodighet og tid, finner kroppen frem. Det er det mye å lære av. For slik er det i livet også, tror jeg.
Nå må jeg i seng. Med altfor morgenglade barn (når skal det ta slutt?!?), prøver jeg å komme meg i seng så tidlig jeg kan. Samtidig som et par timer i ro på kvelden er utrolig viktig for meg.
Jeg ville bare inn og si hei. Og så sees vi igjen senere.

Jeg håper dere får en fin uke, alle sammen.

God morgen <3 Plutselig har mange uker gått. Hvor mange uker har egentlig denne Corona-ferien vart? Jeg har helt mistet oversikten. Og i morgen starter sønn på skolen igjen, og datter i barnehagen. Jeg har vært veldig usikker på om jeg ville sende de tilbake, eller om de skulle bli hjemme frem til sommerferien. Ikke fordi jeg er redd for smitte for vår egen del, men fordi ingen vet om dette er for tidlig. Og mest av alt fordi vi ar kost oss så innmari, og jeg bare vil forsette med det fine. Men så har jeg landet på at det er fint for barna å starte på samme de som de aller fleste andre av de de går sammen med, og for min del trenger jeg alenetid med minste sønn, og må samle litt krefter igjen før sommerferien kommer. 

I dag skal vi kose oss. Det har vært nydelig vær denne uken, og vi ar bare vært ute og ute og ute. I dag skal vi møte venner i parken, og det gleder jeg meg til. Jeg har laget en stor porsjon av det jeg tror må være verdens beste TWIX-sjokoladade- vegan style, selvsagt. Nesten raw, og laget med rene ingredienser. Disse skal jeg ta med til parken senere i dag <3

Jeg håper du blir fristet til å lage disse, det vil du ikke angre på <3 Og så ønsker jeg dere alle en fin søndag!

<3
God torsdag kveld til dere.

God morgen <3 Vi er snart på vei ut for dagen. Vi skal gå tur i solen, og etter det håper jeg at vi blir ute frem til middag. Dette været må bare nytes!

De siste par dagene har jeg laget Dalgona Matcha-islatte, og det smaker så godt i dette nydelige varme været. Jeg føler hele instagram er full av Dalgona kaffe for tiden. Jeg er ingen kaffedrikker, men jeg elsker Matcha. Jeg søkte litt rundt, og fant mange oppskrifter på Dalgona Matcha. I dette fine været endte jeg opp med å lage islatte-varianten, og det ble så godt. Jeg liker min Matcha usøtet, så jeg bruker bare kokoskrem og Matcha i skummet, og mandelmelk og isbiter under. Men jeg så mange varianter som hadde litt agave i drikken, så gjør det du føler passer deg best.

Med det ønsker jeg dere en deilig vårdag <3

God solskinns-mandag <3 For et deilig vær, det gjør meg så utrolig glad! Hver vår, når dagene blir varmere og lysere, får jeg lyst på mye mer kald mat. Jeg spiser mye rå mat året rundt, men på vinteren spiser jeg også mye varme supper og varme grønnsaks-retter, som wok og bakte rotgrønnsaker. I dag laget jeg raw suppe, som er en av mine favoritt-retter (så enkelt, nærende og faktisk veldig godt!). Selv om jeg elsker det, har jeg ikke spist det hele vinteren, så vidt jeg kan huske, for det frister liksom ikke i kulden. Men nå! Nå kommer jeg til å spise denne enkle retten flere ganger i uken. Raw suppe er kanskje for “de spesielt interesserte”, og er du en av oss så tror jeg du vil like den :) Er du skeptisk, anbefaler jeg likevel å prøve. Kanskje du blir positivt overrasket :)

God ny uke til alle dere.

God helg, fine dere <3

God kveld, fine. En veldig fin dag er over, og nå t r e n g e r jeg søvn. Men før jeg avslutter dagen, vil jeg dele dagens middag med dere. Deilig, deilig tacosuppe, vegansk selvsagt, toppet med linser, agurk og avokado. Fløyelsmyk, smakfull, mettende, men likevel lett og god i magen, og enkel å lage. En perfekt hverdagsmiddag, med andre ord.

Jeg håper dere har hatt en god onsdag, alle sammen <3