Archive for July 28th, 2016

God kveld ♥ Har dere hatt en fin torsdag? Min har vært helt super! Fra i dag tidlig og helt frem til middag var jeg ute med barna, både på gåturer, i lekeparker, på handletur, og på kafe med ei venninne ved lunsjtider. Nå i kveld har jeg fått inn en fantastisk, energigivende yoga-økt, krysset av en hel haug med punkter på to-do listen min, og fått pakket litt mer til den store flyttingen. Som dere kanskje vet flytter vi jo snart. Ikke så langt, vi blir her i byen, men vi trenger større plass. Jeg skal på visninger denne helgen, og er så spent på hvordan det går!

I dag laget jeg en nydelig dessert til meg og lille sønn. Denne fikk tommel opp og mange `nam´fra lillemann ♥ Jeg lagde en helt fløyelsmyk vanilje-is som er marmorert med bringebær (og toppet med raw sjokoladesaus!). Den. er. så. god! Og så er den selvsagt både vegansk og raw- så både jeg og du og kroppen og dyrene og jorden blir glade når vi spiser denne :)

Dette blir en stor porsjon, nok til omtrent 6 porsjoner.

-2,5 dl nøttemelk (jeg brukte hjemmelaget mandelmelk)
-2,5 dl rått cashewsmør (jeg brukte Artisana)
-1 1/4 dl lønnesirup
-1 ts vaniljefrø
-et par klyper havsalt
-2,5 dl ferske bringebær

Blend alle ingrediensene, unntatt bærene, til en tykk fløte-aktig krem. Jeg har iskremmaskin og brukte den. Da helte jeg fløten oppi, og lot den kjøre til isen nesten var ferdig. Så tilsatte jeg bærene, og lot maskinen kjøre noen minutter til.
Hvis du ikke har iskremmaskin, heller du fløten i en boks som du setter i fryseren. Rør om et par ganger i timen. Mos bærene lett med en gaffel. Når isen begynner å bli stiv, tilsett de moste bærene og rør om. Men ikke rør for kraftig, la bærene bare “marmorere” isen. 

Nå skal jeg komme meg til sengs! Ønsker dere en god kveld videre.