Archive for March 29th, 2018

Et lite bildedryss fra vår skjærtorsdag ♥ Dere husker kanskje at lille datter ble to år i mens vi var på ferie i Egypt i februar. Vi feiret henne der, men vi har ikke hatt sjansen til å feire her hjemme før nå. Nå er brødrene mine på påskeferie hos mamma og pappa, og da passet det perfekt med en liten feiring av vår store, fine 2-åring ♥
Jeg bakte veganske sjokoladekake i går kveld, og i dag tidlig var barna med å pynte med “smørkrem”, melis (av øko rårørsukker-melis) og gele-bjørner (øko og veganske- finnes på helsekost). Oppskriften på kaken fant jeg HER, og “smørkrem” HER.

♥
Det har vært en veldig fin dag. Og det håper jeg dere også har hatt. God skjærtorsdag videre.

Påskens deiligste godteri er både hjemmelaget, vegansk og sunt. Disse eggene er så gode! Jeg synes de minner litt om slik jeg husker Dumle. De har et utrolig godt fyll og er dekt med mørk sjokolade. Barna her elsker disse, og jeg også. Vi selger de også på helsekosten nå i påsken ♥
-1 1/4 dl tørka morbær, legg de i fryseren i minst 6 timer så de er steinharde
-1 1/4 dl rå cashewnøtter
-1/2 ts vaniljefrø
-noen gode dryss fint havsalt
-40 gram mørk sjokolade, jeg brukte 72% Ombar
-2 ss cashewsmør
-2-4 ts yaconsirup

-40 gram mørk sjokolade, jeg brukte 72% Ombar
-et par ss hakket kakaosmør

Bruk en stavmikser eller blender til å male frosne morbær og cashewnøtter til et fint mel. Smelt sjokoladen, og bland den og resten av ingrediensene inn i “melet”. Hvis deigen er for tørr, bland inn litt ekstra cashewsmør eller yacon. Form små egg med deigen, og sett de i fryseren til de er kalde.
Smelt resten av sjokoladen og kakaosmøret over vannbad. Dypp de iskalde eggene i sjokoladen. Oppbevar i kjøleskapet frem til servering.
God torsdag til dere. Nå skal vi pynte kake. Sofia ble jo to år da vi var i Egypt. Og selv om vi fikk feiret henne der, har vi ikke feiret henne her hjemme enda. Så i dag blir det en liten feiring sammen med mine foreldre, og mine to brødre som er her på påskeferie nå. Vi sees igjen senere ♥