Archive for May 22nd, 2016

For en fin søndag dette har vært! Vi har brukt dagen sammen med fantastiske mennesker, og det ga virkelig påfyll av energi og glede. Nå er jeg klar for en ny uke. Jeg håper du er det samme ♥

Her kommer oppskriften på nydelige mørke sjokoladebiter med et friskt sitron-fyll som jeg laget tidligere i dag. Enjoy ♥

-1/4 kopp cashewsmør
-3 ss kokossmør
-2 ss lønnesirup
-1 ss presset sitron
-mini dryss havsalt

-100 g mørk sjokolade (jeg brukte økologisk 85%)
-1 ss kokosolje

Lag fyllet: Smelt kokossmøret over vannbad. Rør inn cashewsmør, lønnesirup. sitron og havsalt.
Smelt sjokoladen og kokosoljen over vannbad. Ta en god ts i hver form, og smør sjokoladen opp etter kantene. Sett i fryseren til sjokoladen er hard. Fyll hver form med sitron-fyllet, og dekk med resten av sjokoladen. Sett sjokoladen tilbake i fryseren til bitene er harde. Serveres rett fra kjøleskap eller fryser.

♥

God morgen alle sammen. Har dere hatt en fin helg så langt? For min del, var dagen i går superfin. Vi var ute hele dagen; først på tivoli (dere kan tro det var stor stas S), så i lekeparken, og så gikk vi en liten tur før middag. Jeg fikk også laget en ny liter med mandelmelk og en stor porsjon frø-knekkebrød, trent yoga sent på kvelden, og bare kost meg med barna. Jeg har det virkelig bra for tiden, utnytter tiden til det fulle, samtidig som jeg hatt fått mer ro over meg og godtatt at jeg ikke rekker alt jeg vil akkurat nå. Å kose meg med barna er det viktigste jeg gjør, og det gir så uendelig mye. Akkurat nå sitter jeg med lille TV-slaven min i armkroken- jeg er så heldig!

Uansett, akkurat bloggen får ikke første prioritet, som dere sikkert merker. Jeg synes det er så gøy å ha den, og kommer absolutt ikke til å slutte å dele her inne. Tvert i mot. Men jeg skal legge av meg stresset med å oppdatere. Noen uker blir det mye, andre lite. Og slik får det bare bli, for nå. For tiden spiser og lager jeg det samme igjen og igjen (hello grønn raw suppe, grønnsaker med tahini-dip, bær, og sjokolade!), og jeg kan liksom ikke poste samme oppskrift igjen og igjen heller.

Men dere! Post gjerne forslag til mat jeg kan lage! Enkel, vegansk, helst raw mat, som kan lages på ganske kort tid. Kanskje du har en favorittoppskrift, eller vet om en oppskrift som hadde passet for meg? Del del! Så deler jeg det videre med dere.

En annen ting som har tatt fullstendig baksetet etter at jeg ble mor er egenpleie. Jeg er veldig glad for at jeg prioriterer sunn mat og yoga før det aller mest annet- for uten det tror jeg ikke at jeg hadde hatt energi til noe. Men annen form for omtanke for meg selv har liksom forsvunnet litt. Og jeg savner det.

Men hører jo ofte at “man mister seg selv litt når man får barn”. Egentlig synes jeg det blir feil å si (i alle fall for min del), for jeg synes jeg har funnet meg selv etter at jeg fikk de. Men likevel har jeg jo mistet mye av tiden jeg hadde alene før. Fremover kommer jeg, litt etter litt, til å prøve å ta tilbake noen rutiner på egenpleie. Det betyr så mye i hverdagen å føle seg bittelitt fresh, og at man passer på seg selv også- ikke bare barna.

Med dette som mål, bestilte jeg meg et lite fotpleie-sett som kom i posten i går. Jeg bestilte det på Iherb. Jeg bestilte en fotfil/børste fra Ecotools, sokker fra Ecotools, og sheasmør . Produktene fra Ecotools er økologiske og av god kvalitet. Sokkene er geniale, for etter du har smurt deg med olje/krem blir føttene klissete og ubehagelige å gå med. Med sokkene på slipper du å sitte å vente på at de tørker. Sheasmøret jeg bestilte er rent sheasmør, og passer like godt til hel kroppen som til føttene. Det er så deilig, og smelter mellom hendene når du smører det på huden.

Et lite søndagstips fra meg :)

–

Jeg håper dere får en fin søndag. Her er det grått og trist ute, men god stemning inne :) Lille Sofia er tre måneder i dag (can`t believe it!), hun er bare et fantastisk lite menneske. Så glad og skjønn og snill og pratsom og morsom. Elsker å ligge på fanget å prate, kose, se på storebroren sin, og sove i sjalet. Planen for dagen er en Tønsberg-tur, hvor vi skal i kirken og gå på kafe. Vi sees snart igjen. God dag, dere.