Raw vanilje-is med kaffe-sirup
May 25th, 2020
Vanilje-is:
-2,5 dl rå cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-2,5 dl kokosmelk
-2,5 dl vann
-1 1/4 dl lønnesirup
-3 ss smeltet kokosolje
-1 ts vaniljefrø
-1/2 ts fint havsalt
Kaffe-sirup:
-7 ss rårørsukker
– 1 dl vann
-4 ts kaffe-essens (se oppskrift under)
Kaffe-essens:
-50 g rårørsukker
-1 1/4 dl sterk kaffe/Espresso
La isen: skyll de bløtlagte nøttene i rent vann. Blend de sammen med resten av ingrediensene, til du har en helt glatt “fløte”. Hell fløten i en iskrem-maskin, eller frys den ned i noen timer.
La kaffe-sirupen: start med å lage kaffe-essensen. Varm opp rårørsukker og kaffe/Espresso i en kjele over medium varme. La det småkoke i 5 minutter. Avkjøl. Lag så selve sirupen. Varm opp rårørsukker og vann over medium varme. La det småkoke i 10-15 minutter. Ta kjelen av varmen, og rør inn kaffe-essensen. Avkjøl.
Server isen med kaffe-sirupen <3
God solskinns-mandag til dere <3 Måtte sommerværet vare for alltid!
Posted in Uncategorized
2 Responses to “Raw vanilje-is med kaffe-sirup”
Mitt navn er Ragnhild, og dette er min blogg hvor jeg deler min kjærlighet for kosthold, mat og sunn livsstil.
Hei! Dette ser så digg ut! <3 Må bare spørre, først kaffeessensen, det ser ut som den blir litt mer enn det en trenger for oppskriften på kaffesirupen, hvordan oppbevare og hvor lenge, og regner med det er å smake seg til med kaffesirupen og ikke hele oppskriften er til en gangs bruk? Eller?? Så kanongodt ut, og har vaniljeis i fryseren fra oatly, fikk av venninne når jeg var syk, og elsker kaffeis, så dette kunne passet til det <3 Håper sommeren holder seg, skal det her på Sørlandet ihvertfall :D ~Johanne
Hei, og takk for koselig kommentar <3 Jeg har kaffe-essensen i et tett glass i kjøleskapet, for ja- det blir mye mer enn det du trenger til oppskriften.
Håper du liker den, klem fra meg