Archive for May 27th, 2016

Fredagsmorgen ♥ Jeg sovnet fra alt i går, så her kommer innlegget jeg skrev til dere da.

–

God kveld. I dag har jeg har så koselig besøk av en venninne og datteren hennes (som er akkurat like gammel som lille sønn). Jeg hadde enkel servering med vannmelon og bær, sjokolade-kuler fra fryseren, og disse fylte sjokoladene som jeg laget i går. Jeg har hatt lyst til å lage noe som ligner på Kinder-sjokolade i raw og vegansk form, men jeg er ikke helt i mål enda. Likevel velger jeg å dele oppskriften, for disse ble kjempegode!

-1/2 kopp kokossmør
-1/2 kopp cashewsmør
-2 ss lønnesirup
-1 ts vaniljefrø
-lite dryss havsalt
-1/2 dl mandelmelk

-ca 50 gram kakaosmør
-ca 50 gram kakaomasse
-1 ss cashewsmør
-1-2 ss råkakao
-1-2 ss lønnesirup
-noen dryss vanilje

Smelt kokossmør over vannbad. Rør inn cashewsmør, lønnesirup, vanilje, salt og mandelmelk. Hell fyllet over i en liten form og sett det i fryseren. Når det r kaldt deler du den i 8-16 passe biter. Sett tilbake i fryseren. Smelt kakaosmør og kakaomasse over vannbad. Rør inn cashewsmør, kakao, lønnesirup og vanilje. Smak til med mer søtt/kakao. Dypp de kalde bitene i sjokoladen og sett de i fryseren. Etter at sjokoladen er hard, setter du de i kjøleskapet og oppbevarer de der frem til servering.

Ellers har dagen gått til å være ute, ute og mer ute. Vi har både vært i skogen igjen, på et par lekeparker, og i sentrum og ordnet litt. Det har vært en kjempefin dag. I Til helgen får vi Oslo-besøk, så i morgen må jeg bruke litt tid på å gjøre det ekstra koselig her. Ønsker dere alle en fin kveld videre.