Archive for July 23rd, 2016

Himmel og hav! I kveld skal jeg dele en oppskrift med dere som rett og slett er helt fantastisk ♥

Men aller først! Vinneren av Give Awayen min. Det ble heldige ELRI! Du får mail av meg i løpet av helgen. Gratulerer ♥

Drømmekaken! Med brownie-bunn, lag på lag med mørk, lys og hvit sjokolade, og pyntet med smeltet raw sjokolade. Dette er en av de beste kakene jeg har laget, og det beste av alt er at den kan spises med den reneste samvittighet. Her snakker vi næring til kroppen, nytelse for munnen, og den er helt fri for animalske produkter, selvsagt.

I dag serverte jeg denne til gjester. Og om noen uker kommer jeg til å servere den i Sofias barnevelsignelse.

Til en liten spiringform, ca 15 cm

Bunn:

-2 dl naturelle cashewnøtter
-6-7 store, myke dadler
-klype havsalt
-3 ss råkakao

Mørk sjokolade:

-2 dl naturelle cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1/4 dl vann
-1/2 dl smeltet kakaosmør
-liten klype havsalt
-1/2 dl lønnesirup
-1/2 dl råkakao

Lys sjokolade:

-2 dl naturelle cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1/4 dl vann
-1/2 dl smeltet kakaosmør
-1/2 dl lønnesirup
-1 1/2 ss råkakao
-noen dryss vaniljefrø

Hvit sjokolade:

-2 dl naturelle cashewnøtter, bløtlagt i minst 4 timer
-1/4 dl vann
-1/3 dl smeltet kakaosmør
-1/3 dl lønnesirup
-noen gode dryss vanilje
-liten klype havsalt

-smeltet sjokolade til pynt, jeg brukte litt OmBar

Lag bunnen: Kjør cashewnøttene til “smuler” i en blender/food processor. Tilsett dadler, kakao og havsalt, og blend til en klissete deig. Press deigen ut i en liten springform. 
Lag sjokoladelagene: Lag et og et fyll av gangen. Blend alle ingrediensene til glatte, tykke kremer. Hell den mørke sjokoladen over brownien. Hell den lyse over den mørke, og den hvite til slutt. Sett kaken i kjøleskapet frem til servering, minst 8 timer. 
Før servering, pynt med smeltet sjokolade. 
Kaken holder seg godt i fryser- bare tin den i kjøleskapet før servering.

Oppskriften er sterkt inspirert av en jeg fant på instagram. Elsker instagram :) Følg meg gjerne, @ragnhildnordrum.

–

Har dere hatt en fin helg så lagt? I går hadde vi en super ute-dag, mens i dag har det vært grått og regnet. Vi har hatt koselig besøk, og kost oss så godt vi har kunnet. Nå nærmer ferien min seg over, og vi reiser hjem til Vestfold rett over helgen. Men vi sees før den tid. I morgen tenkte jeg å dele en enkel lunsj/middag som jeg har hatt dilla på den siste tiden.

God lørdagskveld til dere.