Raw vanilje-is med kaffe-sirup

RAW VANILJE-IS MED KAFFE-SIRUP
Vanilje-is:
-2,5 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-2,5 dl kokosmelk
-2,5 dl vann
-1 1/4 dl lønnesirup
-3 ss smeltet kokosolje
-1 ts vaniljefrø
-1/2 ts fint havsalt
Kaffe-sirup:
-7 ss rårørsukker
– 1 dl vann
-4 ts kaffe-essens (se oppskrift under)
Kaffe-essens:
-50 g rårørsukker
-1 1/4 dl sterk kaffe/Espresso
La isen: skyll de bløtlagte nøttene i rent vann. Blend de sammen med resten av ingrediensene, til du har en helt glatt “fløte”. Hell fløten i en iskrem-maskin, eller frys den ned i noen timer.
La kaffe-sirupen: start med å lage kaffe-essensen. Varm opp rårørsukker og kaffe/Espresso i en kjele over medium varme. La det småkoke i 5 minutter. Avkjøl. Lag så selve sirupen. Varm opp rårørsukker og vann over medium varme. La det småkoke i 10-15 minutter. Ta kjelen av varmen, og rør inn kaffe-essensen. Avkjøl.
Server isen med kaffe-sirupen <3

God solskinns-mandag til dere <3 Måtte sommerværet vare for alltid!

2 Responses to “Raw vanilje-is med kaffe-sirup”

  • Johanne:

    Hei! Dette ser så digg ut! <3 Må bare spørre, først kaffeessensen, det ser ut som den blir litt mer enn det en trenger for oppskriften på kaffesirupen, hvordan oppbevare og hvor lenge, og regner med det er å smake seg til med kaffesirupen og ikke hele oppskriften er til en gangs bruk? Eller?? Så kanongodt ut, og har vaniljeis i fryseren fra oatly, fikk av venninne når jeg var syk, og elsker kaffeis, så dette kunne passet til det <3 Håper sommeren holder seg, skal det her på Sørlandet ihvertfall :D ~Johanne

    • Ragnhild Nordrum:

      Hei, og takk for koselig kommentar <3 Jeg har kaffe-essensen i et tett glass i kjøleskapet, for ja- det blir mye mer enn det du trenger til oppskriften.
      Håper du liker den, klem fra meg

Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
November 2024
M T W T F S S
« Oct    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930